Top articles
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Barquettes pralinées
Vites prêtes ces barquettes feront le bonheur des petits et grands Pour une trentaine de barquettes Ingrédients: - 2 oeufs - 50g de sucre - 60g de farine fermentante - 50g de pralinoise poulain - 2 cas de crème - Brésilienne 1) Séparer les blancs des...
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Barres de céréales aux Smarties
Issue du livre "Smarties les 30 recettes cultes" ces barres mettront du baume au coeur de vos petits loulous qui ont repris l'école Pour 6 barres Ingrédients: - 25g de Smarties - 30g de flocons d'avoine - 10g de graines de sésame - 35g d'amandes concassées...
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Escalopes panées au Curly
On ne présente plus les Curly. Ces chips au bon goût de cacahuètes. Ils sont utilisés ici pour réaliser une panure so régressive Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 escalopes de porc - 1 oeuf - 1/2 paquet de curly - 2 cas de farine - Sel, poivre 1) Mettre...
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Oursons marbrés
Aujourd'hui de petits oursons à glisser dans les mallettes de vos loulous Pour environ 6 oursons Ingrédients: - 2 oeufs - 80g de beurre fondu - 80g de sucre - 80g de farine - 1/2 cac de levure - 1 cas de cacao amer 1) Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a...
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Minis pains de viande au fromage
Bonjour les gourmands. On débute une nouvelle semaine avec des minis pains de viande à servir avec une purée de pommes de terre Pour 6 minis pains de viande Ingrédients: - 600g de hachis porc et veau - 1 oeuf - 4 tomates séchées - 1/2 cac de capres -...
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Croque comté-oignon
Le comté est un fromage que j'aime tout particulièrement. A la fois fort et fruité il se marie très bien avec l'oignon et le jambon Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain - 1 tranche de jambon - 1 morceau de comté - 1 petit oignon - 50ml de...
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Camembert BBQ au miel et herbes de Provences
Et parce que c'est toujours l'été je vous propose de terminer la semaine autour du barbecue. Si le temps n'est pas à la fête vous pouvez toujours opter pour une cuisson au four Pour 3-4 personnes Ingrédients: - 1 camembert - 1 cas de miel - 1 grosse pincée...
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Confiture de pomme granny (cuisson MAP)
Je n'avais jamais cuisiné la pomme granny, lui préférant des variétés beaucoup plus sucrée et fondante comme la jonagold ou la Pink Lady. Mais là, ayant une grande quantité de granny a écouler et une fonction confiture sur ma nouvelle machine à pain a...
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Crumble pomme dattes coco
J'ai bien aimé le mariage pommes-dattes et noix de coco. Cependant la prochaine fois je mettrai moins de dattes car je l'ai trouvé un peu trop sucré à mon goût Pour 3 personnes Ingrédients: - 2 grosses pommes - 9 dattes ( mais je conseille de n'en mettre...
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Poulet à la dijonnaise
Le problème avec le poulet c'est qu'il peut très vite devenir sec. Cuit de cette manière il a gardé tout son moelleux. Et avec son accompagnement de carottes et moutarde ca m'a beaucoup plu Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 filets de poulet - 2 oignons...
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Petits pains sucrés aux airelles
Le compagnon idéal de vos petits déjeuners ou goûters Pour 8 petits pains Ingrédients: - 250ml de lait tiède - 60g de beurre mou - 100g de sucre - 20g de levure fraiche - 500g de farine - 1 cac de sel - 2 oeufs - 60g d'airelles séchées - Sucre perlé 1)...
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Religieuses au chocolat
Un double chou pour encore plus de gourmandise : ) Pour 4 religieuses Ingrédients: - 30g de beurre - 65g de farine - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 125ml d'eau - 500ml de lait - 40g de fécule - 2 jaunes d'oeufs - 100g de chocolat noir - 4 grosses cas de...
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Gaufres à la courge butternut
La gaufre de pommes de terre est devenu un grand classique à la maison. Pour lui donner des airs plus halloweenesque j'ai opté cette fois pour des gaufres à la courge butternut. Je crois qu'elles sont en passe de devenir un autre grand classique : ) Pour...
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Pain de campagne au miel
Un pain à la mie bien serrée et gouteuse comme j'aime. A 1000 lieue des pains de supermarché qui n'ont aucun goût Pour 1 grand pain Ingrédients: - 1,5 cac de sel - 320g de farine ordinaire - 250g de farine complète - 2 cas de son d'avoine - 4 cas de miel...
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Salade automnale
Une salade aux saveurs de saison Pour 2 personnes Ingrédients: - 1/2 (petit) potiron - 2 poignées de mesclun - 50g de cubes de gouda - Quelques cerneaux de noix - Crème balsamique - 2 cas d'huile d'olive - Sel poivre 1) Couper le potiron en tranches de...
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Stollen
Originaire d'Allemagne ce pain se déguste habituellement pendant la période de l'Avent et de Noël Pour un petit stollen - 125ml de lait tiède - 20g de beurre pommade - 1 pincée de sel - 1 grosse pincée de 4 épices - 250g de farine - 25g de sucre roux...
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Cupcakes guirlande lumineuse
Ce week end j'ai commencé a descendre les décorations de Noël du grenier. Cela ma rappelé des cupcakes aperçus sur pinterest. Comme d'habitude je les ai réinterpreté à ma façon. Pour 9 cupcakes Ingrédients: - 2 oeufs - 60g de farine - 60g de sucre - 9...
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Truffes à la noix de coco
Le plus difficile c'est de ne pas toutes les manger d'un coup : ) Pour une trentaine de truffes Ingrédients: - 75g de beurre mou - 2 cas de cacao amer - 140g de noix de coco râpée - 200g de chocolat noir - Extrait de vanille 1) Travailler le beurre avec...
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Fruits déguisés
Lorsque j'étais haute comme 3 pommes j'adorais feuilleter les fiches de cuisine de ma maman. Il y en a une que j'aimais particulièrement avec des bouchées en massepain très colorées et appétissantes. C'est ce souvenir que j'ai voulu reproduir ici. Pour...
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Minis galettes des rois
Tout les ans c'est pareil! Je tombe sur la fève quand je découpe la galette. Pour éviter ca et laisser faire le hasard j'ai opté pour des galettes individuelles l'année dernière. Alors qui sera la reine ou le roi cette année? Pour une douzaine de minis...
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Wok de poulet à l'ananas
Un plat qui a eu beaucoup de succès. Tout le monde s'est resservi Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 filet de poulet - 1 bocal de poivrons grillés - 2 éclats d'ail - 1 petite boite de concentré de tomates - 1 cas de fécule - 3 cas de cassonade - 10cl de...
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Crêpes myrtilles cannelle
J'adore le mariage de la myrtille et la cannelle. Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oeuf - 200ml de lait - 100g de farine - 1 pincée de sel - 1 grosse pincée de cannelle - 4 grosses cas de confiture de myrtilles - 1 bombe de chantilly - Sucre glace -...
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Chocolats croustillants à la noisette
J'achète régulièrement des crêpes dentelles pour mes gâteaux et entremets. Le soucis c'est, qu'une fois le paquet ouvert , les crêpes ramolissent très rapidement (d'ailleurs si vous avez une astuce pour les conserver je suis preneuse). Avec un reste de...
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Tian aux légumes d'hiver
D'ordinaire je prépare mes tians avec des tomates et des courgettes. Le tout parsemé d'herbes aromatiques voire de fromage râpé. J'ai ici opté pour des légumes bien de saison. Un vrai délice que je ne manquerai pas de refaire Pour 4 personnes Ingrédients...
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Tagliatelles aux petits pois et lardons
Aujourd'hui une recette spéciale fin de mois. Savoureuse, facile et économique Pour 3 personnes Ingrédients: - 250g de tagliatelles - 200g de petits pois surgelés - 100g de lardons fumés - 200ml de bouillon de volaille - 1 échalote - 100ml de crème liquide...