750 grammes
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sandwichs croques et pizzas

Pain surprise

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas , Pains et viennoiseries

Une chouette idée pour un buffet de communion ou un brunch en famille.

 

Pour 1 pain surprise

 

Ingrédients:

- 2 pains blancs

- Garniture au choix

 

1) Prendre le premier pain. Couper le dessus et l'évider délicatement (conserver la mie au congelo pour un futur pain perdu). Réserver

2) Prendre le deuxième pain et ôter la croute. Trancher dans la mie des rectangles de 6X8cm environ

3) Faconner des sandwichs et les déposer dans le pain évidé

Pain surprise
Pain surprise

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Croque au poulet et sirop de Liege

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Au menu aujourd'hui une recette spéciale fin de mois avec une touche de belgicisme en plus

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 2 tranches de pain complet

- Un reste de poulet rôti

- Sirop de Liège

- Roquette

 

1) Tartiner généreusement une tranche de pain avec du sirop de Liège, recouvrir d'une poignée de roquettes et de morceaux de poulet rôti

2) Faire cuire dans un grill

Croque au poulet et sirop de Liege

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Chicken panini

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

A faire et à refaire sans hésitation

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 pains à panini

- 2 grosses cas de fromage frais

- 1 cac de pâte de curry douce

- 1 échalote

- 2 morceau de poulet cuit

- 2 tranches de cheddar

 

1) Hacher l'échalote. Ajouter le fromage frais et la pâte de curry. 

2) Ouvrir les pains à panini et les tartiner de ce mélange

3) Ajouter le poulet et enfin le cheddar

4) Faire dorer les paninis dans un grill bien chaud

Chicken panini
Chicken panini

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Le bleu

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

L'un des meilleurs burgers que j'aie mangé.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 4 pains précuits

- 300g de hachis de boeuf

- 120g de roquefort

- 4 feuilles de salade

- Confit d'oignons

- 2 cas de moutarde à l'ancienne

- 2 cas de sirop d'érable

- Sel, poivre

 

1) Réchauffer les petits pains au four selon les indications du paquet

2) Pendant ce temps former 4 steaks et les faire dorer dans une poêle. Saler et poivrer.

3) Mélanger la moutarde à l'ancienne et le sirop d'érable

4) Ouvrir les petits pains en deux. Les garnir d'une feuille de salade, de confit d'oignons, de bleu emietté, d'un steak et enfin d'un peu de sauce à la moutarde. Déguster sans attendre

Le bleu

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Croque monsieur à la choucroute

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Bonjour à tous, j'espère que vous avez passés de bonnes fêtes de fin d'année. Chez moi la tradition veut que l'on se retrouve en famille le 1er de l'an pour manger de la choucroute. S'il vous en reste un peu sous le coude je vous recommande vivement cette recette

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 6 tranches de pain

- 3 cac de moutarde à l'ancienne

- 3 tranches de jambon a l'os

- 3 grosses cas de choucroute cuite

- 3 tranches de gouda

 

1) Tartiner 3 tranches de pain avec de la moutarde à l'ancienne

2) Ajouter 1 tranche de jambon, la choucroute et enfin le gouda

3) Faire dorer les croque monsieur dans un grill bien chaud. Servir sans attendre

Croque monsieur à la choucroute
Croque monsieur à la choucroute

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Croque monsieur à l'endive et au miel

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Un croque monsieur avec un petit quelques chose en plus

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 2 tranches de pain

- 1 endives

- 1 cas de miel

- 1 cas de moutarde a l'ancienne

- 1 tranche de jambon

- 1 tranche de fromage d'abbaye type maredsous

 

1) Emincer l'endives et la faire suer dans un peu de beurre. Ajouter le miel et mélanger pour caraméliser

2) Tartiner le pain avec de la moutarde. Ajouter le jambon, le fromage et enfin l'endive caramélisée

3) Refermer le croque monsieur et le faire cuire dans un grill bien chaud

Croque monsieur à l'endive et au miel
Croque monsieur à l'endive et au miel

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Sandwich merguez poire et chèvre

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Fin de semaine je me laisse souvent tenter par un burger ou un sandwich fait maison. J'ai trouvé cette recette surprenante dans le livre colruyt "cuisine plaisir". Elle m'a tellement plu que je l'ai déja refaite deux fois

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 baguettes précuites

- 2 merguez

- 1 poire

- 2 cas de sirop de Liège

- Quelques feuilles de salade

- 1/2 buche de chèvre

 

1) Couper la poire en petits dés et la mélanger avec le sirop de Liège

2) Passer les baguettes au four pour les réchauffer

3) Faire dorer les merguez dans une poêle

4) Ouvrir les baguettes en deux. Les garnir de quelques feuilles de salade, de dés de poires, de tranches de chèvre et enfin de la merguez.

5) Déguster sans attendre

Sandwich merguez poire et chèvre

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Wrap au porc, pomme et gouda

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas , Porc

Aujourd'hui doit être la journée la plus chaude de la semaine avec +de 30°C au thermomètre. Si comme moi vous n'avez pas très envie de faire fonctionner le four ni de passer des heures en cuisine optez pour cette recette simple et rapide

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 galette de mais

- 2 tranches de roti de porc cuit

- 1 tranche de gouda

- 1 pomme

- 1 pincée de sucre

- 1 cac de moutarde

- Sel, poivre

 

1) Eplucher et couper la pomme en petits dés. Les faire compoter dans un poêlon. Ajouter le sucre et mélanger. Donner un coup de mixeur girafe pour obtenir une compote bien lisse.

2) Tartiner la galette de moutarde puis de compote de pommes.

3) Couper le roti et le gouda en tranches en les répartir sur la galette. Saler et poivrer

4) Rouler et déguster

Wrap au porc, pomme et gouda

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Kid's sandwich

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Le 31 août est un jour redouté par beaucoup d'écoliers. Fini les "dodos tard" et le ptit déj devant les dessins animés.

Mettez leur un peu de baume au coeur en leur préparant ces sandwichs, très apprécié des enfants.

 

Retrouvez également sur ma page facebook (une toquée en cuisine) une sélection de goûters faits maison

 

Pour 2 sandwichs

 

Ingrédients:

- 2 petits pains mous

- 1 carotte

- 1 poignée d'emmental râpé

- 1 cas de mayonnaise

- Sel, poivre

- Petits oignons aigre doux

 

1) Râper la carotte

2) Ajouter le fromage râpé, du sel, du poivre et de la mayonnaise. Mélanger

3) Garnir les petits pains mous avec le mélange. Ajouter quelques petits oignons et déguster  

Kid's sandwich

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Pizza au saumon

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas , Légumes

La pâte a pizza au chou fleur a encore frappé. Cette fois ci elle s'agrémente d'une garniture à la ricotta et saumon fumé

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 1 pâte à pizza au chou fleur (ou pâte traditionnelle)

- 4 cas de ricotta

- 2 tranches de saumon fumé

- Aneth

 

1) Etaler la ricotta sur la pâte à pizza

2) Découper le saumon et le répartir sur la pâte.

3) Parsemer d'aneth et enfourner 10 minutes th°6

Pizza au saumon

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