sandwichs croques et pizzas

Une recette qui allie mon amour pour le pain et le fromage

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 1 pain burger

- 100g de hachis porc et veau

- 1 cas de ketchup

- Quelques gouttes de sauce anglaise

- 1 tranche de cheddar

- 1 cac de parmesan râpé

- 2 morceaux de bûche de chèvre frais

- 1 tranche de comté

- 1/2 tomate

- Sel, poivre

1) Couper la tomate en tranches fines

2) Passer le pain quelques minutes au four pour le réchauffer

3) Mélanger le hachis, le ketchup, la sauce anglaise, le parmesan, du sel et du poivre. Former un steak et le faire dorer dans la poêle. Déposer la tranche de cheddar dessus et laisser fondre.

4) Couper le pain burger en deux. Déposer le steak dessus. Compléter avec les tranches de tomates, le comté et le chèvre frais

5) Déguster sans attendre

Une grosse envie de pizza mais pas de sauce tomate sous la main. Je l'ai remplacée par une béchamel agrémentée de champignons et morceaux de poulet.

Pour 1 pizza (1-2 personnes)

Ingrédients:

- 1 grosse pincée de sel

- 100g de farine

- 60ml d'eau

- 1 cac d'huile

- 5g de levure fraiche

- 1 cuisse de poulet roti

- 250ml de béchamel

- 200g de champignons

- 1 pincée de muscade

- Sel, poivre

- 1 branche de persil

- 1 boule de mozzarella

1) Mettre le sel, la farine, la levure, l'huile et l'eau dans un saladier et pétrir jusqu'a l'obtention d'une boule de pâte souple. Etaler la pâte et laisser lever 30 minutes à l'abri des courants d'air

2) Effilocher la chair du poulet

3) Eplucher et trancher les champignons. Les faire revenir dans un peu de beurre

4) Mélanger la béchamel, les champignons et le poulet. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

5) Etaler la sauce champignons sur la pâte à pizza. Recouvrir de tranches de mozzarella puis parsemer de persil haché.

6) Enfourner 15 minutes environ à 180°C

Quand je vous disais que j'aimais mettre des ♥ partout ☺

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 2 tranches de pain de mie

- 1 tranche de gouda

- 1 tranche de jambon

- 1 oeufs

- Sel, poivre

1) Prendre une tranche de pain et déposer dessus une tranche de gouda et une tranche de jambon

2) Prendre la deuxième tranche de pain et découper un coeur dans celle ci à l'aide d'un emporte pièce. Refermer le croque monsieur avec cette tranche et faire cuire dans le grill

3) Pendant ce temps faire cuire l'oeuf dans une poêle légèrement huilée. Saler et poivrer

4) Sortir le croque du grill, soulever la tranche du dessus et y déposer l'oeuf. Refermer le croque et servir immédiatement

Le comté est un fromage que j'aime tout particulièrement. A la fois fort et fruité il se marie très bien avec l'oignon et le jambon

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 2 tranches de pain

- 1 tranche de jambon

- 1 morceau de comté

- 1 petit oignon

- 50ml de bouillon de viande

1) Trancher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Verser le bouillon et laisser cuire jusqu'a ce que l'oignon soit tendre et le bouillon évaporé

2) Sur une tranche de pain poser le jambon, le comté, les oignons et enfin la deuxième tranche de pain

3) Faire dorer dans un grill bien chaud

On termine la semaine par une recette pas prise de tête. 5 minutes en cuisine on passe le tout 10 minutes au four et hop le tour est joué

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 3 petits pains précuits

- 3 cac de pesto

- 9 pétales de tomates séchées

- 1 boule de mozzarella

- 1 morceau de chorizo  (+- 10cm)

1) Ouvrir les petits pains et tartiner l'intérieur de pesto

2) Ajouter les tomates séchées, des tranches de chorizo et de mozzarella

3) Enfourner 10 minutes à 180°C

Après avoir réalisé ma salade aux betteraves, framboises et fromage de chèvre il me restait un beau morceau de bûche de chèvre. Je l'ai utilisé pour une soirée croque

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 2 tranches de pain

- 1 poignée de feuilles d'épinards

- 1 morceau de bûche de chèvre

- 2 tranches de bacon

- 2 tomates séchées

- 1/2 poivron rouge grillé

1) Mixer les tomates séchées pour obtenir une pâte. Tartiner une tranche de pain avec cette dernière

2) Ajouter les tranches de bacon, les épinards, quelques tranches de fromage de chèvre et le poivron grillé coupé en lanières

3) Faire dorer dans un grill ou un appareil à croque monsieur

Un lunch simple et efficace

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 1 tortilla

- 1 cas de pesto

- 1 oeuf dur

- 2 tranches de jambon fumé

1) Couper le jambon en lanières.

2) Ecaler l'oeuf dur et le couper en morceaux

3) Tartiner la tortilla de pesto puis répartir les morceaux de jambon et d'oeuf.

4) Rouler en un boudin bien serré et déguster

Cette recette est issue d'un livre intitulé "Sandwichs du monde". L'essayer c'est l'adopter.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 4 petits pains mous

- 300g de boeuf haché

- 1 oignon

- 1 éclat d'ail

- 1 poivron rouge

- 1 pincée de piment en poudre

- 1 cac de moutarde

- 1 cac de concentré de tomates

- 2 cas de cassonade

- 250ml de bouillon de boeuf

- 2 cas de vinaigre balsamique

- 1 cas de sauce anglaise

-  Fromage râpé

- Sel, poivre

1) Peler et hacher l'oignon. Epepiner le poivron et le couper en petits dés. Faire duer le tout dans une poêle

2) Ajouter le hachis et faire dorer 3-4 minutes à feu vif

3) Ajouter l'ail haché, le piment en poudre, la moutarde, le concentré et la cassonade. Mélanger

4) Verser le bouillon, la sauce anglaise et le vinaigre balsamique. Laisser mijoter pendant 15 minutes environ (le bouillon doit s'être évaporé). Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre

5) Ouvrir les petits pains en deux, les garnir de la préparation au boeuf avant de parsemer de fromage râpé

Viva Italia !

Pour 2 personnes

Ingrédients:

- 2 galettes de mais

- 100g de ricotta

- 1 cac de pesto

- 1 pot de tomates séchées

- 1 poignée de roquette

- 2 grande tranches de jambon cru

- 1 cac de pignons de pin

- Poivre

1) Mélanger la ricotta et le pesto. En tartiner généreusement les galettes de mais

2) Ajouter le jambon cru, les tomates séchées, la roquette et les pignons. Poivrer

3) Rouler en un boudin bien serré et déguster sans attendre

Si, depuis Pâques, il vous reste des oeufs durs sur les bras voici une recette qui pourrait vous intéresser.

Pour 3 sandwichs

Ingrédients:

- 3 petits pains mous

- 3 feuilles de salade

- 2 oeuf durs

- 1 cas de mayonnaise

- 50g de lardons fumés

- Sel, poivre

1) Faire dorer les lardons dans une poêle puis les hacher finement

2) Ecaler les oeufs durs et les écraser à la fouchette. Ajouter les lardons, la mayonnaise, du sel et du poivre. Mélanger

3) Ouvrir les petits pains en deux. Les garnir d'une feuille de salade puis du mélange aux oeufs.