Top articles
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Galettes complètes
Pour 6 personnes Ingrédients: - 75g de farine de sarrasin - 75g de farine ordinaire - 6 oeufs + 1 oeuf pour la pâte à crêpes - 6 tranches de jambon - 300ml de lait - Fromage râpé - Sel, poivre 1) Mettre les farines et une pincée de sel dans un plat et...
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Macarons champignons
Cette idée m'est venue en croisant des champignons dans les bois. Je leur trouvait un air de macarons avec leur collerette. Pour une vingtaine de champignons Ingrédients: - 62g de poudre d'amandes - 52g de blanc d'oeuf "vieilli" - 100g de sucre glace...
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Cocotte de porc à la Normande
Pour 3 personnes Ingrédients: - 500g de rôti de porc coupé en dés - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1 pomme - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1 petit verre de cidre - 250ml de bouillon de viande - 50ml de crème liquide - 1 cac de romarin séché - 1 cas...
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Salade, brick de brie aux cerises noires
Accompagnez ce plat d'une petite vinaigrette maison Pour 1 personne Ingrédients: - 1 feuille de brick - 2 grosses tranches de brie - 1 cas de cerises au marasquin - 1 oeuf battu - 1 poignée de mesclun - Sel, poivre - Quelques cerneaux de noix 1) Déposer...
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Wraps au chèvre, miel et roquette
Une recette simple et rapide pour terminer la semaine sans se prendre la tête Pour 1 personne Ingrédients: - 1 galette de mais - Roquette - 1/3 de bûche de chèvre - 1 cas de miel liquide - 1 branche de thym - 3 noisettes - Sel, poivre 1) Garnir la galette...
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Le Kouglof de Christophe Felder
Bonne fin de semaine à tous Ingrédients: - 10g de levure fraiche - 35g d'eau tiède - 275g de farine - 1 oeuf -125g de lait concentré - 25g de beurre mou - 50g de raisins secs - 40g de sucre en grains - 1 poignée d'amandes effilées - Sucre glace - 1 cac...
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Bonhommes de neige en meringue
Vous ne voudrez plus jamais jeter vos blancs d'oeufs! Pour une vingtaine de bonhommes de neige Ingrédients: - 2 blancs d'oeufs - 120g de sucre - Lanières d'orange confites - Marqueur alimentaire ou tube de glacage 1) Battre les blancs d'oeufs en neige...
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Tourbillons aux amandes
Pour 2 fournées de biscuits Ingrédients: - 1/4 tasse de sucre glace - 100g de beurre mou - 1 tasse de farine - 1 cac de levure - 2 jaunes d'oeufs - 100g de pâte d'amandes - Cerises ou orange confites 1) Mixer la pâte d'amandes jusqu'a l'obtention d'une...
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Jack frost
Pour 1 personne Ingrédients: - 2 boules de glace vanille - 1 cas de noix de coco râpée - 1 morceau d'orange confite - Quelques pépites de chocolat - 1 biscuits pims - 1 melo cake - 2 yeux en sucre - Un peu de glacage 1) Pour le chapeau: coller le melo...
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Bûche brésilienne
Connaissez vous la brésilienne? Cette tarte en pâte levée garnie de crème pâtissière et de chantilly sur laquelle on dépose une couche de brésilienne croquante. Pour 4-6 personnes Ingrédients: - 4 oeufs - 110g de sucre - 50g de farine - 1 portion de crème...
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Truffes au chocolat et aux marrons
Je serai de retour le 26 avec de nouvelles recettes. Je vous souhaites d'ors et déja un bon réveillon et un très joyeux Noël Pour une quinzaine de truffes Ingrédients: - 100g de chocolat noir - 1 noisette de beurre - 125g de crème de marrons - Cacao 1)...
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Champignons en meringues
Pour une dizaine de champignons Ingrédients: - 1 blanc d'oeuf - 60g de sucre 1) Battre le blanc d'oeuf en neige ferme en incorporant doucement le sucre. 2) Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser 10 têtes et 10 pieds de champignons sur...
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Spaghettis au saumon
Aujourd'hui une recette réalisée avec les restes du nouvel an. Quelques tranches de saumon et une barquette de fromage frais entamée qui m'ont servi pour l'apéro Pour 2-3 personnes Ingrédients: - 300g de spaghettis - 1 échalote - 100g de crème épaisse...
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Galette des rois poire chocolat
Qui sera le roi ou la reine du jour? Pour 6 personnes Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 35g de poudre d'amandes - 30g de beurre ramolli - 2 oeufs - 35g de sucre - 1 poire bien mure - 30g de chocolat noir - 1 fève 1) Faire fondre le chocolat...
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Ragout de boeuf hivernal
Déja lundi et pour beaucoup le retour à l'école ou au boulot. Je vous propose cette recette que l'on peut aisément réaliser à l'avance et réchauffer à la dernière minute en rentrant du travail Pour 4 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf...
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Pizza champignons-bacon
Ce soir c'est pizza! Pour 2 grandes pizzas Ingrédients: - 250g de farine - 1/2 cac de sel - 140ml d'eau tiède - 10g de levure fraiche - Sauce tomate - 2 boules de mozzarella - 6 tranches de bacon - Champignons de Paris - 1 pincée d'ail en poudre - Feuilles...
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Mousse chocolat spéculoos
Et comme à l'habitude on termine la semaine sur une note sucrée Pour 4 personnes Ingrédients: - 100g de chocolat noir - 2 oeufs - 1 spéculoos 1) Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu incorporer les jaunes d'oeufs 2) Battre les blancs d'oeufs...
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Pommes d'amour
Voici une nouvelle recette a réaliser entre amoureux. Elle nécessite, comme les guimauves, un thermomètre de confiseur. Si vous n'en avez pas vous pouvez toujours essayé au pif en vous guidant des images de ce site mais je ne garantis pas le résultat....
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Brochettes de mini crêpes
Une recette de goûter plutôt sympa piochée dans un livre Colruyt. J'ai utilisé des fruits de saison mais elles sont déclinables à l'infini. Pour 4 brochettes Ingrédients: - 80g de farine - 1 oeuf - 75ml de lait - 1 pincée de sel - Sucre - Pâte à tartiner...
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Cake pop coeur
A la base cette recette nécessite un moule à cake pop en forme de coeur. S i vous n'en avez pas je vous suggère de cuire la pâte dans un moule à gâteau rectangulaire et découper des coeurs à l'emporte pièce Pour une vingtaine de cake pop Ingrédients:...
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Brochettes de saumon et ananas
A l'approche du nouvel an chinois le blog se met en mode asiatique Pour 6 brochettes Ingrédients: - 1 ananas bien mur - 2 filets de saumon surgelés (décongelés au préalable) - 5 cas de sauce soja - 2 cas de miel - Le jus d'1 citron - Graines de sésame...
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Chocolats fourrés au chocolat au lait praliné
L'année dernière j'ai eu la grande chance de recevoir une chocolatière pour Noël. Cette machine permet de tempérer le chocolat et de le maintenir à bonne température pour le travailler. Autant vous dire que toutes les occasions sont bonnes pour faire...
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Tarte Belle Helene
Salut les gourmands. Aujourd'hui une recette issue de la prestigieuse école "cordon bleu" Pour la pâte - 125g de farine - 50g de cacao - 75g de sucre - 75g de beurre - 1 oeuf - 2 cas d'eau Pour la garniture - 4 poires - 500ml d'eau - 250g de sucre - 1...
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Biscuits au café
Comme à l'accoutumée nous terminons la semaine sur une note sucrée. Aujourd'hui des biscuits au bon gout de café Pour 15 biscuits Ingrédients: - 40g de beurre ramolli - 50g de sucre - 50g de cassonade - Quelques gouttes d'extrait de vanille - 30g d'oeuf...
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Mini burger "giant"
Un mini burger qui a tout d'un grand Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 minis pains burger - 2 tranches de bacon - 1 tranche d'emmental - 200g de hachis de boeuf - 4 oeufs de caille - 4 feuilles de salade - 4 tranches de tomates - 1/2 oignon rouge tranché...