750 grammes
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pates et lasagnes

Salade de pâtes

par Snoopy1989

publié dans Pâtes et lasagnes , Salades

Avec plus de30°C il est difficile de trouver ce qu'on va manger. Pas envie de passer des plombes en cuisine, de manger chaud et encore moins de faire fonctionner le four. Alors la meilleure alternative reste encore la salade de pâtes

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

- 300g de pâtes

- 1 boîte de petites saucisses apéritives

- 1 petite boîte de grains de mais

- 1 tasse de petits pois surgelés

- 250g de tomates cerises

- 4 oeufs durs

- Mayonnaise

 

1) Faire cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Egoutter et laisser refroidir

2) Plonger les petits pois dans de l'eau bouillante. Egoutter.

3) Mélanger les pâtes, les saucisses et les oeufs durs coupés en morceaux, les tomates coupées en deux, les grains de mais et les petits pois. 

4) Servir bien frais avec de la mayonnaise au goût

Salade de pâtes

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Nids de spaghettis

par Snoopy1989

publié dans Pâtes et lasagnes

Aujourd'hui, une façon originale de présenter vos assiettes de spaghet '

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 400g de spaghettis

- 300g de viande hachée

- 1 oeuf

- Sel, poivre

- 1 bocal de sauce tomate

- Gruyère râpé

- Un peu de matière grasse

 

1) Etaler un peu de sauce tomate au fond d'un plat à four

2) Cuire les spaghettis selon les indications de l'emballage

3) Mélanger la viande hachée, l'oeuf, du sel et du poivre, former de petites boulettes et les faire dorer dans la poêle avec un peu de matière grasse.

4) Egoutter les spaghettis, les enrouler autour d'une fourchette et les poser sur la sauce tomate.

5) Déposer quelques boulettes au centre du "nid" de spaghettis

6) Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner quelques minutes pour faire gratiner

Nids de spaghettis

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Lasagne saumon-courgettes

par Snoopy1989

publié dans Pâtes et lasagnes

L'idée de faire des lasagnes au saumon moi même me trottait dans la tête depuis un moment. Après quelques gribouillages sur une feuille de papier (c'est comme ca que j'elabore mes propres recettes) j'ai opté pour un mariage saumon-courgettes (et puis ca tombait bien j'ai pu utiliser les dernières courgettes du jardin). Apres les avoir gouté j'ai décidé de ne plus jamais acheter de lasagnes au saumon au supermarché  

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

- 150g de semoule de blé

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- Un peu d'eau

Pour la garniture:

- 1 courgette

- 375g de saumon surgelé

- 500 ml de lait écrémé

- 25g de beurre

- 25g de farine

- Sel, poivre, muscade, estragon

- 200ml de coulis de tomates

- 50g d'emmental râpé

 

La pâte: 

Mettre la semoule de blé et le sel dans un saladier.

Creuser un puit et casser l'oeuf au centre. Bien mélanger.

Ajouter de l'eau petit à petit tout en pétrissant jusqu'a obtenir une belle boule de pâte.

Passer au laminoir. Vous devez obtenir 6 plaques de lasagne.

Laisser reposer pendant 1 heure pour que la pâte durcisse.

 

La garniture:

1) Couper la courgette en tranches et la faire blanchir à l'eau salée. Egoutter

2) Mettre le lait dans un poelon avec le saumon encore congelé, un peu d'estragon, du sel et du poivre. Faire chauffer à feu doux jusqu'a ce que le poisson soit cuit.

3) Retirer le saumon du poelon et l'émietter grossièrement. Passer le lait au tamis.

4) Préparer une béchamel: Faire chauffer le beurre, dés les premiers frémissement ajouter la farine en une fois et fouetter. Incorporer le lait filtré hors du feu. Remettre à chauffer sans cesser de remuer jusqu'a ce que la béchamel épaississe. Ajouter de la muscade et rectifier l'assaisonnement si besoin.  

5) Dans un plat à gratin disposer:

- Une couche de courgettes

- Un peu de coulis de tomates

- Une couche de saumon émietté

- De la béchamel

- 3 plaques de lasagne

- Une couche de courgettes

- Un peu de coulis de tomates

- Une couche de saumon émietté

- De la béchamel

- 3 plaques de lasagne

- Un peu de coulis de tomates

6) Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner

Lasagne saumon-courgettes
Lasagne saumon-courgettes
Lasagne saumon-courgettes

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Salade de pâtes froides

par Snoopy1989

publié dans Pâtes et lasagnes , Salades

Hier, il m'est arrivé une tuile. La fenêtre de ma chambre a volé en éclat à cause des rafales de vents. Heureusement il n'y a pas eu de blessés mais nous avons du courir sous la pluie et le vent pour ramasser les éclats de verre qui volaient partout sur la route. J'espere que la fenêtre sera réparée avant les orages annoncés pour demain.

 

Passons à la recette

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:
- 50g de spirellis
- 100g de dés de poulet grillés
- 1 morceau de concombre
- Une dizaine de tomates cerise
- 1 oeuf dur
- 3 cas de petits oignons au vinaigre
- Sel, Poivre
- 2 cas de mayonnaise

1) Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter puis les passer sous l'eau froide pour les rafraichir
2) Couper en morceaux: le poulet, le concombre, les tomates cerise et l'oeuf dur. Mélanger ces ingrédients aux spirellis.  Ajouter les petits oignons, du sel et du poivre.
3) Ajouter la mayonnaise et déguster

Salade de pâtes froides

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Pâtes aux champignons

par Snoopy1989

publié dans Pâtes et lasagnes

Pour 2 personnes


Ingrédients:
- 200g de pâtes
- 1 échalote
- 250g de champignons de Paris
- 6 tomates sechées
- 200ml de crème

- 1cas de liant pour sauce
- Sel, poivre

1) Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet
2) Emincer l'échalote et la faire suer dans un peu de beurre.
3) Ajouter les champignons en tranches et les faire dorer.
4) Délayer le liant pour sauce dans la crème et verser sur les champignons. Mélanger pour faire épaissir.

5) Incorporer les tomates séchées coupées en dés, du sel et du poivre
6) Egoutter les pâtes et verser la sauce dessus, mélanger et servir sans attendre

Pâtes aux champignons

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Roulés façon lasagne

par Snoopy1989

publié dans Pâtes et lasagnes

Le jeudi c'est le jour des pâtes a la maison. Ce jour là, j'ai eu envie d'innover en préparant des lasagnes en forme de roulés. C'était bon et ça change un peu de la routine.

 

Pour 4 personnes


Ingrédients:
- 200g de feuilles de lasagne
- 500g de jambon
- 1 sachet de fromage râpé
- 1 courgette
- 1 bocal de sauce tomate
- 2 cas de beurre
- 4 cas de farine
- 1/2 l de lait
- Sel, poivre

1) Préparer une béchamel:  Faire fondre le beurre dans une casserole et le mélanger avec la farine. Incorporer le lait en continuant a fouetter. Saler, poivrer.
2) Râper la courgette
3) Dans une casserole d'eau salée faire précuire les feuilles de lasagne
4) Sur la feuille de lasagne déposer une tranche de jambon, une poignée de fromage râpé et un peu de courgette râpée. Rouler puis couper en deux. Disposer les roulés dans un plat à four beurré. Napper les roulés d'un peu de béchamel puis recouvrir de sauce tomate. Terminer par un peu de fromage râpé.
Faire gratiner 20 minutes à 200°C.

Roulés façon lasagne
Roulés façon lasagne
Roulés façon lasagne
Roulés façon lasagne

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Salade de pâtes froides

par Snoopy1989

publié dans Pâtes et lasagnes

J'adore réaliser ce genre de plat quand il fait chaud, le seul soucis c'est que je n'ai pas le compas dans l'oeil et quand j'en fais il y en a souvent pour 2 jours. Ce genre de salade est déclinable a l'infini mais j'adore ce mélange sucré salé.

 

Pour 4 personnes

415 calories/personne

 

Marche à suivre:

1) Mettre cuire 250g de pâtes. Les égoutter et les laisser refroidir 
2) Avec un crocodile, découper en petits morceaux:
- 2 tomates 
- 1 tasse de cornichons au vinaigre 
- 1 tasse de petits oignons au vinaigre 
- 1/2 pot de betterave au jus ( c'est ca qui donne a la salade une belle couleur rose)
- 2 oeufs durs
Completer avec une petite boite de macédoine de légumes
- Des dés de jambon ou des petites saucisses apéritives en morceaux.

Mélanger le tout et ajouter de la mayonnaise selon les gouts ( moi perso je n'en ajoute pas)

Salade de pâtes froides

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Cannellonis au boeuf

par Snoopy1989

publié dans Pâtes et lasagnes

Pour 3 personnes

635 calories/personne

 

Ingrédients:
- 250g de hachis de boeuf

- Feuilles de lasagne précuites

- 500 ml de béchamel maison

- 3 cas de coulis de tomates (facultatif)

- Gruyère

- 1 gros oignons

- Sel, poivre

- Thym, romarin

- 1 échalote

- 2 gousse d'ail


1) Préparer une béchamel ( beurre + farine + lait ). Ajouter un peu de gruyère râpé, du thym et du romarin.

2) Emincer l'oignon, l'échalote et l'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter le hachis de boeuf. Saler, poivrer. Ajouter la moitié de la sauce préparée précédemment et un peu de coulis de tomate si désiré.

3) Faire ramollir les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante et rouler avec la farce. Placer les cannellonis dans un plat a gratin beurré. Recouvrir avec l'autre moitié de sauce. Parsemer de gruyère râpé.

4) Enfourner 30 minutes à 180°C.

 

 cannellonis-au-boeuf.jpg

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