750 grammes
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sandwichs croques et pizzas

Croque Monsieur au chèvre et jambon fumé

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Encore une recette réalisée avec les restes du bord...faut vraiment que je me décide à aller faire des courses ; D

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 2 tranches de pain

- 2 cas de concentré de tomates

- 2 tranches de jambon fumé

- 1/4 de bûche de chèvre

- Cressonette (facultatif)

 

1) Tartiner généreusement une tranche de pain avec le concentré de tomates

2) Par dessus déposer le jambon fumé et des tranches de fromage de chèvre. Terminer par la deuxième tranche de pain

3) Enfourner une dizaine de minutes pour faire griller

4) Déposer le croque Monsieur sur une assiette. Garnir avec un peu de cressonette

Croque Monsieur au chèvre et jambon fumé

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Empanadas à la mexicaine

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 8 galettes de mais

- 300g de hachis de boeuf

- 1 boite de tomates pelées

- 3 minis chorizo

- 1 carotte

- 1 petite pomme de terre

- 1 poignée de petits pois surgelés

- 1 oignon

- 1 pincée d'ail en poudre

- Sel, poivre

- 1 boule de mozzarella

 

1) Eplucher et couper la pomme de terre et la carotte en petits dés. 

2) Couper les minis chorizo en petits morceaux

3) Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile. Ajouter le hachis et faire dorer.

4) Ajouter les carottes, les pommes de terre et les morceaux de chorizo. Mélanger pendant 5 minutes

5) Ajouter les tomates pelées, les petits pois, l'ail, du sel et du poivre. Faire cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement (les pommes de terre et les carottes doivent être tendres)

6) Garnir les galettes de mais avec la préparation, parsemer de morceaux de mozzarella et passer sous le grill pour la faire fondre. Servir immédiatement

Empanadas à la mexicaine

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Pains à hot dog

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Pour 6 pains

 

Ingrédients:

- 300g de farine

- 1 oeuf

- 1 yaourt nature 0%

- 30ml de lait + pour badigeonner

- 1 cac de sel

- 1 cac de sucre

- 10g de levure fraiche

 

1) Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir pendant 15 minutes

2) Diviser le pâte en 6 et former 6 petits pains allongés. Laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air

3) Badigeonner les petits pains de lait et enfourner 15 minutes th°6

Pains à hot dog
Pains à hot dog

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Relish vert

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas , Sauces , Bocaux et conserves

Pour moi l'été est synonyme de street food. Sandwichs, burgers ou encore hot dog dégustés dehors entre potes. J'ai donc flashé sur cette recette de relish vert, un condiment qui relevera a merveille vos plats.

 

Pour 1 bol de relish

 

Ingrédients:

- 1 courgette

- 1/2 poivron vert

- 1 oignon

- 1,5 cas de cassonade

- 60ml de vinaigre blanc

- 1 cac de moutarde de Dijon

- 1/3 cac de curcuma

- 1 pincée de sel et céleri

- 1 grosse pincée de sel

 

1) Eplucher l'oignon et le poivron et les hacher finement.

2) Nettoyer la courgette et la hacher finement

3) Mettre le tout dans un poelon avec le reste des ingrédients. Laisser mijoter une trentaine de minutes jusqu'a l'obtentin d'une compotée de légumes

4) Déguster le relish sur des hamburger ou des hot dog

Relish vert

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Wrap végétarien

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Je ne suis pas végétarienne mais j'essaye de respecter le jeudi veggie le plus souvent possible. En dégustant par exemple une poêlée de tomates ou des petits pains farcis végétariens. Ce jour là j'ai opté pour un wraps aux saveurs italiennes

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 galette de mais

- 2 cas de fromage de chèvre à tartiner

- 1/2 cac de tapenade d'olives noires

- Une poignée de tomates cerise

- 1 branche de basilic

- 1 pincée d'épices italiennes

- Sel, poivre

 

1) Mélanger le fromage de chèvre et la tapenade. Répartir ce mélange sur la galette de mais.

2) Ajouter les tomates cerise coupées en tranches, le basilic ciselé et les épices

3) Rouler le wrap et déguster

Wrap végétarien

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Tartine au confit d'oignons et emmental

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

La recette idéale des vendredis soir

 

Pour 1-2 personnes

 

Ingrédients:

- 1 baguette à cuire au four

- Confit d'oignons aux fruits des bois

- 1 tranche d'emmental

- Thym séché

 

1) Couper la baguette en deux et tartiner les deux parties de confit d'oignons.

2) Recouvrir de morceaux d'emmental et parsemer de thym séché

3) Enfourner 10-15 minutes

Tartine au confit d'oignons et emmental

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Wraps façon salade césar

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas , Volailles

Avec un reste de poulet rôti je me suis concotée ce wraps pour le lendemain midi

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 tortilla de blé

- Quelques feuilles de salade

- Un reste de poulet rôti

- 1 anchois

- 1 oeuf dur

- 1 cas de mayonnaise

- 1 trait de vinaigre blanc

- Quelques copeaux de parmesan

- Sel, poivre

 

1) Dans un bol mélanger le poulet, l'oeuf coupé en morceaux, l'anchois haché, la mayonnaise et le vinaigre. Saler et poivrer

2) Poser quelques feuilles de salade sur la tortilla, ajouter le mélange au poulet. Décorer de copeaux de parmesan. Fermer la tortilla et servir bien frais

Wraps façon salade césar
Wraps façon salade césar

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Baguette bolognaise

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

J'adore le pain bien frais. Si bien que je met souvent des restes de baguettes au congelo pour éviter qu'ils ne sèchent. Vu que j'ai commencé à manquer cruellement de place dans le congelo j'ai improvisé cette recette avec ce que j'avais sous la main

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 1 baguette rassie (ou congelée)

- 300g de hachis de boeuf

- 1 oignon

- 1 sachet de préparation pour sauce spaghettis Knorr

- Gruyère râpé

 

1) Hacher l'oignon et le faire suer dans un peu de beurre. Ajouter le hachis et faire dorer

2) Saupoudrer avec les épices pour spaghettis et mouiller avec 250ml d'eau. Mélanger jusqu'a ce que la sauce épaississe

3) Couper la baguette en deux, la garnir de sauce à la viande, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 5 minutes th°6

Baguette bolognaise

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Paninis Big Ben

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Contrairement à beaucoup de gens j'aime quand il y a du monde à la sandwicherie car cela me laisse le temps de me décider. L'éternel dilemne entre le chèvre miel, le pain de viande tartare et le méditerranéen. Ce jour la j'ai opté pour un panini british que j'ai reproduit queques jours plus tard pour toute la famille

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel

- 1 cac de sucre

- 250g de farine

- 1 cas d'huile

- 10g de levure fraiche

- 100ml d'eau tiède

- Sauce cocktail

- 3 tranches de cheddar

- 6 tranches de bacon

- 2 tomates

 

1) Mettre le sel, le sucre, la farine, l'huile, le levure et l'eau tiède dans le bol du robot et pétrir 5 minutes.

2) Sortir la pâte de la cuve, la diviser en 3. Etaler les 3 pâtons en leur donnant une forme oblongue. Laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air.

3) Enfourner 15 minutes th°6 (ils ne doivent pas dorer)

4) Ouvrir les paninis en deux, les tartiner de sauce cocktail et les garnir de bacon, de cheddar et de tranches de tomates

5) Faire cuire dans un appareil à croque monsieur

Paninis Big Ben
Paninis Big Ben

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Big fish

par Snoopy1989

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Pour 5 personnes

 

Ingrédients:

- 5 buns

- 10 fish sticks

- 5 tranches de fromage à raclette

- 10 tranches de cornichon

- Quelques feuilles de salade

- Sauce tartare

 

1) Ouvrir les buns en deux et les garnir de feuilles de salade, de tranches de fromage a raclette et de tranches de cornichons

2) Faire cuire les fish sticks dans une poele, en déposer 2 par buns

3) Arroser de sauce tartare.

4) Passer le plat quelques secondes au micro onde pour faire fondre le fromage. Servir immédiatement

Big fish

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