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Top articles

  • Poireaux gratinés

    31 octobre 2008 ( #Légumes )

    Pour changer un peu des "chicons au gratin" bien de chez moi Pour 3 personnes Ingrédients: - 8 blancs de poireaux - 30g de beurre - 30g de farine - 500 ml de lait - Sel, poivre, muscade - Gruyère râpé - 8 tranches de jambon - Un peu de beurre 1) Faire...

  • Nutella maison

    11 novembre 2017 ( #Confitures )

    Pas de chance cette année le 11 novembre tombe un samedi. Mais ne nous laissons pas abattre on se console avec le pot de Nutella...maison of course Pour 1 grand pot Ingrédients: - 100g de chocolat noir - 100g de noisettes - 125ml de crème à 5% - 20g de...

  • Paninis Big Ben

    14 novembre 2014 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Contrairement à beaucoup de gens j'aime quand il y a du monde à la sandwicherie car cela me laisse le temps de me décider. L'éternel dilemne entre le chèvre miel, le pain de viande tartare et le méditerranéen. Ce jour la j'ai opté pour un panini british...

  • Truffes au café et spéculoos

    22 novembre 2015 ( #Pralines et confiseries )

    Noël approche à grands pas. Avec lui l'envie de faire de la pâtisserie. Aujourd'hui des truffes au chocolat parfumées au café et spéculoos Pour une quinzaine de truffes Ingrédients: - 100g de chocolat noir en morceaux - 25ml de crème de soja - 1 cas de...

  • Petits pains de Noël

    14 décembre 2011 ( #Pains et viennoiseries )

    J'ai servi ces minis petits pains à Noël dernier. Avec leurs formes rigolotes et leurs mie bien moelleuse ils ont disparu...comme des petits pains !! Pour une dizaine de petits pains Ingrédients: - 50g de farine - 50g de semoule de blé dur - 1 cas d'huile...

  • Sandwich au jambon et graines germées

    11 octobre 2017 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    De belles tranches de jambon achetées chez le boucher, des petits pains au bon gout de céréales. De quoi m'inspirer un bon sandwich pour le midi Pour 1 personne Ingrédients: - 1 petit pain multicéréale - 1 cas de fromage frais ail et fines herbes - 1...

  • Madeleines à l'amande

    03 septembre 2017 ( #Desserts )

    Et oui même le week end ca bosse dur ; ) Pour environ 30 madeleines Ingrédients: - 3 oeufs - 100g de sucre - 120g de farine - 1/2 sachet de levure - 90 g de beurre - Quelques gouttes d'arome d'amandes amères 1) Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce...

  • Soupe butternut chataigne

    15 novembre 2017 ( #Soupes )

    Une soupe bien épaisse et gourmande comme je les aimes. J'ai trouvé la recette sur le blog de Papilles et pupilles Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 500g de courge butternut - 175g de chataignes cuites sous vide - 1 cube de bouillon de boeuf...

  • Pain perdu à la coco

    20 août 2017 ( #Desserts )

    Flash spécial: j'ai retrouvé le pain perdu. Il est parti en vacances sous les tropiques Pour 12 petits pains perdus Ingrédients: - 12 biscottes - 2 oeufs - 150ml de lait de coco - Sucre - Noix de coco râpée 1) Fouetter les oeufs avec le lait de coco 2)...

  • Tarte méridionale aux anchois

    14 août 2017 ( #Tartes et quiches )

    Salut les gourmands. En ce début de semaine je vous propose une tarte tatin qui sent bon le soleil Pour 3-4 personnes Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 4 gros poivrons - 2 gros oignons - 1 pincée d'ail en poudre - 1 dizaine d'anchois à l'huile - 8 olives...

  • Profiteroles

    06 août 2017 ( #Desserts )

    Pour 12 profiteroles Ingrédients: - 2 oeufs - 30g de beurre - 65g de farine - 125ml d'eau - 1 pincée de sel - Glace vanille - 100ml de crème - 30g de chocolat noir 1) Mettre le beurre, l'eau et le sel dans un poêlon et faire chauffer jusqu'a ce que le...

  • Haricots en conserve

    31 juillet 2017 ( #Légumes )

    Vu que mon jardin est tout petit je cultive des haricots dans des bacs à fleurs placés en hauteur. Cette année j'ai obtenu une récolte plutôt honorable Ingrédients: - Des haricots verts - Eau - Sel 1) Couper les deux extrémités des haricots et les faire...

  • Bagels à la dinde et au brie

    16 août 2017 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Mercredi c'est raviolis bagel au brie Pour 1 personne Ingrédients: - 1 bagels - 1 poignée de jeunes pousses - 1 cac de moutarde forte - Un morceau de brie - 2 tranches de filet de dinde - 1 petite tomate 1) Couper le bagel en deux et le tartiner de moutarde...

  • Gratin de tortellinis

    25 juillet 2017 ( #Pâtes et lasagnes )

    Aussi bizarre que cela puisse paraitre je n'avais jamais mangé de tortellinis. Poussée par la curiosité j'ai acheté un paquet fourré à la viande et l'ai agrémenté simplement. Cela m'a bien plu et je pense en acheter à d'autres gouts pour tester d'autres...

  • Dinde à la forestière

    11 octobre 2021 ( #Volailles )

    On commence la semaine avec une recette facile et rapide, avec de beaux champignons de Paris dont c'est la pleine saison Pour 3 personnes Ingrédients: - 125g de riz basmati - 1 rôti de dinde - 250g de champignons de Paris - 150ml de bouillon de volaille...

  • Rillettes de poulet à l'estragon

    19 avril 2017 ( #Volailles )

    Même si ces rillettes ont d'avantage la consistance d'une terrine elles méritent d'être connues Pour 1 bol de rillettes Ingrédients: - 1 cuisse de poulet - 30g de lardons fumé - 1 cas de fromage frais - 1 branche d'estragon - Sel, poivre - 1 pincée d'ail...

  • Cake glacé au chocolat

    29 septembre 2008 ( #Cakes )

    Pour 10 personnes Ingrédients: - 120g de farine - 200g de sucre ( ou 100g d'edulcorant) - 175g de beurre ramolli - 3 oeufs - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel - 50g de pépites de chocolat - 1 paquet de glaçage au chocolat 1) Préchauffer le four à...

  • Merveilleux de Pâques

    15 avril 2017 ( #Gâteaux )

    Ce dessert très facile a réaliser vous permettra de terminer votre repas en beauté Pour 4 personnes Ingrédients: - Des meringues maison - 100g de mascarpone - 200ml de crème à 30% MG bien froide - 4 sachets de sucre vanillé - 1 pointe de couteau de graines...

  • Rôti de boeuf au foie gras et noix

    19 décembre 2016 ( #Boeuf et veau )

    Aujourd'hui une recette simplissime mais qui en jette Pour 4 personnes Ingrédients: - 600g de rôti de boeuf - 1 tranche de foie gras - 5 cerneaux de noix - Sel, poivre 1) Hacher les noix 2) Ecraser le foie gras à la fourchette et y incorporer les noix...

  • Tiramisu de Noël

    03 décembre 2016 ( #Verrines sucrées )

    Ce n'est plus un secret pour personne: le tiramisu est mon dessert préféré. Celui que je vous propose aujourd'hui a pris des allures de fête. Pour 6 personnes Ingrédients: - 200g de mascarpone - 50g de sucre - 2 oeufs - 2 oranges - 1 spéculoos fourré...

  • Croque monsieur à l'endive et au miel

    25 novembre 2016 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Un croque monsieur avec un petit quelques chose en plus Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain - 1 endives - 1 cas de miel - 1 cas de moutarde a l'ancienne - 1 tranche de jambon - 1 tranche de fromage d'abbaye type maredsous 1) Emincer l'endives...

  • Pain de viande aux pommes

    18 octobre 2016 ( #Hachis et saucisses )

    J'aime bien le pain de viande. Tout comme les boulettes les variantes sont infinies. Pour 4 personnes Ingrédients: - 350g de hachis - 1 tranche de pain sec - 1 oeuf - 1/2 cac de moutarde - 1 pomme jonagold - 4 tranches de lard petit déjeuner - 1 branche...

  • Crème brulée à la coco

    10 septembre 2016 ( #Verrines sucrées )

    J'ai ouvert une boite de lait de coco pour une recette et il m'en restait pas mal. Pour éviter de le jeter j'ai réalisé cette recette qui s'est avérée être très bonne Pour 4 personnes Ingrédients: - 200ml de lait de coco - 1 jaune d'oeuf - 3 cas de sucre...

  • Pain de mie

    29 octobre 2011 ( #Pains et viennoiseries )

    Les photos parlent d'elles mêmes. Un pain moelleux et aéré a dévorer sans modération. Pour 16 tranches Ingrédients: - 80 ml d'eau - 80 ml de lait écrémé - 1 cac de sel - 1 cac de sucre - 300g de farine - 10g de levure fraîche - 15g de beurre fondu 1)...

  • Minis tourtes aux abricots

    26 juin 2016 ( #Tartes et quiches )

    Bon dimanche à tous Pour 6 tartelettes Ingrédients: Pour la pâte - 110g de farine - 1 oeuf - 2 cas de poudre d'amandes - 25g de beurre - 30g de purée d'amandes blanches - 2 cas de sirop d'agave Pour la garniture - Une douzaine d'abricots - Sucre 1) Mettre...