sandwichs croques et pizzas

Une recette idéale pendant cette période de confinement. Elle nécessite juste des pains pitas et du fromage. pour un résultat proche du naan indien

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 1 pain pita

- 1 tranche de fromage au choix

- Beurre

1) Ouvrir le pain pita en deux et le farcir avec la tranche de fromage

2) Faire fondre une noix de beurre dans une poêle. Y faire griller le pain pita des deux côtés

3) Servir chaud avec des crudités

Oserez vous mordre dedans ?

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 4 pains à hot dog

- 4 saucisses de francfort

- 1 gros cornichons aigre doux (j'ai également utilisé les oignons du bocal)

- 1 tomate

- Ketchup

1) Couper le cornichon et la tomate en fines tranches

2) Creuser l'extrémité des saucisses à la manière d'un ongle et faire quelques entailles au centre pour représenter les plis du doigt

3) Enfourner les petits pains et les saucisses 5 minutes à 180°C pour les réchauffer

4) Couper les petits pains en deux. Les garnir de tranches de tomates et de cornichons. Ajouter une saucisses et une bonne dose de ketchup. Déguster sans attendre

La saison de la figue bat son plein. Je vous propose de l'associer aujourd'hui au canard et au morbier. D'après une recette issue de "Après le boulot" de Hachette cuisine

Pour 2 personnes

Ingrédients:

- 2 tortillas

- 8 tranches de magret de canard séché

- 100g de morbier

- 2 poignées de salade de blé

- 2 cas de confit de figues

- 1 cas d huile d'olive

- 1 cac de vinaigre de cidre

- Quelques cerneaux de noix

1) Assaisonner la salade de blé avec l'huile et le vinaigre.

2) Tailler le morbier en bâtonnets

3) Recouvrir la surface des tortillas avec le confit de figues. Ajouter le canard, le morbier et la salade. Parsemer de noix concassées et rouler

Un burger so chic

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 4 pains burgers

- 4 steaks hachés

- 1/2 camembert

- 4 cas de mayonnaise

- 1 cas de moutarde à l'ancienne

- 4 feuilles de salade

- 100g de lardons fumés

1) Passer les pains quelques minutes au four pour les réchauffer

2) Faire dorer les lardons dans une poêle. Réserver. A la place faire dorer les steaks

3) Mélanger la mayonnaise et la moutarde

4) Couper le camembert en tranches

5) Ouvrir les pains burgers en deux. Les garnir d'une feuille de salade, de mayonnaise à la moutarde, d'un steak haché, de tranches de camembert et de lardons.

6) Servir sans attendre

Un club sandwich amélioré pour égayer le lunch de midi

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 2 tranches de pain

- 1 cas de fromage de chèvre frais

- 1 tranche de jambon fumé (type cobourg)

- 1 poignée de mâche

- 1/2 cac de miel d'accacia

1) Tartiner une tranche de pain avec le fromage de chèvre

2) Ajouter les feuilles de mâche puis le jambon

3) Arroser de miel.

4) Refermer le sandwich avec la deuxième tranche de pain, le couper en deux et déguster

Cette pizza fut créée en l'honneur de Marguerite de Savoie (reine d'Italie). Elle représente les 3 couleurs du drapeau Italien (vert, blanc et rouge

Pour 3 personnes

Ingrédients:

La pâte

- 1/2 cac de sel

- 250g de farine

- 1 cas d'huile

- 10g de levure fraiche

- 150ml d'eau tiède

La garniture

- 2 tranches de jambon

- 6 champignons de Paris

- 6 olives noires

- 1 boule de mozzarella

- 1 tomate

- Feuilles de basilic

- 1 cas d'huile

- 1 éclat d'ail

1) Mélanger le sel, la farine, l'huile, la levure et l'eau dans un saladier et pétrir jusqu'a l'obtention d'une boule de pâte souple et homogène. Laisser reposer 1h à l'abri des courants d'air.

2) Trancher les champignons et les faire suer dans une poêle. Réserver

3) Mélanger l'huile et l'ail haché.

4) Etaler la pâte sur 0.5 cm d'épaisseur et la badigeonner d'huile à l'ail

5) La garnir de champignons, de jambon haché, de tranches de tomates, d'olives et de mozzarella

4) Enfourner 15 minutes à 200°C

5) Parsemer de basilic à la sortie du four

Il y a quelques semaines j'ai publié une recette de Pickles de radis trouvée sur Chefnini. J'ai utilisé la fin du bocal pour confectionner mon lunch de midi

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 1 tortilla

- Quelques feuilles de laitue

- 2 tranches de roastbeef

- 2 cas de pickles de radis

- Sel, poivre

- Dressing pour salade César

1) Recouvrir la tortilla avec les feuilles de laitue

2) Ajouter les tranches de roastbeef et les tranches de radis. Saler et poivrer

3) Assaisonner d'un peu de dressing pour salade César

4) Rouler et déguster

Une recette qui a tourné pas mal sur la blogosphère. Et pour cause elle est savoureuse, facile et elle a son petit effet auprès des convives au moment de passer à table

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 5 tranches de pain polaire

- 2 tranches de saumon

- 1 barquette de fromage frais (type Philadelphia)

- 1 cac d'aneth ciselé + pour la déco

- 1/2 concombre

- 1 bouquet de ciboulette

- Quelques tomates cerise

1) Mélanger le fromage frais et l'aneth

2) Tartiner deux tranches de pain polaire d'une fine couche de fromage frais puis les garnir de saumon fumé.

3) Tartiner deux autres tranches d'une fine couche de fromage frais puis les garnir de rondelles de concombre

4) Empiler les tranches en alternant une au saumon et une au concombre. Déposer la cinquième tranche au sommet

5) Recouvrir le tout avec le reste de fromage frais

6) Coller des brins de ciboulette sur le pourtour du gâteau

7) Pour finir décorer le sommet du gâteau avec des tomates cerise, des brins d'aneth et de ciboulette. Réserver au frais jusqu'au moment de servir

Un sandwich bien parfumé grace aux herbes du jardin

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 1 pain foccaccia aux herbes

- 1 boite de thon au naturel

- 1 tomate

- 1 branche de persil

- 1 branche de basilic

- 6 tranches de mozzarella

1) Ouvrir le pain en deux et le garnir avec les tranches de tomates et les tranches de mozzarella

2) Ajouter le thon émietté et les herbes hachées. saler et poivrer

3) Refermer le pain et passer au four une dizaine de minutes

Un avant goût d'été avec cette crème de poivrons, tomates et chorizo dégotée par mon parrain et ma tante Paupau lors de leur vacances dans le sud. J'ai fini le pot à la petite cuillère : )

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 1 tortilla

- 1 cas de crème de poivrons tomates et chorizo (Marius)

- 1 poignée de roquettes

- 4 tranches de filet de dinde

- 1 tranche de fromage de chèvre

1) Etaler la crème de poivrons sur la tortilla

2) Répartir les tranches de dinde, le chèvre et à la roquette à la surface de la tortilla

3) Rouler et déguster