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Top articles

  • Tagliatelles au chorizo, tomates et petits pois

    29 juin 2017 ( #Pâtes et lasagnes )

    Amateurs de pâtes préparez vos fourchettes ! Pour 4 personnes Ingrédients: - 250g de tagliatelles - 2 oignons - 1 cac de paprika - 2 sautés de porc - 1 chorizo - 1 pincée d'ail en poudre - 1 boite de concentré de tomates - 2 cas de tapenade de tomates...

  • Wraps au saumon et à l'aneth

    27 juillet 2017 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Ce wraps peut être servi en plat accompagné d'une salade de crudités ou découpé en tranches à l'heure de l'apéro Pour 1 personne Ingrédients: - 1 tortilla - 1 tranche de saumon fumé - 1 oeuf dur - 1 cac de capres - 1/3 cac d'aneth - 1 grosse cac de mayonnaise...

  • Lasagne à la bolognaise

    10 août 2017 ( #Pâtes et lasagnes )

    Je suis assez difficile en matière de lasagnes. Qu'elles soient achetées au supermarché ou chez le traiteur je les trouves parfois trop sèches ou trop fades. Comme il parait qu'on est jamais mieux servi que par soi même j'ai réalisé ma propre recette....

  • Cake amandin aux abricots

    26 août 2017 ( #Cakes )

    C'est la promière fois que j'utilisais de l'abricot dans un cake. Le résultat m'a bien plu Pour un petit cake Ingrédients: - 90g de beurre - 85g de cassonade - 85g de farine - 65g de poudre d'amandes - 1 cac de levure sèche - 2 oeufs - 1 pincée de sel...

  • Cupcakes cerveaux

    31 octobre 2014 ( #Cakes )

    En me baladant sur le blog d'amuses bouches j'ai flashé sur ses petits cupcakes en forme de cerveaux. Vous pourrez les voir à cette adresse: http :// www . amusesbouche . fr / article - cupcakes - cerveaux - 120466590 . html Pour un buffet d'halloween...

  • Pizza tutti

    07 septembre 2017 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Il y a quelques semaines je me suis laissé tenter par une pierre à Pizza en allant chez Action Celle ci permet d'absorber l'humidité de la pâte pendant la cuisson et de la rendre plus croustillante. Comme j'avais hâte de la tester j'ai improvisé une pizza...

  • Oeuf poché sur son lit de salade d'automne

    16 octobre 2013 ( #Oeufs )

    Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 salade multicolore - 3 oeufs - 1 grappe de raisins rouge - 1 grappe de raisins verts - 150g d'allumettes de bacon - 1 poignée de noix - 3 cas de crème balsamique - 2 cas de miel - 1 échalote - Sel, poivre 1) Commencer...

  • Galettes complètes

    02 février 2015 ( #Crêpes et gaufres )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 75g de farine de sarrasin - 75g de farine ordinaire - 6 oeufs + 1 oeuf pour la pâte à crêpes - 6 tranches de jambon - 300ml de lait - Fromage râpé - Sel, poivre 1) Mettre les farines et une pincée de sel dans un plat et...

  • Macarons champignons

    15 octobre 2017 ( #Biscuits )

    Cette idée m'est venue en croisant des champignons dans les bois. Je leur trouvait un air de macarons avec leur collerette. Pour une vingtaine de champignons Ingrédients: - 62g de poudre d'amandes - 52g de blanc d'oeuf "vieilli" - 100g de sucre glace...

  • Cocotte de porc à la Normande

    17 octobre 2017 ( #Porc )

    Pour 3 personnes Ingrédients: - 500g de rôti de porc coupé en dés - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1 pomme - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1 petit verre de cidre - 250ml de bouillon de viande - 50ml de crème liquide - 1 cac de romarin séché - 1 cas...

  • Salade, brick de brie aux cerises noires

    03 novembre 2017 ( #Salades )

    Accompagnez ce plat d'une petite vinaigrette maison Pour 1 personne Ingrédients: - 1 feuille de brick - 2 grosses tranches de brie - 1 cas de cerises au marasquin - 1 oeuf battu - 1 poignée de mesclun - Sel, poivre - Quelques cerneaux de noix 1) Déposer...

  • Wraps au chèvre, miel et roquette

    17 novembre 2017 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Une recette simple et rapide pour terminer la semaine sans se prendre la tête Pour 1 personne Ingrédients: - 1 galette de mais - Roquette - 1/3 de bûche de chèvre - 1 cas de miel liquide - 1 branche de thym - 3 noisettes - Sel, poivre 1) Garnir la galette...

  • Le Kouglof de Christophe Felder

    01 décembre 2017 ( #Pains et viennoiseries )

    Bonne fin de semaine à tous Ingrédients: - 10g de levure fraiche - 35g d'eau tiède - 275g de farine - 1 oeuf -125g de lait concentré - 25g de beurre mou - 50g de raisins secs - 40g de sucre en grains - 1 poignée d'amandes effilées - Sucre glace - 1 cac...

  • Bonhommes de neige en meringue

    07 décembre 2017 ( #Pralines et confiseries )

    Vous ne voudrez plus jamais jeter vos blancs d'oeufs! Pour une vingtaine de bonhommes de neige Ingrédients: - 2 blancs d'oeufs - 120g de sucre - Lanières d'orange confites - Marqueur alimentaire ou tube de glacage 1) Battre les blancs d'oeufs en neige...

  • Tourbillons aux amandes

    13 décembre 2017 ( #Biscuits )

    Pour 2 fournées de biscuits Ingrédients: - 1/4 tasse de sucre glace - 100g de beurre mou - 1 tasse de farine - 1 cac de levure - 2 jaunes d'oeufs - 100g de pâte d'amandes - Cerises ou orange confites 1) Mixer la pâte d'amandes jusqu'a l'obtention d'une...

  • Jack frost

    15 décembre 2017 ( #Glaces )

    Pour 1 personne Ingrédients: - 2 boules de glace vanille - 1 cas de noix de coco râpée - 1 morceau d'orange confite - Quelques pépites de chocolat - 1 biscuits pims - 1 melo cake - 2 yeux en sucre - Un peu de glacage 1) Pour le chapeau: coller le melo...

  • Bûche brésilienne

    17 décembre 2017 ( #Gâteaux )

    Connaissez vous la brésilienne? Cette tarte en pâte levée garnie de crème pâtissière et de chantilly sur laquelle on dépose une couche de brésilienne croquante. Pour 4-6 personnes Ingrédients: - 4 oeufs - 110g de sucre - 50g de farine - 1 portion de crème...

  • Truffes au chocolat et aux marrons

    23 décembre 2017 ( #Pralines et confiseries )

    Je serai de retour le 26 avec de nouvelles recettes. Je vous souhaites d'ors et déja un bon réveillon et un très joyeux Noël Pour une quinzaine de truffes Ingrédients: - 100g de chocolat noir - 1 noisette de beurre - 125g de crème de marrons - Cacao 1)...

  • Champignons en meringues

    18 octobre 2013 ( #Pralines et confiseries )

    Pour une dizaine de champignons Ingrédients: - 1 blanc d'oeuf - 60g de sucre 1) Battre le blanc d'oeuf en neige ferme en incorporant doucement le sucre. 2) Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser 10 têtes et 10 pieds de champignons sur...

  • Spaghettis au saumon

    04 janvier 2018 ( #Pâtes et lasagnes )

    Aujourd'hui une recette réalisée avec les restes du nouvel an. Quelques tranches de saumon et une barquette de fromage frais entamée qui m'ont servi pour l'apéro Pour 2-3 personnes Ingrédients: - 300g de spaghettis - 1 échalote - 100g de crème épaisse...

  • Galette des rois poire chocolat

    06 janvier 2018 ( #Gâteaux )

    Qui sera le roi ou la reine du jour? Pour 6 personnes Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 35g de poudre d'amandes - 30g de beurre ramolli - 2 oeufs - 35g de sucre - 1 poire bien mure - 30g de chocolat noir - 1 fève 1) Faire fondre le chocolat...

  • Ragout de boeuf hivernal

    08 janvier 2018 ( #Boeuf et veau )

    Déja lundi et pour beaucoup le retour à l'école ou au boulot. Je vous propose cette recette que l'on peut aisément réaliser à l'avance et réchauffer à la dernière minute en rentrant du travail Pour 4 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf...

  • Pizza champignons-bacon

    12 janvier 2018 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Ce soir c'est pizza! Pour 2 grandes pizzas Ingrédients: - 250g de farine - 1/2 cac de sel - 140ml d'eau tiède - 10g de levure fraiche - Sauce tomate - 2 boules de mozzarella - 6 tranches de bacon - Champignons de Paris - 1 pincée d'ail en poudre - Feuilles...

  • Mousse chocolat spéculoos

    20 janvier 2018 ( #Desserts )

    Et comme à l'habitude on termine la semaine sur une note sucrée Pour 4 personnes Ingrédients: - 100g de chocolat noir - 2 oeufs - 1 spéculoos 1) Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu incorporer les jaunes d'oeufs 2) Battre les blancs d'oeufs...

  • Pommes d'amour

    10 février 2009 ( #Pralines et confiseries )

    Voici une nouvelle recette a réaliser entre amoureux. Elle nécessite, comme les guimauves, un thermomètre de confiseur. Si vous n'en avez pas vous pouvez toujours essayé au pif en vous guidant des images de ce site mais je ne garantis pas le résultat....