Top articles
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Chou rémoulade
J'avais une grosse envie de céleri rémoulade pour accompagner un barbecue mais impossible de trouver du céleri dans mon petit supermarché. Je me suis rabattue sur du chou rave. Très contente du résultat Pour 1 saladier Ingrédients: - 2 gros chou rave...
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Tarte à la tomate
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 grosses tomates - 2 poignées d'emmental - 2 cas de parmesan - 2 oeufs - 100ml de crème liquide - 1 filet d'huile d'olive - Sel, poivre - Feuilles de basilic pour la déco 1) Trancher les...
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Conserve de tomates
Cette année la récolte de tomates a été exceptionnelle. Je n'en ai jamais eu autant ! Je vous propose aujourd'hui une recette qui vous permettra de les conserver. Vous pourrez ainsi utiliser vos tomates gorgées de soleil dans les ragouts d'hiver. Croyez...
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Poulet aux pommes et sirop de Liège
Recette inspirée de Domicuisine Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 poitrine de poulet - 2 pommes - 2 cas de sirop de Liège - 250ml de bouillon de volaille - 1 oignon - Poivre 1) Trancher l'oignon. 2) Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y...
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Feuilletés poires Nutella
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 carrés de pâte feuilletée surgelées (15X15) - 1 poire - 4 cas de Nutella - 1 oeuf 1) Eplucher la poire et la couper en tranches fines 2) Déposer 1 cas de Nutella et des tranches de poires sur les carrés de pâte feuilletée...
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Rôti de porc aux pommes et sauge
Le froid s'installe, les jours raccourcissent, l'automne est à nos portes. L'envie de plats mijotés se fait à nouveau sentir. J'ai opté cette fois pour un rôti de porc alliant les pommes de saison et les dernières branches de sauge du jardin Ingrédients:...
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Bonbons qui piquent
Il y a quelques temps j'ai acheté un livre de recettes consacré aux bonbons et autres friandises. Même si j'avais envie de tout tester j'ai commencé avec une recette ne nécessitant pas de technique ni d'ingrédients particuliers. Si ce n'est l'acide citrique...
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Tortillas maison
Comme vous avez du vous en apercevoir je suis fan de wraps et galettes en tous genres. C'est pourquoi j'ai investi dans une presse pour réaliser facilement les tortillas à la maison Ingrédients: - 450g de farine + pour le façonnage - 3 cas de beurre -...
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Pop corn caramélisés
Il pleut, il vente. Pas envie de mettre un pied dehors. Ca sera week end version cocooning avec un bon film et du pop corn Pour 1 grand saladier de pop corn Ingrédients: - 180g de grains de mais - 100g de sucre - 20g de beurre - 2 cas d'huile 1) Faire...
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Mac and cheese
Ingrédients: - 375g de pâtes courtes type coquillettes - 200g de gruyère ou d'emmental - 100g de lardons fumés - 2 cas de farine bombées - 800ml de lait - 40g de beurre - 1/2 cac de paprika - 1/2 cac d'ail en poudre - Sel, poivre - Chapelure 1) Faire...
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Burger au boeuf et champignons
On associe souvent le burger a la malbouffe mais avec des ingrédients de qualité il peut se transformer en un plat très savoureux Pour 1 personne Ingrédients: - 1 petit pain empereur - 100g de hachis de boeuf - 1 tranche de brie - 1 oeuf - Sel, poivre...
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Lasagne poulet champignons
Ingrédients: - 4 feuilles de lasagne précuites - 500ml de béchamel - 1 bocal de sauce tomate - 250g de champignons de Paris - 20g de cèpes séchés - 1 oignon - 200g de lardons fumés - 1 gros filet de poulet - Parmesan râpé - Sel, poivre 1) Réhydrater les...
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Panettone au chocolat et noix
Ingrédients: - 1 oeuf + 1 jaune - 50g de beurre fondu - 170ml de lait - 10g de levure fraiche - 1/2 cac de sel - 50g de chocolat noir râpé - 25g de cacao amer - 375g de farine - 50g de sucre - 1 grosse poignée de cerneaux de noix 1) Mettre tous les ingrédients...
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Joues de porc aux marrons
Pour 3 personne Ingrédients: - 600g de joues de porc - 1 oignon - Une douzaine d'oignons grelots - 3 carottes - 1 tasse de chataignes cuites sous vide - 250ml de vin blanc - 400ml de fond de viande - 1 cas de sucre - Sel, poivre - 1 feuille de laurier...
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Blanquette de saumon
Pour 3 personnes Ingrédients: - 2 pavés de saumon - 1 échalote - 1 carotte - 1 poignée de haricots verts - 250g de champignons de Paris - 500ml de bouillon de légumes - 100ml de crème légère - 2 cas de farine 1) Eplucher et trancher la carotte et les...
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Pizza araignées
Pour 4 personnes Ingredients : - 4 pains polaire - 1 bocal de bolognaise - 4 tranches de mozzarella - Olives noires 1) Tartiner les pains polaire avec de la sauce bolognaise 2) Recouvrir avec une tranche de mozzarella 3) Découper des araignées dans les...
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Pommes de pin à la noisette
Pour 8 pommes de pin Ingrédients: - 70g de sucre - 75g de beurre - 2 oeufs - 120g de poudre de noisettes - 90g de farine - 1 cac de levure sèche - 1 pincée de cannelle - 60ml de lait - Sucre glace 1) Fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'a ce que le...
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Soupe de légumes
Une bonne soupe pour se réchauffer le coeur et le corps Pour 3 gros bols Ingrédients: - 1 oignon - 1 blanc de poireau - 1 panais - 2 carottes - 1 branche de céleri - 1 navet - 2 cubes de bouillon de volaille - 1 l d'eau 1) Eplucher les légumes et les...
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Scones au son cranberries et noix
Pour 8 scones Ingrédients: - 165g de farine - 95g de son de blé - 1 cac de levure sèche - 2 cas de sucre - 250ml de lait - 50g de noix grossièrement hachées - 2 cas de cranberries séchées - 1/2 cac de sel 1) Mettre tous les ingrédients dans un plat et...
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Petits pains au beef jerky et comté
Connaissez vous le beef Jerky? Il s'agit de lamelles de boeuf séchées hyper parfumées. Je les ai utilisé pour confectionner des petits pains façon pain chasseur Pour 9 petits pains Ingrédients: - 1 cac de sel - 500g de farine - 230ml de lait tiède - 20g...
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Endives gratinées à la noisette
Le Herve est à ma région ce que le moroille est au ch'Nord. Un fromage très riche en odeur et en saveur. Pour 3 personnes Ingrédients: - 9 endives - 150g de herve à tartiner - 6 noisettes 1) Oter le trognon des endives et les faire blanchir dans un grand...
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Tartiflette de légumes
Ca devient un peu une tradition sur ce blog. On commence l'année avec une recette a base de fromage à raclette. Histoire d'écouler les éventuels restes du Nouvel an Ingrédients: - 6 petites pommes de terre - 3 carottes - 3 navets - 1 oignon - 6 tranches...
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Galette des rois à la pistache
Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 150g de poudre d amandes - 50g de pate de pistaches - 100 g de sucre glace - 2 œufs + 1 jaune pour la dorure - 100g de beurre ramolli 1) Travailler le beurre et le sucre jusqu'a l'obtention d'une pommade...
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Poêlée aux choux de Bruxelles
Pour 3 personnes Ingrédients: - 750g de choux de Bruxelles - 500g de carottes fanes - 200g de lardons fumés - 2 oeufs - 200ml de bouillon de boeuf - Sel, poivre 1) Nettoyer les choux de Bruxelles et les précuire 1 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter...
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Wraps poulet pané,carottes et chou blanc
Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 tortillas - 3 aiguillettes de poulet - Farine - 1 oeuf - Chapelure - Sel, poivre - 2 carottes - 1 bonne poignée de chou blanc - 1 éclat d'ail - 2 cas de mayonnaise - Huile d'olive 1) Eplucher et râper les carottes. Ajouter...