Top articles
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Cassoulet
Je me souviens d'un épisode des carnets de julie dans lequel deux aficionados défendaient leur recette de cassoulet. Celui ci est apparemment élevé au rang de religion dans certaines régions. Difficile pour moi qui n'en ai jamais mangé de m'y retrouver...
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Asperges à l'oeuf frit
Aujourd'hui une idée rapide pour vos brunchs de Pâques Pour 3 personnes Ingrédients: - 250g d'asperges vertes - 3 oeufs - Sel, poivre - Copeaux de parmesan - Des tranches de baguette en accompagnement 1) Eplucher les asperges et les faire cuire à la vapeur...
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Pain surprise
Une chouette idée pour un buffet de communion ou un brunch en famille. Pour 1 pain surprise Ingrédients: - 2 pains blancs - Garniture au choix 1) Prendre le premier pain. Couper le dessus et l'évider délicatement (conserver la mie au congelo pour un futur...
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Gaufres chou fleur raclette
Cette recette est largement inspiré d'une recette de Betty, J'ai juste changé les proportions de certains ingrédients et rajouter des lardons à la pâte. C'était topissime. Merci Betty Pour une douzaine de petites gaufres Ingrédients: - 2 oeufs - 200g...
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Vitello tonato
Aujourd'hui je vous emmène en Italie avec ce grand classique du Piemont Pour 3 personnes Ingrédients: - 500g de roti de veau casserole - 150ml de vin blanc - 250ml de bouillon de boeuf - 1 cas de vinaigre blanc - 1 carotte - 1 poireau - 1 branche de céleri...
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Salade cobb
Chaque année, à l'approche du 4 juillet, je publie une recette typiquement américaine. Je ne déroge pas à la règle cette année avec cette salade venue tout droit de Californie Pour 1 personne Ingrédients: - 1 poignée de salade iceberg - Une dizaine de...
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Aubergines farcies façon moussaka
En été je fais régulièrement des légumes farcis. Mais c'était la première fois que j'ajoutais une couche de béchamel. Cela apporte un vrai plus à la recette Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 petites aubergines - 300g de viande hachée - 1 oignon - 1 éclat...
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Riz au lait orange/chocolat
Aujourd'hui j'agrémente mon riz au lait d'orange et de chocolat Pour 2 personnes Ingrédients: - 60g de riz - 400ml de lait écrémé - 2 cas de sucre - 1/2 orange - Sirop de chocolat - Lamelles d'orange confites pour la déco 1) Mettre le riz dans un poelon...
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Petits feuilletés à l'oeuf de caille
Ces petits feuilletés peuvent aisément se préparer à l'avance et conservés au frigo. Pour ma part je les ai préparé le dimanche et passés quelques minutes au four le mardi pour les réchauffer Pour 8 feuilletés Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée...
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Scones fromage ciboulette
J'ai confectionné ces scones pour accompagner une assiette de soupe mais ils peuvent se déguster tel quel Pour une douzaine de scones Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 100g de fromage frais ail et fines herbes - 125ml de lait tiède - 10g...
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Caissette aux champignons
Aujourd'hui une variante d'une recette publiée en 2010 (le casse croute du chasseur). La garniture est un peu différente et est servie dans un bol creusé dans du pain pour une présentation plus travaillée. Dans la foulée j'ai fais un pain perdu avec les...
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Cupcakes d'Halloween
J'ai trouvé des petits os et crânes en sucre dans un magasin Aveve mais vous pouvez également les commander chez Miss Pop cake. Pour 6 cupcakes Ingrédients: - 2 oeufs - 125g de farine fermentante - 125g de sucre - 60g de beurre fondu - 6 cac de confiture...
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Dauphinois de patates douces aux épices
La patate douce se marie à merveille avec les épices. Je recommande vivement Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 patates douces - 2 pommes de terre - 400ml de crème liquide - 200ml de lait - 1/4 cac de muscade - 1/4 cac de cumin - 1/4 cac de cannelle -...
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Potée au chou
La semaine dernière les températures sont tombées en flèche. On a même eu droit aux premiers flocons. En ce qui me concerne je ne vois que deux solutions pour lutter contre ca. Soit se rouler en boule sous la couette et attendre le printemps (mais je...
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Cupcakes de Noël
Des petits muffins aux saveurs et aux couleurs des fêtes Pour 6 cupcakes Ingrédients: - 50g de beurre mou - 65g de farine avec levure incorporée - 1 oeuf - 50g de sucre - 1/2 cac de 4 épices - 1 cas de nappage à l'abricot - Massepain et/ou fondant - Colorants...
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Couscous aux légumes
Un plat complet riche en légumes et en épices Pour 5 personnes Ingrédients: - 2 jarrets de boeuf - 1 cougette - 1/4 de potiron - 4 navets - 500g de semoule - 200g de feves surgelées - 2 oignons - 1 cac de gingrembre - 1 pincée de safran - 1 cac de curcuma...
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Galettes de chou fleur au comté
Ces galettes peuvent se manger en plat ou en accompagnement d'une viande grillée ou d'une tranche de jambon Pour une dizaine de galettes Ingrédients: - 1 petit chou fleur - 2 oeufs - 35g de farine - 100g de comté râpé - Sel, poivre, muscade 1) Détailler...
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Salade de riz au thon
Le printemps est à nos portes. Avec lui l'envie de manger des salades. Aujourd'hui une salade bien complète avec du riz, du thon et des haricots rouges Pour 2 personnes Ingrédients: - 100g de riz -1 petite boite de haricots rouges -1 boite de thon à l'huile...
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Salade de fusillis façon César
Peut être vous reste t'il quelques oeufs de caille dans le frigo après ce week end? voici une recette qui vous permettra de les utiliser Pour 1 personne Ingrédients: - Quelques feuilles de salade - 70g de spirellis - Une dizaine de tomates cerise - 1...
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Gratin dauphinois au poulet et estragon
Pour cette recette préférez des pommes de terre à chair ferme pour qu'elles ne se délitent pas pendant la cuisson Pour 4 personnes Ingrédients: - 1kg de pommes de terre - 1 filet de poulet - 2 branches d'estragon - 500ml de lait - 500ml de crème - 1 éclat...
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Dips au thon
Un incontournable de l'apéro Pour 4 personnes Ingrédients: - 100g de thon au naturel - 5-6 feuilles de céleri - 50g de ricotta - 30g de yaourt brassé - 1 cac de moutarde - Sel, poivre 1) Mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer finement 2) Servir...
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Pain perdu au chocolat
On a tous besoin de réconfort en cette période troublée. Et qui a t'il de plus réconfortant qu'un pain perdu? Dessert d'enfance par excellence. Pour 8 pains perdus Ingrédients: - 16 biscottes carrées - 250ml de lait - 2 oeufs - 50g de chocolat noir râpé...
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Cornets de Pâques
Pour 10 cornet Ingrédients: - 125g de sucre - 60g de beurre fondu - 1 oeuf - 125g de farine - 125ml d'eau chaude - 50g de chocolat noir - Perles en sucre pastels - Oeufs en chocolat 1) Mélanger le beurre, l'eau, l'oeuf, le sucre et la farine jusqu'a l'obtention...
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Cupcakes façon sandwich thon mayo
Aujourd'hui des cupcakes en version salée Pour 4 cupcakes Ingrédients: - 1 oeuf - 1 cas de fromage frais - 1 cas de lait - 50g de farine - 1 cac de levure sèche - 2 cas de thon à l'huile - Mayonnaise - Cornichons - Sel, poivre 1) Battre l'oeuf avec du...
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Nouilles au curry
Aujourd'hui une recette sans prise de tête aux notes asiatiques. Il s'agit ici d'une version végétarienne mais vous pouvez ajouter des morceaux de poulet Pour 2 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 2 carottes - 1 cac de pâte de curry jaune - 50g de nouilles...