750 grammes
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verrines sucrees

Mousse au chocolat

par Snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

Cette recette originaire de l'hexagone est un clin d'oeil à tous les français qui célèbrent aujourd'hui leur fête nationale.

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:
- 100g de chocolat pâtissier 
- 30 cl de crème à 30% bien froide
- 3 oeufs 

1) Faire fondre le chocolat au bain marie.
2) Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Battre la moitié des blancs en neige très ferme. 
3) Battre la crème en chantilly
4) Fouetter les jaunes d'oeufs et les ajouter au chocolat fondu. Verser le mélange chocolat dans la crème chantilly et mélanger délicatement

5) Incorporer les blancs en neige. Réserver au frais avant de servir

Mousse au chocolat
Mousse au chocolat

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Verrines fraises-spéculoos

par Snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

... ou comment combler une envie de sucré et deux temps trois mouvements

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 200g de fraises

- 1 grand spéculoos

- 100g de fromage blanc

- Un peu d'édulcorant

 

1) Mélanger le fromage blanc et un peu d'édulcorant

2) Placer quelques tranches de fraises au fond de deux verrines. Recouvrir de fromage blanc.

3) Casser quelques morceaux de spéculoos par dessus

4) Recouvrir du reste de fromage blanc et de tranches de fraises

5) Servir bien frais

Verrines fraises-spéculoos

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Mousse au chocolat légère

par Snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

Il y a peu j'ai découvert le blog de Cindy qui partage avec moi le goût de la cuisine en toute légèreté. En visitant son blog j'ai flashé sur sa recette de mousse au chocolat et je me suis mise aux fourneaux. Verdict: Une mousse aérienne intensément chocolat sans les calories.

 

Pour 1 personne

50 calories

 

Ingrédients:

- 1 blanc d'oeuf

- 1,5g de gélatine en poudre

- 5g de cacao van houten

- 1 cas de fromage blanc 0% MG

- Edulcorant

 

1) Monter le blanc en neige tout en y incorporant un peu d'édulcorant.

2) Mettre la gélatine dans un bol avec 1 cas d'eau et passer 10 secondes au micro onde puissance maxi.

3) Verser la gélatine sur le blanc d'oeuf et continuer a battre jusqu'à obtenir une neige bien ferme

4) Ajouter le cacao en poudre et le fromage blanc et bien mélanger

5) Verser la préparation dans un petit ramequin et mettre au frais au moins une heure avant de déguster

Mousse au chocolat légère

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Verrine rapides a la myrtilles

par Snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

Mon myrtiller ne m'a donné qu'une seule myrtille cette année. Pour me consoler j'ai acheté 1/2 kilo de ces petites baies mauves au supermarché. Comme j'avais un pot de fromage blanc entamé au frigo j'ai improvisé un dessert rapide et léger

 

Pour 2 verrines

 

Ingrédients:

- 2 boudoirs

- 4 grosses cas de fromage blanc 0%

- 1 belle poignée de myrtilles

- Un peu d'édulcorant

- Cacao sans sucre

- Cerises au marasquin pour la déco

 

1) Placer des morceaux de boudoirs au fond des verrines

2) Mélanger le fromage blanc avec un peu d'édulcorant et en verser un peu sur les boudoirs

3) Ajouter les myrtilles

4) Recouvrir du reste de fromage blanc

5) Saupoudrer de cacao et décorer avec une cerise au marasquin

Verrine rapides a la myrtilles

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Verrine à la pêche et fromage blanc

par Snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

Je vous propose de terminer la semaine sur une note sucrée. En plus d'être légères et savoureuse ces verrines se préparent en un rien de temps.

 

Pour 3 verrines

 

Ingrédients:

- 300g de pêches au sirop

- 200g de fromage blanc 0%

- 1 cas de tagadesse

- 3 madeleines

- Vermicelles en chocolat

 

1) Mixer brièvement les pêches au mixeur girafe jusqu'a l'obtention d'une compote. La répartir au fond de 3 verrines

2) Ajouter les madeleines coupées en morceaux

3) Mélanger le fromage blanc et le tagadesse. En recouvrir les madeleines.  Mettre au frais une petite heure

4) Saupoudrer de vermicelles en chocolat et déguster

Verrine à la pêche et fromage blanc
Verrine à la pêche et fromage blanc
Verrine à la pêche et fromage blanc

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Mousse à la fraise lightissime

par snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

Quoi de mieux qu'une mousse aérienne et 0% complexe pour une soirée entre filles devant docteur House?

Pour 6 verrines

 

Ingrédients:
- 200g de fraises
- 2 feuilles de gélatine
- 1 blanc d'oeuf
- 2 cas d'édulcorant ou un peu de sucre
- 150g de fromage blanc 0%
- 1 bouchon de sirop aux fruits des bois ( facultatif)

1) Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
2) Mixer les fraises avec l'édulcorant et 50g de fromage blanc. Mettre à chauffer. Incorporer la gélatine essorée. Mélanger jusqu'à dissolution. 
3) Oter du feu, ajouter alors le reste de fromage blanc, le sirop et le blanc battu en neige. 
4) Dresser dans des verrines et mettre au frais jusqu'à ce que ça prenne.  

Mousse à la fraise lightissime

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Tiramisu aux fraises

par Snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

Voici une recette qui convient tres bien pour la st valentin et qui change du tiramisu classique

 

Pour 6 verrines

 

Ingrédients:
- 250g de mascarpone

- 2 oeufs

- Quelques tranches de cake au chocolat

- Un peu de sucre

- Cacao en poudre

- 250g de fraises


1) Dans le fond des verrines disposer une tranche de cake au chocolat.

2) Battre les jaunes d'oeufs avec un peu de sucre. Ajouter le mascarpone puis les blancs battus en neige. Recouvrir les tranches de cake avec un peu de cette préparation.

3) Recouvrir de fraises en tranches

4) Terminer par une couche de mascarpone

5) Mettre au frais pendant plusieurs heures. Saupoudrer de cacao avant de servir.

Tiramisu aux fraises
Tiramisu aux fraises

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Tiramisu au café

par Snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:
- 1 cac de nescafé en poudre

- 1 cas d'eau bouillante

- 1 oeuf

- 125g de mascarpone

- 3 cas de sucre

- Cake au chocolat

 

1) Diluer le nescafé dans l'eau bouillante.

2) Fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre. Ajouter le mascarpone puis le nescafé.  Pour fnir incorporer le blanc d'oeuf battu en neige.

3) Dresser les verrines en alternant des couches de crème café et de morceaux de cake au chocolat. Réserver 24h au frigo avant de déguster

Tiramisu au café
Tiramisu au café

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Verrines mandarines choco

par Snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

Et oui encore une recette de verrine, mais c'est tellement bon....


Pour 2 personnes

 

Ingrédients:
- 2 mandarines

- 100 g de mascarpone

- 1 oeuf

- 2 cas de sucre

- Sirop de chocolat

- 2 madeleines

- Cacao


1) Battre le jaune d'oeuf avec 1 cas de sucre.

2) Ajouter le mascarpone, puis le blanc battu en neige avec le reste de sucre.

2) Verser un peu de sirop de chocolat au fond de deux verrines puis répartir un peu de préparation au mascarpone par dessus. Ajouter quelques quartiers de mandarine et des morceaux de madeleine. Terminer par une couche de mascarpone

4) Réserver les verrines 24 heures au frais

5) Saupoudrer de cacao et servir

Verrines mandarines choco

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Verrines a la pomme

par Snoopy1989

publié dans Verrines sucrées

Pour les 24 ans de rencontre de mes parents j'ai concocté de jolies verrines à la pomme.

 

Pour 3 personnes:

 

Ingrédients:
- 2 pommes golden 

- 4 spéculoos

- 200 g de mascarpone

- 1 oeuf

- Un peu d'édulcorant ( ou sucre )

- 1 cac de cognac

- 3 cas de sauce caramel


1) Commencer par éplucher et couper les pommes en dés. Les placer dans un poêlon et les faire cuire a feu doux jusqu'à ce qu'elles "compotent". Ajouter alors quelques cuillères d'édulcorant.

2) Battre le jaune d'oeuf avec 1 cas d'édulcorant. Ajouter le mascarpone, mélanger puis ajouter le cognac. Battre le blanc en neige avec une autre cas d'édulcorant. Incorporer au mascarpone.

3) Dans les verrines placer:

1 couche de compote de pommes

1 couche de mascarpone

1 cas de caramel

1 couche de compotes de pommes

1 couche de mascarpone

Pour finir saupoudrer de spéculoos émietté.

Verrines a la pomme

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