Top articles
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Pommes de terre farcies façon raclette
Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 pommes de terre à chair ferme - 100g de lardons fumés - 6 tranches de fromage à raclette - 1 oignon - Persil haché - Sel, poivre 1) Plonger les pommes de terre pendant environ 20 minutes dans un grand volume d'eau bouillante...
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Macarons lapin
Aujourd'hui des macarons à la bouille de lapin. Pour une vingtaine de macarons Ingrédients: - 100g de poudre d'amandes extra fine - 164g de sucre glace - 80g de blancs d'oeufs "vieilli" - 52g de sucre - Quelques gouttes de colorant rouge - 70g de chocolat...
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Pizza au chèvre, oignons et herbes
Ingrédients: - 120g de farine - 60ml d'eau tiède - 3g de levure fraiche - 1 pincée de sel - 1 cas d'huile de basilic - 2 cas de ricotta - 1 cas de parmesan - 1 petit oignon - 1/3 bûche de chèvre frais - Origan, cerfeuil, thym 1) Mettre le sel, la farine,...
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Minis omelettes norvégiennes
A force de les voir dans les émissions de pâtisserie, dans les livres, sur les blogs, cela faisait très longtemps que je voulais me lancer mais la météo ne se prêtait jamais. Trop chaud pour pocher de la meringue sans que la glace ne fonde, trop froid...
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Petits lapins pralinés
Ces petits lapins se composent d'un biscuit brownie, d'une crème à la noisette et d'un croustillant praliné. Le moules proviennent de chez Aliexpress mais vous pouvez bien sur en utiliser d'autre Pour 6 lapins La veille Pour la crème à la noisette: -...
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Eclairs carnaval
Aujourd'hui des éclairs aux couleurs peps, à l'image du carnaval Ingrédients: - 30g de beurre - 65g de farine - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 500g de crème pâtissière - 2 cas de caramel au beurre salé - 4 cas de fondant prêt a l'emploi - Colorants alimentaires...
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Mousse au chocolat et orange confite
Pour 4 personnes Ingrédients: - 125g de chocolat noir - 3 blancs d'oeufs + 2 jaunes - 1 cas de Grand Marnier - 1 cas de dés d'orange confites - 1 cas de sucre 1) Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre 2) Faire fondre le chocolat au bain...
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Cappuccino
Pour 6-8 personnes Ingrédients: Pour le financier noisette - 115 g de poudre de noisettes - 90g de sucre glace - 30g de farine - 3 blancs d’œufs - 80g de chocolat noir - 100g de beurre Pour la crème café - 20cl de lait - 2 cas de café soluble - 4 jaunes...
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Gâteau aux fraises
Joyeux anniversaire à ma petite maman qui fête ses 65 printemps aujourd'hui Pour 9 personnes Ingrédients: - 4 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine - 250ml de crème liquide - 250g de mascarpone - 250g de fraises - 40g de sucre - 2 cas de liqueur de fraises...
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Sapins feuilletés jambon moutarde
Un apéro facile, pas cher et vraiment délicieux pour régaler vos convives Pour une quinzaine de sapins Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 tranches de jambon - Moutarde (à la provencale pour moi) - 1 oeuf battu 1) Recouvrir la pâte feuilletée...
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Guimauves a la pistache
Pour un saladier de guimauves Ingrédients: - 3 blancs d'oeufs - 250g de sucre - 100g d'eau - 16g de gélatine - Arome pistache - Quelques gouttes de colorant vert - 1 tasse de sucre glace - 1/2 tasse de fécule 1) Ramollir les feuilles de gélatine dans...
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Pizza BBQ
Je continue sur ma lancée avec de bonnes pizzas a déguster devant les matchs (ou pourquoi pas entre copines pendant que Monsieur squatte devant la télé) Pour 3 petites pizzas Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 125g de farine - 125g de semoule de blé dur...
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Gateau pommes amandes
Une génoise moelleuse, des pommes bien parfumées et fondantes, des amandes croquantes. C'est un gâteau que je vous recommande vivement. Pour 5-8 personnes Ingrédients: - 2 oeufs + 2 blancs - 100g de farine fermentante - 100g de poudre d'amandes - 100g...
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Rôti de porc aux salsifis
J'ai repéré cette recette dans le livre "Bière belge" de chez Colruyt (celui la même dans lequel j'ai pioché les crêpes à la poire et sirop de bière) Un vrai délice Pour 4 personnes Ingrédients: - 700g de rôti de porc au jambon - 200g de lardons fumés...
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Biscuits au chocolat pour la Saint Valentin
A l'approche de la St Valentin j'ai confectionné de petits biscuits à l'effigie de snoopy, personnage que j'adore mais vous pouvez bien sur laisser libre court a votre imagination. Pour le décor j'ai garni les biscuits de fondant prêt à l'emploi et fignolé...
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Sapin meringué
Dernières ligne droite avant Noël. Je vous présente aujourd hui un dessert de fêtes inspiré de la Pavlova. De la meringue croustillante, de la crème onctueuse et des fruits bien frais Ingredients: - 100g de blancs d'oeufs - 100g de sucre - 3 mandarines...
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Tourte à la cerise
Les gelées de début mai ont eu raison de mon cerisier... la récolte sera très mauvaise cette année. Pour me consoler j'ai confectionné une tarte aux cerises avec un bocal de l'année dernière. Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 pincée de sel - 250g de farine...
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Bûche normande
Noêl approche à grands pas. Peut être êtes vous déja en train d'élaborer vos menus pour le grand jour. L'année dernière j'ai trouvé l'inspiration sur le blog Mon coin gourmand . Cette bûche demande pas mal de travail mais en vaut largement la peine Pour...
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Cupcakes sapin de Noël
Bonne fin de semaine à tous. Pour ma part elle sera dédiée à décorer le sapin Pour une dizaine de cupcakes Ingrédients: - 2 oeufs - 1 pot de yaourt nature - 2 pots de sucre vanillé - 3 pots de farine - 1/2 pot d'huile - 1 cac de levure sèche - Quelques...
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Lasagnes d'amour
J'ai déniché cette recette dans un bouquin intitulé "une gourmande au bureau". J'ignore pourquoi elle porte ce nom mais j'ai poussé l'idée en lui donnant une forme de coeur. Pour 6 petites lasagnes Ingrédients: - 150g de farine - 1 oeuf - 1 grosse pincée...
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Bûche aux fruits rouges
Petit test avant Noël. Des bûchettes composées d'une mousse au fruits rouges sur une dacquoise aux amandes Pour une douzaine de bûchettes Ingrédients: Pour la mousse aux fruits rouges - 200g de coulis de fruits rouges - 50g de sucre - 300ml de crème liquide...
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Tête réduites
J'ai déniché cette idée rigolote dans un folder de mon supermarché Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 poivrons oranges (ou 4 courgettes rondes) - 300g de hachis - 100g de risonnes - 10 tomates cerise - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 1/2 cac d'herbes séchées...
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Raviolis à la ricotta et au jambon fumé
Cette recette demande un peu de préparation mais ca vaut le coup car ils n'ont rien de comparable avec ceux en boîte Pour 4 personnes Ingrédients: - 250g de semoule de blé dur - 80ml d'eau - 1 oeuf - 1 petite cac de sel - Basilic - 200g de ricotta - 6...
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Bûche toiture
Une bûche réalisée il y a quelques années. Elle allie orange, chocolat et une crème mascarpone Pour 8 personnes Ingrédients: - 500g de mascarpone - 2 oeufs - 50g de sucre - Liqueur d'orange - Confiture d'orange Pour la génoise chocolat - 3 oeufs - 75g...
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Biscuits à la noisette fourrés
Les semaines à venir seront en grande partie dédiées aux fêtes de fin d'année. Aujourd'hui des biscuits à offrir Pour une quinzaine de biscuits double Ingrédients: - 125g de farine - 25g de poudre de noisettes - 30g de sucre - 1 oeuf - 25g de beurre -...