Top articles
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Riz à la tomate et jambon cru (recette cookeo)
On commence la semaine en douceur avec cette recette hyper facile et rapide Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 tranches de jambon cru - 1 oignon - 500ml de bouillon de boeuf - 160g de riz - 100ml de vin blanc - 1 petite boite de concentré de tomate - Sel,...
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Clafoutis au chou fleur
Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 chou fleur - 150g de lardons fumés - 250ml de lait - 3 oeufs - 75g de comté - 60g de farine - Sel, poivre, muscade 1) Détailler le chou fleur en bouquets et les blanchir dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egoutter...
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Fraise melba
Cette semaine a été une vraie bulle d'oxygène. Un petit gout d'été avant l'heure. Et avec ca une bonne grosse envie de glace et de fruits frais Pour 3 personnes Ingrédients: - 400g de fraises surgelées - 100g de sucre vanillé - Coulis de fraises - 300g...
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Pain perdu au Banania
Le pain perdu est sans doute la première recette que j'aie réalisé dans ma vie. Je me revois encore, haute comme trois pommes, tremper des biscottes dans le lait sous l'oeil avisé sa ma mère. C'est donc une recette au bon petit goût d'enfance que je vous...
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Poireaux vinaigrette
Même si le poireau vinaigrette est un grand classique de la cuisine je n'en avais jamais mangé, D'habitude je l'utilise plutôt dans les gratins et les soupe. Je suis contente d'avoir franchi le cap. Servi en plat avec du pain c'était très sympa Pour 3...
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Petits pains fourrés à l'oeuf, jambon et fromage
Aujourd'hui une recette facile et rapide Pour 1 personne Ingrédients: - 1 petit pain empereur (à cuire au four) - 1 oeuf - 1/2 tranche de jambon - 1 petite poignée de fromage râpé - Persil haché - Sel, poivre 1) Couper le dessus du petit pain et ôter...
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Cake au citron
Une petite tranche avec le thé? Pour 1 cake Ingrédients: - 150g de farine - 150g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons - 50g de citron confit au sucre - 1 cas de levure chimique - 50g de beurre fondu 1) Mélanger le sucre avec le zeste des citrons et le citron...
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Brioche roulée à la confiture de framboises
J'ai toujours été une lève tôt. Même en vacances je suis debout à 7 heures. Et rien de tel pour bien commencer la journée qu'une brioche faites maison Pour une grande brioche Ingrédients: - 280g de farine - 40g de sucre - 40g de beurre - 80ml de lait...
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Roulé au citron meringué
Il est rare que je fasse 2 fois la même bûche. L'année dernière j'ai opté pour une bûche au citron meringuée. J'avais peur que se soit trop sucré et finalement cela s'équilibrait bien avec l'acidité du citron Pour 4 personnes Ingrédients: Pour le lemon...
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Pain d'épeautre
Ce pain est l'un de mes coups de coeur de cette année. J'utilise la machine à pain pour la confection de la pâte et le four pour la cuisson. Cela confère au pain une mie bien moelleuse et une croute croustillante Pour 1 grand pain Ingrédients: - 1,5 cac...
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Cotelettes pojarski
J'ai trouvé cette recette dans un livre consacré aux aliments panés. Elle mérite d'être connue Pour 4 personnes Ingrédients: - 300g de hachis porc et veau - 250g de champignons de Paris - 1 oignon - Quelques brins de persil - 2 tranches de pain de mie...
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Poireaux gratinés
Pour changer un peu des "chicons au gratin" bien de chez moi Pour 3 personnes Ingrédients: - 8 blancs de poireaux - 30g de beurre - 30g de farine - 500 ml de lait - Sel, poivre, muscade - Gruyère râpé - 8 tranches de jambon - Un peu de beurre 1) Faire...
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Nutella maison
Pas de chance cette année le 11 novembre tombe un samedi. Mais ne nous laissons pas abattre on se console avec le pot de Nutella...maison of course Pour 1 grand pot Ingrédients: - 100g de chocolat noir - 100g de noisettes - 125ml de crème à 5% - 20g de...
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Paninis Big Ben
Contrairement à beaucoup de gens j'aime quand il y a du monde à la sandwicherie car cela me laisse le temps de me décider. L'éternel dilemne entre le chèvre miel, le pain de viande tartare et le méditerranéen. Ce jour la j'ai opté pour un panini british...
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Truffes au café et spéculoos
Noël approche à grands pas. Avec lui l'envie de faire de la pâtisserie. Aujourd'hui des truffes au chocolat parfumées au café et spéculoos Pour une quinzaine de truffes Ingrédients: - 100g de chocolat noir en morceaux - 25ml de crème de soja - 1 cas de...
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Petits pains de Noël
J'ai servi ces minis petits pains à Noël dernier. Avec leurs formes rigolotes et leurs mie bien moelleuse ils ont disparu...comme des petits pains !! Pour une dizaine de petits pains Ingrédients: - 50g de farine - 50g de semoule de blé dur - 1 cas d'huile...
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Sandwich au jambon et graines germées
De belles tranches de jambon achetées chez le boucher, des petits pains au bon gout de céréales. De quoi m'inspirer un bon sandwich pour le midi Pour 1 personne Ingrédients: - 1 petit pain multicéréale - 1 cas de fromage frais ail et fines herbes - 1...
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Madeleines à l'amande
Et oui même le week end ca bosse dur ; ) Pour environ 30 madeleines Ingrédients: - 3 oeufs - 100g de sucre - 120g de farine - 1/2 sachet de levure - 90 g de beurre - Quelques gouttes d'arome d'amandes amères 1) Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce...
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Soupe butternut chataigne
Une soupe bien épaisse et gourmande comme je les aimes. J'ai trouvé la recette sur le blog de Papilles et pupilles Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 500g de courge butternut - 175g de chataignes cuites sous vide - 1 cube de bouillon de boeuf...
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Pain perdu à la coco
Flash spécial: j'ai retrouvé le pain perdu. Il est parti en vacances sous les tropiques Pour 12 petits pains perdus Ingrédients: - 12 biscottes - 2 oeufs - 150ml de lait de coco - Sucre - Noix de coco râpée 1) Fouetter les oeufs avec le lait de coco 2)...
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Tarte méridionale aux anchois
Salut les gourmands. En ce début de semaine je vous propose une tarte tatin qui sent bon le soleil Pour 3-4 personnes Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 4 gros poivrons - 2 gros oignons - 1 pincée d'ail en poudre - 1 dizaine d'anchois à l'huile - 8 olives...
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Profiteroles
Pour 12 profiteroles Ingrédients: - 2 oeufs - 30g de beurre - 65g de farine - 125ml d'eau - 1 pincée de sel - Glace vanille - 100ml de crème - 30g de chocolat noir 1) Mettre le beurre, l'eau et le sel dans un poêlon et faire chauffer jusqu'a ce que le...
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Haricots en conserve
Vu que mon jardin est tout petit je cultive des haricots dans des bacs à fleurs placés en hauteur. Cette année j'ai obtenu une récolte plutôt honorable Ingrédients: - Des haricots verts - Eau - Sel 1) Couper les deux extrémités des haricots et les faire...
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Bagels à la dinde et au brie
Mercredi c'est raviolis bagel au brie Pour 1 personne Ingrédients: - 1 bagels - 1 poignée de jeunes pousses - 1 cac de moutarde forte - Un morceau de brie - 2 tranches de filet de dinde - 1 petite tomate 1) Couper le bagel en deux et le tartiner de moutarde...
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Gratin de tortellinis
Aussi bizarre que cela puisse paraitre je n'avais jamais mangé de tortellinis. Poussée par la curiosité j'ai acheté un paquet fourré à la viande et l'ai agrémenté simplement. Cela m'a bien plu et je pense en acheter à d'autres gouts pour tester d'autres...