Top articles
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Muffins des sous-bois
Avant de publier la recette j'avais quelques petits messages à transmettre. Tout d'abord je voulais vous remercier pour vos gentils petits messages de vendredi. Tout s'est bien passé au salon de l'emploi. Maintenant la balle est dans le camp des DRH qui...
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Tarte poisson
Clin d'oeil au poisson d'avril Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 boîte de maquereaux à la sauce tomate - 1 cas de fromage frais type Philadelphia - 1 oeuf battu - 1 olive noire 1) Ecraser le maquereau à la fourchette Ajouter le fromage...
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Quiche lorraine
Comme son nom l'indique la quiche est originaire de Lorraine. Le mot quiche dériverait du mot allemand "Kuchen". Elle se compose d'une pâte brisée ou feuilletée garnie d'un mélange d'oeufs, crème et lardons Ingrédients: - 1 pâte brisée - 200g de lardons...
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Baklava à la pistache
Sous l'empire Ottoman, le sultan D'Istanbul offrait des parts de Baklava aux soldats chaque 11ème jour du ramadan Pour une vingtaine de baklava Ingrédients: - 1 tasse de pistaches décortiquées - 1 cas de miel - 1 cac d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée...
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Cupcakes nordiques
Pour 6 cupcakes Ingrédients: - 190g de farine - 90g de sucre - 1/2 sachet de levure sèche - 1 oeuf - 80g de beurre fondu - 120ml de lait - 6 cac de confiture d'orange + 1 peu pour badigeonner le sommet des cupcakes - Pâte à sucre rouge - Fondant prêt...
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Cupcakes exotiques
Pour 6 cupcakes Ingrédients: - 150g de mélange pour spongecake - 2 oeufs - 2 tranches d'ananas bien mur - 200ml de crème à 30% MG - 3 sachets de sucre vanillé - Noix de coco râpée 1) Battre le mélange pour spongecake avec les oeufs pendant 5 minutes....
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Arancinis
L'Arancini est une spécialité sicilienne. Ce sont des boulettes de riz farcies, panées et frites. Un vrai délice Ingrédients: - 250g de dés de tomates - 300g de riz arborio - 1l de bouillon de légumes chaud - 100g de mozzarella - 50g de parmesan râpé...
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Feuilles de vigne farcies (Dolma)
C'est un plat très répandu en Méditérranée, dans les Balkans et au Moyen Orient. Pour 10 pièces Ingrédients: - 1 bocal de feuilles de vigne en saumure - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1/2 cac de cumin - 120g de riz - 1 bâton de cannelle - 4 feuilles de menthe...
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J'ai des visions.... gourmandes
Salut les gourmands, Aujourd'hui je vais vous parler de Philippe Germain. Graphiste et photographe a ses heures, ce Monsieur a eu la fantastique idée de rassembler dans un livre les clichés des plus beaux dressage d'assiette (réalisés par les plus grands...
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Décoration de table pour Pâques
Passons à la déco de table sur le thème de Pâques. Je l'ai voulue simple, colorée, nature Pour le centre de table - Un plan de narcisses - Foin artificiel - Coquilles d'oeuf - 1 pot de fleur en terre cuite - Ruban vert 1) Mettre le plan de narcisse dans...
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Cupcakes bichon
Clin d'oeil à Luna, mon petit Bichon qui vient de fêter son premier anniversaire Pour 6 cupcakes Ingrédients: - 40g de beurre mou - 60g de sucre - 1 oeuf - 1 cas de lait - 1 cac de Nescafé en poudre - 100g de farine fermentante - 1 sachet de Klop Klop...
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Jus bonne humeur
Comme dit Alain Souchon "on est foutu on mange trop". Particulièrement pendant cette période de fêtes qui rime souvent avec excès et, pour ma part, est trop pauvre en fruits et légumes pourtant nécessaires au maintient d'une bonne santé. C'est pourquoi...
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Clafoutis cerises-pistaches
Ce dessert peut être réalisé avec de l'abricots à la place des cerises. Il porte alors le nom de flaugnarde Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 bol de cerises - 2 oeufs - 250ml de lait - 50g de pistaches - 50g de farine - 100g de sucre 1) Mixer finement...
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Greek bowl
Pour 1 personne Ingrédients: - 40g de semoule pour couscous - 1 cas de tarama - 1 poignée d'olives noires - 1 tranches de feta - Une dizaine de tomates cerise - Un morceau de concombre - 1 filet de jus de citron 1) Mettre la semoule dans un bol et la...
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Taboulé
Il existe de nombreuses variantes régionales du Taboulé en fonction des ingrédients et épices utilisés. Du persil citronné au Liban, du concombre en Palestinne ou encore de la salade dans le taboulé Arménien Pour 4 personnes Ingrédients: - 100g de semoule...
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Trifle au au chocolat et fruits rouges
Le trifle est un dessert anglais composé de crème pâtissière, fruits et génoise. Pour 3 personnes Ingrédients: - 100g de fraises - 1 poignée de myrtilles - 1 morceau de cake au chocolat - 1 cas d'Amaretto - 300ml de lait - 1 jaune d'oeuf - 20g de sucre...
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Churros à la cannelle
Pour une vingtaine de churros Ingrédients: - 250g de farine - 1/2 sachet de levure sèche - 40g de sucre - 1 cac de cannelle - 250ml d'eau - 1 grosse pincée de sel 1) Faire bouillir l'eau et le sel 2) Mettre la farine, la levure, la cannelle et le sucre...
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Pulled porc au cookeo
Le pulled pork est un plat originaire du sud des Etats Unis. Il consiste a faire cuire une pièce de porc à basse température Pour 3 personnes - 600g de rôti de porc - 1 cas d'huile - 1 cac de paprika - 125ml de ketchup - 1 cas de cassonade - 1 cas de...
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Scones au fromage
Le scone est un petit pain d'origine écossaise. Ils peuvent être mangés en version salées ou sucrées pendant le tea time Pour une douzaine de scones Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 1 oeuf - 125ml de lait tiède - 10g de levure fraiche...
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Crème de patate douce au poisson
Si la Chine est le principal producteur de patate douce, cette dernière est surtout consommée dans les Iles Salomon, Papouasie Nouvelle Guinée et en Afrique de l'est Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 400g de patates douce - 1 carotte - 1,5l de...
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Salade de pâtes à l'italienne
Une belle salade aux couleurs de l'Italie Pour 2 personnes Ingrédients: - 100g de pennes - Une dizaine de tomates cerise coupées en deux - 6 pétales de tomates séchées - 4 fonds d'artichauts - 3 tranches de jambon cru - 8 minis boules de mozzarella -...
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Confiture myrtille-framboise à la violette
Enfant, c'est à moi qu'on attribuait la mission d'aller chercher les petits pains chez le boulanger pour le repas du samedi. Mission somme toute pas très périlleuse car la boulangerie se situe sur le trottoir d'en face ☺ Mais pour me récompenser j'avais...
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Petits choux au chocolat
Une recette qui me replonge dans mon enfance puisqu' je faisais souvent des petits choux avec ma maman quand je rentrais de l'école. Pour 15 petits choux Ingrédients: Pour la pâte à choux - 30g de beurre - 60g de farine - 125 ml d'eau - 1 pincée de sel...
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Brioche aux noisettes caramélisées
Dans l'assortiment Noël de chez Lidl j'ai déniché un sachet de noisettes caramélisées. Vu que j'aime apporter un petit croquant à mes brioches j'ai décidé d'en incorporer à ma pâte. Si vous n'avez pas de Lidl à proximité vous pouvez utiliser des M&M's...
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Glace aux spéculoos
Le spéculoos est un biscuit traditionnel flamand. Il est généralement consommé pendant l'Avent et la Saint Nicolas. Mais peut être utilisé dans de nombreuses recettes sucrées ou salées. Ingrédients: - 2 jaunes d'oeufs - 250ml de lait - 150ml de crème...