Top articles
-
Tartelettes aux fraises
Voici quelques recettes que j'ai réalisé il y a quelques temps et que j'ai décider de publier tant que les fraises sont toujours sur les étals du marché. Pour 5 personnes Ingrédients: - 6 fonds de tartelettes - 1 bol de crème pâtissière - 250g de fraises...
-
Petis feuilletés au râpé de la mer
Voici une recette que j'aime beaucoup réaliser. Soit "mini" en apéro soit en version maxi avec une salade en entrée. C'est aussi un bon moyen de vider les placards. Pour une trentaine de mini feuilletés Ingrédients: - Des mini feuilletés - 70g de surimi...
-
Soupe de pêches au vin blanc
Il fait chaud, il ne vous reste plus qu'a vous intallez sur une chaise longue. Un bon livre dans une main, un verre de vin de pêches dans l'autre. Alors elle est pas belle la vie? Pour 4 personnes Ingrédients: - 3 pêches - 1 cas de sucre - 500 ml de vin...
-
Tartelettes de tomates
Pour 8 tartelettes: Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - Moutarde - 5 tomates - 1 oignon - Sel, poivre - Epices pour spaghetti ou autres au choix - Beurre - Gruyère râpé 1) Beurrer et froncer les moules à tartelettes avec la pâte feuilletée. Badigeonner...
-
Verrine aux pommes meringuées
Lavoisier , célèbre chimiste, a dit un jour: Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. Principe que j'ai appliqué à une pomme et un blanc d'oeuf qui ne demandaient qu'à être mangé. Je les ai transformé en un petit dessert excellent et tout...
-
Pâte à tartiner choco-banane
Pour commencer la journée du bon pied. Pour 1 petit pot Ingrédients: - 1 banane trop mure - 1 cas de sucre vanillé - 100g de chocolat noir pâtissier 1) Faire fondre le chocolat au bain marie 2) Eplucher la banane et l'écraser à la fourchette avec le sucre...
-
Cookies aux deux chocolats
Pour 30 cookies Ingrédients: - 40g de beurre mou - 1 oeuf - 120g de farine fermentante - 3 cas de purée d'amandes blanches - 80g de cassonade - 50g de chocolat noir - 50g de chocolat blanc - 50g de noisettes 1) Concasser finement les noisettes et les...
-
Confiture aux pétales de rose
Pour un pot Ing rédients: - 100g de pétales de roses - 3 tasses d'eau - 1,5 tasses de sucre - 1 sachet de pectine - 1 cas de jus de citron 1)Faire cuire les pétales avec l'eau pendant 30 minutes à couvert. 2) Egoutter en réservant le liquide 3) Mélanger...
-
Brioche de carème
Idéales pour vos brunchs de Pâques Pour 6 brioches Ingrédients: -250g de farine - 1/2 cac de 4 épices - 1/4 cac de sel - 1,5 cas de cassonade - 10g de levure fraiche - 1 cas d'huile - 120ml de lait tiède - 1/2 oeuf battu - 50g de raisins secs - 50g de...
-
Massepain à la coco (idée pour Pâques)
Pour 6 carottes Ingrédients: - 3 cas de blanc d'oeuf - 30g de sucre - 30g de noix de coco râpée - 5 gouttes de colorant jaune - 1 goutte de colorant rouge 1) Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante....
-
Pissaladière
Cette semaine on fait un petit crochet par le sud de la France avec cette spécialité niçoise. J'entends déja les cigales et vous? Ingrédients: - 200g de semoule de blé dur - 50ml d'eau - 50ml de lait - 10g de levure fraiche - 1 grosse pincée de sel -...
-
Fromage frais maison
Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Mouni " Rdv aux mignardises chez Mouni " j'ai eu envie de la tester. C'est beaucoup plus simple que je ne le pensais de faire son propre fromage a tartiner. La seule contrainte c'est d'avoir un thermomètre de...
-
Cannellonis de jambon
Voila une recette qui a pas mal voyagé dans la blogosphère et ca se comprend car c'est délicieux. Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 tranches de jambon dégraissé - 1 courgette - 2 tomates - 100g de riz - 1 oignons - 1 feuille de laurier - 1 branche de...
-
Cygnes en pâte a choux
Pour 3 personnes Ingrédients: - 125mld'eau - 30 g de beurre - 2 oeufs - 65g de farine - 1 pincée de sel - 150g de fraises - 100ml de crème à 30% MG - 1 sachet de sucre vanillé - Sucre glace 1) Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec l'eau....
-
Cupcakes ballon de football
Mesdames avec ces cupcakes vous allez marquer des points auprès de votre homme. Surtout si ce dernier va passer les prochaines semaines vissé au canapé Pour 12 cupcakes Ingrédients: - 2 oeufs - 1 yaourt nature - 1 pot de sucre vanillé - 2 pots de farine...
-
Boules de Berlin
Après les bretzels je n'ai pas pu résister à l'envie de faire des boules de Berlin. Autre incontournable du carnaval Pour 9 petites boules de Berlin Ingrédients: - 250g de farine - 125ml de lait tiède - 20g de sucre - 1 grosse pincée de sel - 1 cas d'huile...
-
Filet de cabillaud gratiné
Du cabillaud et des épinards dans la même recette....vos enfants vont me détester lol. Mais chez moi tous le monde à fini son assiette Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 filets de cabillaud - 6 pommes de terre cuites en robe des champs - 450g de feuilles...
-
Bagels
Ils n'ont pas vraiment la forme que je voulais car, en gonflant, les petits pains ont perdus leurs formes typiques d'anneaux. Heureusement le goût était bien au rendez-vous. Pour 8 bagels Ingrédients: - 300g de farine - 8g de levure fraîche - 7cl de lait...
-
Sablés d'Halloween
Des sablés a réaliser avec les enfants. Avec ces quantités vous obtiendrez une vingtaine de sablés en fonction de la taille des emporte-pièce Ingredients: - 200g de farine - 100g de cassonade - 50g de beurre - 1 oeuf - Quelques gouttes d'arome vanille...
-
Carbonnades aux endives
Après des mois de septembre et octobre relativement cléments l automne est arrivé avec son cortège de pluie et de vent. Avec lui une grosse envie de plat mijoté qui embaume toute la maison. Pour 3 personnes Ingredients: - 600g de carbonnades de boeuf...
-
Sablés aux épices
Il est temps de penser aux différents paniers gourmands et calendriers de l'avent à offrir pendant les fêtes. Voici une recette qui sent bon la Noël Pour 1 fournée de biscuits Ingrédients: - 3 jaunes d'oeufs - 125g de sucre - 250g de farine - 125g de...
-
Curry de Madras
Mettons un peu de soleil dans la cuisine avec ce curry riche en fruits Ingrédients: - 3 cotelettes - 2 pommes - 1 boîte d'ananas au jus - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 400ml de lait de coco - 1 cac de curry - 150ml de bouillon de volaille - Sel, poivre...
-
Bredeles aux noisettes
D'ordinaire je poste les recettes sucrées le week end. Mais vu que je croule sous les recettes de biscuits de Noël je posterais d'avantage de recettes sucrées dans les prochaines semaines Ingrédients: - 200g de farine - 125g de poudre de noisettes - 125g...
-
Rôti de porc farci pomme raisins et lard
Pour les fêtes je vous propose de troquer la dinde ou le gibier par un rôti de porc. Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de rôti de porc - 1 petite pomme - 50g de lardons fumés - 1 cas de moutarde - 1 cas de raisins secs - 1 cas d'huile d'olive - 1/2...
-
Bouchées à la crevettes
Si comme moi vous ne pouvez/voulez pas manger de crevettes vous pouvez remplacer par du saumon ou du crabe Pour une trentaine de bouchées Ingredients: - Un paquet de toasts briochés - 10g de beurre - 10g de farine - 125ml de lait - 50g de crevettes grises...