Cette recette est inspirée du livre: Les soupes y a que ca de vrai.

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 500g de petits pois surgelés

- 1 oignon

- 2 cubes de bouillon de boeuf

- 1 portion de cerfeuil surgelé

- 3 minis chorizo

- Quelques brins de thym citron

1) Hacher l'oignon et le mettre dans une casserole. Ajouter les petits pois, le cerfeuil et les cubes de bouillon.

2) Verser de l'eau à hauteur et faire bouillir une vingtaine de minutes. Mixer finement

3) Verser la soupe dans des bols. Garnir de tranches de chorizo et de brins de thym

A la maison on mange de la soupe quasi toute l'année en variant les légumes de saison. Ce moi ci le potiron est à l'honneur

Pour 3-4 personnes

Ingrédients:

- 900g de dés de potiron

- 1 orange

- 1 oignon

- 1 éclat d'ail

- 2 cubes de bouillon de viande

- 1 cas de thym séché

- Sel, poivre

1) Hacher l'oignon et l'ail et les faire suer 2 minutes dans un peu de beurre

2) Ajouter le potiron, le jus de l'orange, le thym et les cubes de bouillon.

3) Recouvrir d'eau à hauteur et faire bouillir 20 minutes environ

4) Mixer et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre

Invitez le printemps à votre table

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 1 oignon

- 2 éclats d'ail

- 2 carottes

- 2 branches de céleri

- 1 pomme de terre

- 1 courgette

- 1 poignée de haricots surgelés

- 100g de flageolets en conserve

- 75g de petites pâtes

- 3 tomates

- Eau

- 2 cubes de bouillon de boeuf

- Parmesan

- Feuilles de basilic

1) Eplucher l'oignon et presser l'ail. Les faire suer dans une casserole avec un peu de beurre

2) Trancher les carottes et les branches de céleri. Les mettre dans une casserole et laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

3) Ajouter la courgette et la pommes de terre coupées en dés. Laisser cuire 2 minutes supplémentaires

4) Ajouter les haricots, les tomates coupées en dés et les cubes de bouillon. Couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes

5) Ajouter les flageolets et les pâtes. Laisser cuire jusqu'a ce que les pâtes soient cuites

6) Verser le minestrone dans des bols et parsemer de parmesan et de basilic ciselé

Salut les petits loups. J'espère que vous avez passé un bon Noël.

Aujourd'hui une recette légère pour compenser avec les repas copieux de ces derniers jours. Un peu de chou fleur déniché dans le congélo et quelques morceaux de saumon fumé, reste du repas de Noël

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 1 petit chou fleur

- 1 oignon

- 1 pomme de terre

- 2 cubes de bouillon de viande

- Eau

- 100g de saumon fumé

- Poivre en grains

1) Nettoyer le chou fleur et le couper en morceaux

2) Eplucher et couper l'oignon et la pomme de terre en morceaux

3) Mettre tous ces légumes dans une casserole, recouvrir d'eau, ajouter les cubes de boullon et faire cuire pendant 20 bonnes minutes

4) Mixer la préparation jusqu'a l'obtention d'une soupe bien lisse

5) Verser la soupe dans des bols et garnir de lanières de saumon et de grains de poivre

Il y a des jours ou j'aimerai être un ours. Pouvoir me pelotonner dans ma grotte et ne sortir qu'a l'arrivée des beaux jours. Malheureusement je ne suis pas un ours alors sitôt rentrée du boulot, je me peletonne dans le canapé avec un bon bol de soupe.

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 1 oignon

- 400g de brocolis surgelés

- 400ml de bouillon de volaille

- 200ml de lait entier

- 1 pincée de muscade

- Sel, poivre

- Fromage de chèvre

- Croutons

1) Hacher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter le brocoli, la muscade, le lait et le bouillon. Faire bouillir 30 minutes

2) Réserver quelques fleurettes de brocoli et mixer finement

3) Ajouter les fleurettes de brocoli réservées, du sel et du poivre

4) Verser la soupe dans des bols, garnir avec quelques dés de fromage de chèvre et des croutons. Servir sans attendre