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Top articles

  • Brioche aux noisettes caramélisées

    24 novembre 2015 ( #Pains et viennoiseries )

    Dans l'assortiment Noël de chez Lidl j'ai déniché un sachet de noisettes caramélisées. Vu que j'aime apporter un petit croquant à mes brioches j'ai décidé d'en incorporer à ma pâte. Si vous n'avez pas de Lidl à proximité vous pouvez utiliser des M&M's...

  • Glace aux spéculoos

    03 juillet 2020 ( #Biscuits )

    Le spéculoos est un biscuit traditionnel flamand. Il est généralement consommé pendant l'Avent et la Saint Nicolas. Mais peut être utilisé dans de nombreuses recettes sucrées ou salées. Ingrédients: - 2 jaunes d'oeufs - 250ml de lait - 150ml de crème...

  • Merveilleux

    05 juillet 2020 ( #Gâteaux )

    Le merveilleux est un gâteau originaire de Belgique et du Nord de la France. Il se compose de deux meringuées soudées entre elles par une belle couche de chantilly. Pour 3 merveilleux Ingrédients: - 70g de blancs d'oeufs à température ambiante - 70g de...

  • Macarons au citron

    09 juillet 2020 ( #Biscuits )

    Certains prétendirent que le macaron fut créé en 791 dans un monastère italien, d’autres que Catherine de Médicis l'apporta d’Italie, vers 1533, quand elle entra dans la famille royale française. Aujourd'hui c'est une spécialité culinaire de plusieurs...

  • Pizza régina

    17 juillet 2020 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Cette pizza fut créée en l'honneur de Marguerite de Savoie (reine d'Italie). Elle représente les 3 couleurs du drapeau Italien (vert, blanc et rouge Pour 3 personnes Ingrédients: La pâte - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 1 cas d'huile - 10g de levure...

  • Biscottis a la pistache

    19 juillet 2020 ( #Biscuits )

    Le mot biscotti vient de bis (deux) et cotto (cuisson). Dans l'empire Romain il était déja apprécié pour sa longue conservation Pour une vingtaine de biscottis Ingrédients: - 200g de farine - 120g de sucre - 1 cac de levure - 1 pincée de sel -Lait - 50g...

  • Simit

    27 juillet 2020 ( #Pains et viennoiseries )

    Le simit est un petit pain traditionnel turc en forme de couronne et parsemé de graines de sésame. Pour 8 petits pains Ingrédients: - 8g de sel - 400g de farine - 250ml d'eau tiède - 20g de levure Pour la garniture: - 150ml d'eau - 1 cas de mélasse -...

  • Bananes séchées (au déshydratateur)

    31 juillet 2020 ( #fruits )

    Le Cameroun est l'un des premiers pays producteur de banane avec 270.000 tonnes par an. Pour 1 grand bocal de bananes séchées Ingrédients: - 5 bananes bien mûres 1) Eplucher les bananes et les couper en tranches de 0.5 mm d'épaisseur 2) Répartir les tranches...

  • Chutney d'abricots

    06 août 2020 ( #Sauces )

    Originaire d'Inde, le chutney est très prisé en Angleterre. Il s'agit d'une sauce (souvent aigre-douce) servie en accompagnement des plats. Pour 1 pot de chutney Ingrédients: - 300g d'abricots dénoyautés et coupés en morceaux - 80g de sucre - 150ml de...

  • Poulet a la diable

    12 août 2020 ( #Volailles )

    Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 cuisses de poulet - 2 cas de chutney a la mangue - 1 cas de moutarde - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 1 cas de sauce anglaise - 1/2 cac de 4 épices - 2 cas de ketchup - Sel, poivre 1) Hacher l'oignon et l'ail 2) Faire fondre...

  • Gaspacho

    18 août 2020 ( #Soupes )

    Le gaspacho est un potage andalou à base de légumes mixés servi froid ou glacé. Ingrédients: - 1 tranche de pain - 150ml d'eau - 6 tomates bien mures - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 2 feuilles de céleri - 1 filet de vinaigre de vin rouge - Piment en poudre...

  • Sangria

    20 août 2020 ( #Boissons )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 750ml de vin rouge - 350ml d'eau pétillante - 2 grosses cas de sucre - 2 oranges - 2 citrons - 1 bâton de cannelle - 2 clous de girofle 1) Verser le vin et l'eau pétillante dans un plat. 2) Ajouter le sucre, les rondelles...

  • Cheesedog

    26 août 2020 ( #Pains et viennoiseries )

    Le hot dog serait originaire de Brooklyn, ou un boulanger immigré allemand eu l'idée d'un chariot mobile permettant de réchauffer des saucisses servies dans du pain Pour 5 hot dogs Pour les pains: - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 125ml de lait tiède...

  • S'mores

    28 août 2020 ( #Desserts )

    Source: Fashion cooking Ingrédients: - Des biscuits sablés - Des chamallow - De fines tranches de chocolat type matinettes 1) Déposer un morceau de chocolat sur un biscuit sablé 2) Faire griller le chamallow au chalumeau ou au barbecue et le déposer dans...

  • Milk shake extra chocolat

    30 août 2020 ( #Glaces )

    A la base le milk shake contenait de l'alcool et des oeufs. A partir des années 1900 on y ajoute des sirops au chocolat, vanille ou fraises Pour 3 personnes Ingrédients: - 300ml de lait bien froid - 200ml de glace au chocolat - Chantilly au chocolat -...

  • Bonne année 2015

    31 décembre 2014

    Je vous souhaite à tous une bonne et heureuse année 2015. Santé, bonheur, joie, gourmandises, et même si on nous rabache les oreilles à longueur de temps avec la crise... de savoir profiter des petits plaisirs de la vie entouré des gens que l'on aime....

  • Gâteau de nouvel an à l'ananas

    02 janvier 2011 ( #Gâteaux )

    La nouvelle année, l'heure des bonnes résolutions. Personnellement je ne fume pas, je bois rarement, j'allège mes repas et je fais du sport alors comme bonne résolution j'ai décidé d'arrêter de me faire marcher sur les pieds. Et oui, que voulez vous je...

  • Mes dernières créations pour Noël

    11 décembre 2010 ( #Décoration de table et loisirs créatifs )

    Ce samedi, nous avons décoré toute la maison. Je profite d'un petit break pour vous montrer mes dernières créations: Une guirlande de récup pour décorer le lustre. J'ai passé du fil doré dans des boules de frigolite récupérées dans un colis et j'ai donné...

  • Maison en biscuits

    16 décembre 2012 ( #Biscuits, #Cuisine créative )

    A la maison on est pas très "pain d'épice". Du coup cette maison est à base de spéculoos Pour 1 maison Ingrédients: - 40g de beurre - 40g de sucre - 100g de farine - 1 pincée de sel - 25ml d'eau - 1/3 cac de levure - 1/2 cac de 4 épices - Glaçage blanc...

  • Fondant patissier

    17 juin 2010 ( #Gâteaux )

    Une recette géniale pour préparer du fondant comme chez le pâtissier. Dans mon prochain post je vous montrerais ce a quoi il m'a servi. Ingrédients: - 300g de sucre en poudre - 100g d'eau - Un thermomètre à pâtisserie - Une bassine remplie d'eau froide...

  • Briochettes canard

    18 mars 2016 ( #Pains et viennoiseries )

    Une recette dénichée dans un vieux magazine de cuisine. Je trouve le résultat plutôt pas mal Pour 8 briochettes Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 300g de farine - 50g de sucre - 1 oeuf - 100ml de lait - 10g de levure fraiche - 8 petits oeufs en chocolat...

  • Gateau damier façon napolitain

    03 avril 2016 ( #Gâteaux )

    J'ai reçu à Noël un kit pour réaliser des gateaux damiers. Les recettes fournies avec le kit ne me plaisant pas trop j'ai eu l'idée de customiser un gateau au yaourt façon Napolitain. Il a eu beaucoup de succès Pour 8 personnes Ingrédients: - 4 oeufs...

  • Bento de Pâques

    08 avril 2019 ( #Salades )

    Vous allez faire des envieux pendant la pause de midi ; ) Pour les moutons: - Des bouquets de chou fleur pour le corps - Des pommes de terre grenaille pour la tête - Des morceaux d'olives noires pour les yeux - Des tranches de carottes pour les oreilles Du...

  • Poussin mimosa

    10 avril 2010 ( #Oeufs, #Cuisine créative )

    Promis c'est ma dernière recette de Pâques pour cette année. Comme beaucoup d'enfants, mon filleul à reçu des oeufs durs pour Pâques. Voici un moyen sympa de les présenter. Pour 1 personne Ingrédients: - 1 oeuf dur - Sauce cocktail - Persil - 1 rondelle...

  • Cake pop chat noir

    27 octobre 2012 ( #Cakes, #Cuisine créative )

    Soyez indulgent c'est mon premier essai ! Pour cette recette j'ai utilisé un moule à cake pop. Je l'ai acheté dans une quincaillerie bien connue de la région verviétoise. Mais vous pourrez aussi vous en procurer sur ces sites: Féeriecake, Halwatishop...

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