750 grammes
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pommes de terre

Gaufres de pommes de terre

par Snoopy1989

publié dans Pommes de terre

Cela faisait un moment que j'avais envie de tester cette recette. Je n'ai pas été décue. C'est bluffant, on les tremperait presque dans son café. En plus, je ne m'imaginais pas que le gaufrier cuirait aussi bien la pomme de terre crue.

Pour 6-7 grosses gaufres

 

Ingrédients:

- 6 pommes de terre moyenne

- 2 oeufs

- 100 ml de lait

- 60 ml de creme à 7%

- Sel, poivre

- 30g de farine

1) Eplucher puis raper les pommess de terre a la râpe a gros trous.
2) Battre les oeufs avec le lait, la creme et les pommes de terre râpée. Saler et poivrer puis ajouter la farine. 
3) Cuire la pâte dans un gaufrier bien huilé.

Gaufres de pommes de terre

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Frites au four

par Snoopy1989

publié dans Pommes de terre

Je sais pas vous mais moi j'adore les frites, malheureusement c'est un accompagnement très gras et pas très diététique. Alors maintenant  je les cuit dans le four.

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

-6 pommes de terre

-2 cas d'huile

- 1 cac d'herbes ou épices au choix

 

1) Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers. Les passer sous l'eau froide puis les essuyer avec un linge propre

2) Mettre les pommes de terre dans un sac congélation avec l'huile et les épices puis secouer pour bien les imprégner

3) Répartir le pommes de terre sur la lèchefrite du four et enfourner 40 minutes environ à 180°C 

Frites au four

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Cassolettes de pommes de terre crème-moutarde

par Snoopy1989

publié dans Pommes de terre

Avoir un tas de livres de recettes ca a du bon. Le problème c'est qu'on a tellement de choix que ca devient un casse tête pour arriver a se décider. J'ai alors d'improvisé une petite cassolette de pommes de terre qui s'est avéré être délicieuse. 


Pour 3 personnes

 

Ingrédients:
- 10 pommes de terre moyenne

- 1 brique de crème ( 20cl )

- 1 peu de lait

- 2 cas de moutarde

- 40g de lardons fumés

- 2 échalotes

- Thym

- Sel, poivre

- Un peu de beurre

- Chapelure


1) Eplucher, laver puis couper les pommes de terre en tranches plus ou moins épaisses. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'a coloration dorée ( j'ai cuit les tranches de pommes de terre en plusieurs fois pour éviter qu'elles ne collent entre elles puis je les ai mise dans une passoire tapissée d'essuie tout pour enlever le surplus de gras ).

2) Dans la même poêle, faire cuire les lardons et les échalotes émincés.

3) Dans un bol, mélanger la crème, un peu de lait et la moutarde. Ajouter un peu de thym, sel, poivre et enfin la préparation échalotes-lardons. Rectifier l'assaisonnement.

4) Placer les tranches de pommes de terre dans les cassolettes, recouvrir du mélange crème-lardons. Saupoudrer d'un peu de chapelure.

5) Mettre cuire 20-30 minutes à 180°C.

Cassolettes de pommes de terre crème-moutarde

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Pommes de terre surprise

par Snoopy1989

publié dans Pommes de terre

Pour 3 gourmands


Ingrédients:

- 3 grosses pommes de terre à chair ferme

- Un peu de crème

- 1 échalote

- Ciboulette

- 125g de lardons fumés

- Gruyère râpé


1) Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.

2) Couper les pommes de terre au 3/4 dans la longueur et évider délicatement leur chair ( conserver ).

3) Faire revenir les lardons dans une poêle

 4) Dans un plat mélanger la chair des pommes de terre, un peu de crème, l'échalote émincée, la ciboulette et les lardons grillés.

5) Farcir les pommes de terre évidée avec la préparation. Parsemer de gruyère rapé.

6) Enfourner une vingtaine de minutes à 200°C. C'est prêt

Pommes de terre surprise
Pommes de terre surprise

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