750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

sandwichs croques et pizzas

Croque monsieur jambon moutarde

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Une recette spéciale fin de mois avec des ingrédients basiques du frigo

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 2 tranches de pain blanc

- 1 tranche de jambon

- 1 poignée d'emmental râpé

- 1 cac de mayonnaise

- 1 cac de moutarde

- 1 pincée de thym séché

- 1 pincée de romarin séché

- 1 pincée d'origan séché

 

1) Mélanger l'emmental râpé avec la mayonnaise et les herbes séchées

2) Tartiner une tranche de pain de moutarde et y répartir le mélange au fromage

3) Ajouter la tranche de jambon et enfin la deuxième tranche de pain

4) Faire dorer dans un grill bien chaud

Croque monsieur jambon moutarde
Croque monsieur jambon moutarde

Voir les commentaires

Burger au confit de canard

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Cette recette est issue du livre " Burgers "de Valery Drouet et Pierre Louis Viel. Elle m'a permis d'utiliser mes restes de canard confit du réveillon. Une vraie tuerie que je vous recommande chaleureusement

 

Pour 4 burgers

 

Ingrédients:

- 4 pains burger

- 2 cuisses de canard confites

- 4 petites pommes de terre à chair ferme

- 1 poignée de salade iceberg

- 1 cas de moutarde douce

- 2 cas de mayonnaise

- 3 cerneaux de noix

- Sel, poivre

 

1) Mélanger la moutarde et la mayonnaise. Réserver

2) Retirer le gras des cuisses de canard (en réserver 2 cas dans une poêle) et effilocher la chair.

3) Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches fines. Faire fondre la graisse de canard réservée et y faire cuire les tranches de pommes de terre pendant 10 minutes

4) Saler et poivrer la chair de canard et la faire revenir 5 minutes dans une poêle pour la réchauffer

5) Couper les pains burger en deux et les toaster sous le grill du four ou dans le grille pain

6) Ciseler finement les feuilles de salade. Hacher grossièrement les noix

7) Badigeonner le dessous des petits pains avec la mayonnaise à la moutarde. Y répartir des tranches de pommes de terre, l'effiloché de canard et enfin une poignée de salade.

8) Parsemer le tout de noix hachées. Ajouter le "chapeau" du burger et servir sans attendre

Burger au confit de canard
Burger au confit de canard

Voir les commentaires

Croque pita

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Une recette idéale pendant cette période de confinement. Elle nécessite juste des pains pitas et du fromage. pour un résultat proche du naan indien

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 pain pita

- 1 tranche de fromage au choix

- Beurre

 

1) Ouvrir le pain pita en deux et le farcir avec la tranche de fromage

2) Faire fondre une noix de beurre dans une poêle. Y faire griller le pain pita des deux côtés

3) Servir chaud avec des crudités

Croque pita

Voir les commentaires

Hot dog d'Halloween

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Oserez vous mordre dedans ?

 

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 4 pains à hot dog

- 4 saucisses de francfort

- 1 gros cornichons aigre doux (j'ai également utilisé les oignons du bocal)

- 1 tomate

- Ketchup

 

1) Couper le cornichon et la tomate en fines tranches

2) Creuser l'extrémité des saucisses à la manière d'un ongle et faire quelques entailles au centre pour représenter les plis du doigt

3) Enfourner les petits pains et les saucisses 5 minutes à 180°C pour les réchauffer

4) Couper les petits pains en deux. Les garnir de tranches de tomates et de cornichons. Ajouter une saucisses et une bonne dose de ketchup. Déguster sans attendre

Hot dog d'Halloween

Voir les commentaires

Wraps au canard et figues

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

La saison de la figue bat son plein. Je vous propose de l'associer aujourd'hui au canard et au morbier. D'après une recette issue de "Après le boulot" de Hachette cuisine

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 tortillas

- 8 tranches de magret de canard séché

- 100g de morbier

- 2 poignées de salade de blé

- 2 cas de confit de figues

- 1 cas d huile d'olive

- 1 cac de vinaigre de cidre

- Quelques cerneaux de noix

 

1) Assaisonner la salade de blé avec l'huile et le vinaigre.

2) Tailler le morbier en bâtonnets

3) Recouvrir la surface des tortillas avec le confit de figues. Ajouter le canard, le morbier et la salade. Parsemer de noix concassées et rouler

Wraps au canard et figues
Wraps au canard et figues

Voir les commentaires

Burger camembert

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Un burger so chic

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 4 pains burgers

- 4 steaks hachés

- 1/2 camembert

- 4 cas de mayonnaise

- 1 cas de moutarde à l'ancienne

- 4 feuilles de salade

- 100g de lardons fumés

 

1) Passer les pains quelques minutes au four pour les réchauffer

2) Faire dorer les lardons dans une poêle. Réserver. A la place faire dorer les steaks

3) Mélanger la mayonnaise et la moutarde

4) Couper le camembert en tranches

5) Ouvrir les pains burgers en deux. Les garnir d'une feuille de salade, de mayonnaise à la moutarde, d'un steak haché, de tranches de camembert et de lardons.

6) Servir sans attendre

Burger camembert
Burger camembert

Voir les commentaires

Club sandwich jambon miel

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Un club sandwich amélioré pour égayer le lunch de midi

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 2 tranches de pain

- 1 cas de fromage de chèvre frais

- 1 tranche de jambon fumé (type cobourg)

- 1 poignée de mâche

- 1/2 cac de miel d'accacia

 

1) Tartiner une tranche de pain avec le fromage de chèvre

2) Ajouter les feuilles de mâche puis le jambon

3) Arroser de miel.

4) Refermer le sandwich avec la deuxième tranche de pain, le couper en deux et déguster

Club sandwich jambon miel

Voir les commentaires

Pizza régina

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Pizza régina

Cette pizza fut créée en l'honneur de Marguerite de Savoie (reine d'Italie). Elle représente les 3 couleurs du drapeau Italien (vert, blanc et rouge

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

La pâte

- 1/2 cac de sel

- 250g de farine

- 1 cas d'huile

- 10g de levure fraiche

- 150ml d'eau tiède

La garniture

- 2 tranches de jambon

- 6 champignons de Paris

- 6 olives noires

- 1 boule de mozzarella

- 1 tomate

- Feuilles de basilic

- 1 cas d'huile

- 1 éclat d'ail

 

1) Mélanger le sel, la farine, l'huile, la levure et l'eau dans un saladier et pétrir jusqu'a l'obtention d'une boule de pâte souple et homogène. Laisser reposer 1h à l'abri des courants d'air.

2) Trancher les champignons et les faire suer dans une poêle. Réserver

3) Mélanger l'huile et l'ail haché.

4) Etaler la pâte sur 0.5 cm d'épaisseur et la badigeonner d'huile à l'ail

5) La garnir de champignons, de jambon haché, de tranches de tomates, d'olives et de mozzarella

4) Enfourner 15 minutes à 200°C

5) Parsemer de basilic à la sortie du four

Pizza régina

Voir les commentaires

Wraps au roastbeef et pickles de radis

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Il y a quelques semaines j'ai publié une recette de Pickles de radis trouvée sur Chefnini. J'ai utilisé la fin du bocal pour confectionner mon lunch de midi

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 tortilla

- Quelques feuilles de laitue

- 2 tranches de roastbeef

- 2 cas de pickles de radis

- Sel, poivre

- Dressing pour salade César

 

1) Recouvrir la tortilla avec les feuilles de laitue

2) Ajouter les tranches de roastbeef et les tranches de radis. Saler et poivrer

3) Assaisonner d'un peu de dressing pour salade César

4) Rouler et déguster

Wraps au roastbeef et pickles de radis

Voir les commentaires

sandwich cake au saumon

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Une recette qui a tourné pas mal sur la blogosphère. Et pour cause elle est savoureuse, facile et elle a son petit effet auprès des convives au moment de passer à table

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 5 tranches de pain polaire

- 2 tranches de saumon

- 1 barquette de fromage frais (type Philadelphia)

- 1 cac d'aneth ciselé + pour la déco

- 1/2 concombre

- 1 bouquet de ciboulette

- Quelques tomates cerise

 

1) Mélanger le fromage frais et l'aneth

2) Tartiner deux tranches de pain polaire d'une fine couche de fromage frais puis les garnir de saumon fumé.

3) Tartiner deux autres tranches d'une fine couche de fromage frais puis les garnir de rondelles de concombre

4) Empiler les tranches en alternant une au saumon et une au concombre. Déposer la cinquième tranche au sommet

5) Recouvrir le tout avec le reste de fromage frais

6) Coller des brins de ciboulette sur le pourtour du gâteau

7) Pour finir décorer le sommet du gâteau avec des tomates cerise, des brins d'aneth et de ciboulette. Réserver au frais jusqu'au moment de servir

sandwich cake au saumon

Voir les commentaires

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>