pates et lasagnes

Hier, il m'est arrivé une tuile. La fenêtre de ma chambre a volé en éclat à cause des rafales de vents. Heureusement il n'y a pas eu de blessés mais nous avons du courir sous la pluie et le vent pour ramasser les éclats de verre qui volaient partout sur la route. J'espere que la fenêtre sera réparée avant les orages annoncés pour demain.

Passons à la recette

Pour 2 personnes

Ingrédients:
- 50g de spirellis
- 100g de dés de poulet grillés
- 1 morceau de concombre
- Une dizaine de tomates cerise
- 1 oeuf dur
- 3 cas de petits oignons au vinaigre
- Sel, Poivre
- 2 cas de mayonnaise

1) Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter puis les passer sous l'eau froide pour les rafraichir
2) Couper en morceaux: le poulet, le concombre, les tomates cerise et l'oeuf dur. Mélanger ces ingrédients aux spirellis.  Ajouter les petits oignons, du sel et du poivre.
3) Ajouter la mayonnaise et déguster

Pour 2 personnes

Ingrédients:
- 200g de pâtes
- 1 échalote
- 250g de champignons de Paris
- 6 tomates sechées
- 200ml de crème

- 1cas de liant pour sauce
- Sel, poivre

1) Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet
2) Emincer l'échalote et la faire suer dans un peu de beurre.
3) Ajouter les champignons en tranches et les faire dorer.
4) Délayer le liant pour sauce dans la crème et verser sur les champignons. Mélanger pour faire épaissir.

5) Incorporer les tomates séchées coupées en dés, du sel et du poivre
6) Egoutter les pâtes et verser la sauce dessus, mélanger et servir sans attendre

Le jeudi c'est le jour des pâtes a la maison. Ce jour là, j'ai eu envie d'innover en préparant des lasagnes en forme de roulés. C'était bon et ça change un peu de la routine.

Pour 4 personnes

Ingrédients:
- 200g de feuilles de lasagne
- 500g de jambon
- 1 sachet de fromage râpé
- 1 courgette
- 1 bocal de sauce tomate
- 2 cas de beurre
- 4 cas de farine
- 1/2 l de lait
- Sel, poivre

1) Préparer une béchamel:  Faire fondre le beurre dans une casserole et le mélanger avec la farine. Incorporer le lait en continuant a fouetter. Saler, poivrer.
2) Râper la courgette
3) Dans une casserole d'eau salée faire précuire les feuilles de lasagne
4) Sur la feuille de lasagne déposer une tranche de jambon, une poignée de fromage râpé et un peu de courgette râpée. Rouler puis couper en deux. Disposer les roulés dans un plat à four beurré. Napper les roulés d'un peu de béchamel puis recouvrir de sauce tomate. Terminer par un peu de fromage râpé.
Faire gratiner 20 minutes à 200°C.

J'adore réaliser ce genre de plat quand il fait chaud, le seul soucis c'est que je n'ai pas le compas dans l'oeil et quand j'en fais il y en a souvent pour 2 jours. Ce genre de salade est déclinable a l'infini mais j'adore ce mélange sucré salé.

Pour 4 personnes

415 calories/personne

Marche à suivre:

1) Mettre cuire 250g de pâtes. Les égoutter et les laisser refroidir 
2) Avec un crocodile, découper en petits morceaux:
- 2 tomates 
- 1 tasse de cornichons au vinaigre 
- 1 tasse de petits oignons au vinaigre 
- 1/2 pot de betterave au jus ( c'est ca qui donne a la salade une belle couleur rose)
- 2 oeufs durs
Completer avec une petite boite de macédoine de légumes
- Des dés de jambon ou des petites saucisses apéritives en morceaux.

Mélanger le tout et ajouter de la mayonnaise selon les gouts ( moi perso je n'en ajoute pas)

Pour 3 personnes

635 calories/personne

Ingrédients:
- 250g de hachis de boeuf

- Feuilles de lasagne précuites

- 500 ml de béchamel maison

- 3 cas de coulis de tomates (facultatif)

- Gruyère

- 1 gros oignons

- Sel, poivre

- Thym, romarin

- 1 échalote

- 2 gousse d'ail

1) Préparer une béchamel ( beurre + farine + lait ). Ajouter un peu de gruyère râpé, du thym et du romarin.

2) Emincer l'oignon, l'échalote et l'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter le hachis de boeuf. Saler, poivrer. Ajouter la moitié de la sauce préparée précédemment et un peu de coulis de tomate si désiré.

3) Faire ramollir les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante et rouler avec la farce. Placer les cannellonis dans un plat a gratin beurré. Recouvrir avec l'autre moitié de sauce. Parsemer de gruyère râpé.

4) Enfourner 30 minutes à 180°C.