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Top articles

  • Dinde à la forestière

    11 octobre 2021 ( #Volailles )

    On commence la semaine avec une recette facile et rapide, avec de beaux champignons de Paris dont c'est la pleine saison Pour 3 personnes Ingrédients: - 125g de riz basmati - 1 rôti de dinde - 250g de champignons de Paris - 150ml de bouillon de volaille...

  • Rillettes de poulet à l'estragon

    19 avril 2017 ( #Volailles )

    Même si ces rillettes ont d'avantage la consistance d'une terrine elles méritent d'être connues Pour 1 bol de rillettes Ingrédients: - 1 cuisse de poulet - 30g de lardons fumé - 1 cas de fromage frais - 1 branche d'estragon - Sel, poivre - 1 pincée d'ail...

  • Cake glacé au chocolat

    29 septembre 2008 ( #Cakes )

    Pour 10 personnes Ingrédients: - 120g de farine - 200g de sucre ( ou 100g d'edulcorant) - 175g de beurre ramolli - 3 oeufs - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel - 50g de pépites de chocolat - 1 paquet de glaçage au chocolat 1) Préchauffer le four à...

  • Merveilleux de Pâques

    15 avril 2017 ( #Gâteaux )

    Ce dessert très facile a réaliser vous permettra de terminer votre repas en beauté Pour 4 personnes Ingrédients: - Des meringues maison - 100g de mascarpone - 200ml de crème à 30% MG bien froide - 4 sachets de sucre vanillé - 1 pointe de couteau de graines...

  • Rôti de boeuf au foie gras et noix

    19 décembre 2016 ( #Boeuf et veau )

    Aujourd'hui une recette simplissime mais qui en jette Pour 4 personnes Ingrédients: - 600g de rôti de boeuf - 1 tranche de foie gras - 5 cerneaux de noix - Sel, poivre 1) Hacher les noix 2) Ecraser le foie gras à la fourchette et y incorporer les noix...

  • Tiramisu de Noël

    03 décembre 2016 ( #Verrines sucrées )

    Ce n'est plus un secret pour personne: le tiramisu est mon dessert préféré. Celui que je vous propose aujourd'hui a pris des allures de fête. Pour 6 personnes Ingrédients: - 200g de mascarpone - 50g de sucre - 2 oeufs - 2 oranges - 1 spéculoos fourré...

  • Croque monsieur à l'endive et au miel

    25 novembre 2016 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Un croque monsieur avec un petit quelques chose en plus Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain - 1 endives - 1 cas de miel - 1 cas de moutarde a l'ancienne - 1 tranche de jambon - 1 tranche de fromage d'abbaye type maredsous 1) Emincer l'endives...

  • Pain de viande aux pommes

    18 octobre 2016 ( #Hachis et saucisses )

    J'aime bien le pain de viande. Tout comme les boulettes les variantes sont infinies. Pour 4 personnes Ingrédients: - 350g de hachis - 1 tranche de pain sec - 1 oeuf - 1/2 cac de moutarde - 1 pomme jonagold - 4 tranches de lard petit déjeuner - 1 branche...

  • Crème brulée à la coco

    10 septembre 2016 ( #Verrines sucrées )

    J'ai ouvert une boite de lait de coco pour une recette et il m'en restait pas mal. Pour éviter de le jeter j'ai réalisé cette recette qui s'est avérée être très bonne Pour 4 personnes Ingrédients: - 200ml de lait de coco - 1 jaune d'oeuf - 3 cas de sucre...

  • Pain de mie

    29 octobre 2011 ( #Pains et viennoiseries )

    Les photos parlent d'elles mêmes. Un pain moelleux et aéré a dévorer sans modération. Pour 16 tranches Ingrédients: - 80 ml d'eau - 80 ml de lait écrémé - 1 cac de sel - 1 cac de sucre - 300g de farine - 10g de levure fraîche - 15g de beurre fondu 1)...

  • Minis tourtes aux abricots

    26 juin 2016 ( #Tartes et quiches )

    Bon dimanche à tous Pour 6 tartelettes Ingrédients: Pour la pâte - 110g de farine - 1 oeuf - 2 cas de poudre d'amandes - 25g de beurre - 30g de purée d'amandes blanches - 2 cas de sirop d'agave Pour la garniture - Une douzaine d'abricots - Sucre 1) Mettre...

  • Gnocchis au comté

    15 octobre 2021 ( #Pommes de terre )

    Un plat du week end comme je les aimes Pour 2 personnes Ingrédients: - 1 sachet de gnocchis - 150g de comté - 200ml de crème liquide - 1 trait de vin blanc - 1 feuille de laurier - Thym - Sel, poivre 1) Plonger les gnocchis dans de l'eau bouillante jusqu'a...

  • Gaufres fourrées à la vergeoise

    07 février 2016 ( #Crêpes et gaufres )

    Dans un précédent post je vous ai déja parlé du bouquin "100 recettes de crêpes et gaufres" qui est une vraie petite mine d'or. Cette recette en est issue Ingrédients: - 50ml de lait - 140g de farine - 1 pincée de sel - 1 cas de sucre vanillé - 5g de...

  • Roses à la pomme

    15 mai 2016 ( #Tartes et quiches )

    Les fleurs sont éphéméres et ce dessert encore plus....a peine le dos tourné qu'il n'en restait déja plus. Si mes explications ne sont pas suffisament claires vous trouverez toutes les étapes en photo sur ce site Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pâte...

  • Boudin de poulet

    27 janvier 2010 ( #Volailles )

    Trouvée chez Chefnini cette recette est une petite merveille. La texture du poulet est incroyable. Pour ceux qui ne mangent pas de boudin par dégout de manger des boyaux de porc doivent absolument gouter ces boudins. Pour 4 personnes Ingrédients: - 1...

  • Tiramisu aux fraises

    12 février 2009 ( #Verrines sucrées )

    Voici une recette qui convient tres bien pour la st valentin et qui change du tiramisu classique Pour 6 verrines Ingrédients: - 250g de mascarpone - 2 oeufs - Quelques tranches de cake au chocolat - Un peu de sucre - Cacao en poudre - 250g de fraises...

  • Meringuettes

    11 décembre 2008 ( #Biscuits )

    Voici une recette que j'ai découvert il y a quelques temps au détour d'une page web. Je suis désolée de n'ai pas noté le lien. Même si j'ai adapté la recette, si vous vous reconnaissez faites moi un signe et j'en ajouterais un avec plaisir. Ces petits...

  • Champignons à la stroganoff

    19 octobre 2012 ( #Légumes )

    Voici une recette que j'ai trouvée dans le livre "Un plat c'est tout" des éditions Larousse. Ce bouquin est une petite mine d'or. Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 250g de champignons de Paris - 250ml de bouillon de poule - 1 cas de moutarde...

  • Panini jambon-oignon-poivron

    21 août 2015 ( #Pains et viennoiseries )

    Vendredi c'est Panini Ingrédients: - 3 pains à panini - 3 tranches de jambon - 3 gros oignons - 2 poivrons grillés - 1 bol de comté râpé 1) Ouvrir les pains a panini en deux 2) Trancher les oignons et les faire cuire à la poêle jusqu'a ce qu'ils soient...

  • Pains à hot dog

    04 juin 2015 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Pour 6 pains Ingrédients: - 300g de farine - 1 oeuf - 1 yaourt nature 0% - 30ml de lait + pour badigeonner - 1 cac de sel - 1 cac de sucre - 10g de levure fraiche 1) Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir pendant 15 minutes 2) Diviser...

  • Crème de butternut

    19 octobre 2021 ( #Soupes )

    Une soupe toute douce pour affronter l'automne Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 2 petites pommes de terre - 1 courge butternut - 1,2l d'eau - 3 cubes de bouillon de volaille - 150ml de crème - 1 tasse de boulettes pour potage 1) Hacher l'oignon....

  • Pain complet aux graines

    16 octobre 2015 ( #Pains et viennoiseries )

    Un pain que je réalise très souvent tant il est apprécié à la maison Pour un pain Ingrédients: - 1,5 cac de sel - 350g de farine ordinaire - 150g de farine complète - 100g de farine de mais - 2 cas de graines de sésame - 2 cas de graines de lin - 2 cas...

  • Couronnes à la cannelle

    14 novembre 2015 ( #Biscuits )

    Tous les ans, à l'approche de Noël, je consacre un dimanche à préparer des biscuits pour ma famille, amis et collègues. L'année dernière environ 300 biscuits de 4 variétés différentes. Ceux ci en faisaient partie et ont eu beaucoup de succès. En ce moment...

  • Souris à la coco

    10 octobre 2015 ( #Pralines et confiseries )

    Pour 5 souris Ingrédients: - 35g de noix de coco râpée - 50g de lait concentré sucré - 1 grosse pincée de cannelle - 1 cas de sirop d'agave - Pépites de chocolat - Réglisse - Amandes effilées 1) Mélanger la noix de coco, le lait concentré, la cannelle...

  • Terrine de foie de volaille à la noisette

    10 décembre 2015 ( #Volailles )

    Aujourd'hui je partage avec vous l'entrée que j'ai servi à Noël dernier. Elle a pour avantage d'être réalisable un ou deux jours à l'avance. Ce qui permet de gagner du temps le jour J. Ingrédients: - 300g de hachis de porc - 300g de foies de volaille...