sandwichs croques et pizzas

Aujourd'hui doit être la journée la plus chaude de la semaine avec +de 30°C au thermomètre. Si comme moi vous n'avez pas très envie de faire fonctionner le four ni de passer des heures en cuisine optez pour cette recette simple et rapide

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 1 galette de mais

- 2 tranches de roti de porc cuit

- 1 tranche de gouda

- 1 pomme

- 1 pincée de sucre

- 1 cac de moutarde

- Sel, poivre

1) Eplucher et couper la pomme en petits dés. Les faire compoter dans un poêlon. Ajouter le sucre et mélanger. Donner un coup de mixeur girafe pour obtenir une compote bien lisse.

2) Tartiner la galette de moutarde puis de compote de pommes.

3) Couper le roti et le gouda en tranches en les répartir sur la galette. Saler et poivrer

4) Rouler et déguster

Le 31 août est un jour redouté par beaucoup d'écoliers. Fini les "dodos tard" et le ptit déj devant les dessins animés.

Mettez leur un peu de baume au coeur en leur préparant ces sandwichs, très apprécié des enfants.

Retrouvez également sur ma page facebook (une toquée en cuisine) une sélection de goûters faits maison

Pour 2 sandwichs

Ingrédients:

- 2 petits pains mous

- 1 carotte

- 1 poignée d'emmental râpé

- 1 cas de mayonnaise

- Sel, poivre

- Petits oignons aigre doux

1) Râper la carotte

2) Ajouter le fromage râpé, du sel, du poivre et de la mayonnaise. Mélanger

3) Garnir les petits pains mous avec le mélange. Ajouter quelques petits oignons et déguster  

La pâte a pizza au chou fleur a encore frappé. Cette fois ci elle s'agrémente d'une garniture à la ricotta et saumon fumé

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 1 pâte à pizza au chou fleur (ou pâte traditionnelle)

- 4 cas de ricotta

- 2 tranches de saumon fumé

- Aneth

1) Etaler la ricotta sur la pâte à pizza

2) Découper le saumon et le répartir sur la pâte.

3) Parsemer d'aneth et enfourner 10 minutes th°6

Le vendredi c'est sans chichis. Une recette simple mais efficace

Pour 1 personne

ingrédients:

- 1 pain a panini

- 1 boite de sardines a l'huile

- 1 oeuf dur

- Quelques feuilles de cresson

1) Egoutter les sardines et les écraser à la fourchette

2) Ouvrir le pain à panini en deux. Le garnir de miettes de sardines, de tranches d'oeufs durs et de feuilles de cresson

3) Faire cuire dans un grill bien chaud

Clin d'oeil a Babakitchen qui nous régale de ses fameuses pizzas du vendredi. 

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 1/2 cac de sel

- 250g de farine

- 1 cas d'huile

- 10g de levure fraiche

- 160ml d'eau tiède

- Sauce tomate aux légumes

- 1 boule de mozzarella

- 1 poignée d'emmental râpé

- 60g de roquefort papillon

- 60g de parmesan

- 3 belles branches de thym 

1) Mettre le sel, la farine, la levure emiettée et l'eau dans le bol du robot et pétrir pendant au moins 5 minutes. Diviser la pâte en trois et l'étaler. Laisser reposer pendant 2 heures à l'abri des courants d'air

2) Dégazer la pâte et la recouvrir de sauce tomate.

3) Garnir avec les différents fromage et le thym émietté

4) Enfourner 15 minutes environ sur th°6

Un lunch de midi réalisé avec les restes d'un poulet rôti (au grand dam de mes chats qui n'ont pas pu en profiter ☺)

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 1 tortilla

- 1 cas de mayonnaise

- 1/3 cac de curry

- Un reste de poulet rôti

- 1 morceau de gouda

- Salade

- 1 tomate

- 2 tranches de lard petit déjeuner

- Sel, poivre

1) Emincer le lard et le faire griller dans une poêle.

2) Mélanger la mayonnaise et le curry. En tartiner la surface de la tortilla

3) Garnir la tortilla de feuilles de salade, de tranches de tomates, de poulet effiloché, de gouda et de lard. Saler et poivrer

4) Rouler la tortilla en un boudin bien serré et déguster

Dimanche dernier j'ai rendu visite a une amie qui organisait une porte ouverte avec sa classe d'horticulture. J'ai profité de mon passage là bas pour refaire le plein d'herbes aromatiques. Basilic rouge, menthe chocolat et sauge ananas sont venus compléter ma collection, sans parler d'un beau plan d'estragon que j'ai déja effeuillé pour cette recette 

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 1 tortilla de Mais

- 1 cuisse de poulet roti

- 1/2 tomate

- 2 cas de fromage blanc 0%

- 1 cac de moutarde

- 1 cac de miel

- 1 branche d'estragon

- Sel, poivre

1) Couper la tomate en fines tranches et décortiquer le poulet

2) Répartir les tranches de tomates et les morceaux de poulet sur la tortilla

3) Mélanger le fromage blanc, la moutarde, le miel et les feuilles d'estragon. Verser sur la tortilla et rouler en un boudin bien serré

4) Servir bien frais

Ce n'est pas tout de préparer la pâte. Il faut bien une garniture sur cette pizza ☺

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 1 pate a pizza au chou fleur (ou une pâte traditionnelle)

- 300g de hachis

- 1 oignon

- 80ml de vin rouge

- 1 boite de concentré de tomates

- 250ml de bouillon de viande

- 1 feuille de laurier

- 1 brin de thym

- Gruyère râpé

- Sel, poivre

1) Faire revenir l'oignon haché dans un peu de beurre

2) Ajouter la viande et faire dorer. Verser le vin rouge et faire réduire

3) Ajouter le bouillon, le concentré de tomates, le thym et le laurier. Laisser mijoter 30 minutes. Oter le laurier

4) Répartir la sauce bolognaise sur la pâte et parsemer de gruyère râpé

5) Enfourner 10 minutes th°6

Un wraps sans viande mais pas sans goût!!!

Pour 1 wraps

Ingrédients:

- 1 galette de mais

- 2 cas de fromage frais à la ciboulette

- 1/2 carotte râpée

- Une petite poignée de salade iceberg

- 1 cas de raisins secs

- Sel, poivre

- 1 pincée de gingembre en poudre

1) Tartiner la galette de mais avec le fromage frais

2) Garnir de feuilles de salade, de carotte râpée et de raisins secs

3) Assaisonner de sel, poivre et gingembre. Rouler et déguster

Il y a deux semaines j'ai partagé avec vous la recette des petits pains z'animaux. Voici désormais la garniture de ces petits pains. Finalement...pas sur que vous en laisserez aux enfants ☺

Pour 5 petits pains

Ingrédients:

- 5 pains maison

- 75g de lardons fumés

- 2 pommes jonagold

- 1 cas de vinaigre de cidre

- 1 pointe de brie ou un morceau de camembert

- Feuilles de mâche

1) Eplucher et couper les pommes en dés. Les mettre dans une poêle avec les lardons et faire cuire jusqu'a l'obtention d'une compote. Ajouter le vinaigre de cidre et mélanger

2) Ouvrir les petits pains en deux. Les garnir de feuilles de maches, de pommes au lard et enfin de tranches de brie. Déguster sans attendre