Top articles
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Eclairs citron meringué
On ne présente plus la tarte au citron meringuée. Grand classique de la cuisine. La voici en version "éclairs". La pâte à chou étant peu sucrée elle se marie bien avec la meringue et le lemon curd Ingrédients: - 30g de beurre - 65g de farine - 2 oeufs...
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Lasagne aux 3 fromages
Des feuilles de lasagne, de la sauce tomate et du fromage fondant. Zero chichi mais maxi plaisir Pour 3 personnes Ingrédients: - 12 feuilles de lasagne - 1 bocal de sauce tomate cuisinée - 100g de fourme d'Ambert - 1 boule de mozzarella - 150g d'emmental...
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Oignons farcis
J'ai trouvé de beaux gros oignons chez le maraicher. Parfait pour des oignons farcis. Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 gros oignons - 100g de lardons fumés - 100g d'emmental râpé - 1 oeuf - 2 cas de chapelure - Sel, poivre, paprika 1) Eplucher les oignons....
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Milk shake fraises
Les températures ont grimpés cette semaine. Et avec elles l'envie de glace et de fruits bien frais. J'ai allié les deux avec ce milk shake au bon gout de fraises Pour 3 personnes Ingrédients: - 400g de fraises bien mûres - 500ml de lait - 3 boules de...
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Pilons de poulet marinés au Coca Cola
Il ne reste plus qu'a allumer le Barbec Ingrédients: - 6 pilons de poulet - 150ml de Coca Cola - 100 ml de ketchup - 1 cac de miel - 1 cas de sauce soja - 1 grosse pincée d'ail en poudre - 1 pincée de piment - 1 petit oignon rouge - 1 cas d'huile - 1...
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Poulet à la bière
Je suis enfin de retour. Habitant Pepinster nous avons été touchés par les inondations qui ont frappés l'est de la Belgique. Heureusement pas trop de pertes à déplorer par rapport à certains voisins 😥 mais, comme une bonne partie de la région, nous nous...
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Minis feuilletés au fromage
Pour 24 minis feuilletés Ingrédients: - 24 minis vidés - 30g de farine - 30g de beurre - 150ml de lait - 60g de comté + pour le dessus - Sel, poivre, muscade 1) Faire fondre le beurre 2) Ajouter la farine et remuer jusqu'a l'obtention d'un roux 3) Verser...
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Roulades de porc aux pommes
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 escalopes de porc - 1 pomme - 4 tranches de Brugge vieux - 1 oeuf - Farine - Chapelure - Sel, poivre 1) Aplatir les escalopes de porc 2) Eplucher la pommes et la couper en tranches fines 3) Placer une tranche de Brugge...
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Pizza verde
Ingrédients: - 1/4 cac de sel - 165g de farine - 80ml d' eau tiède - 20ml d huile d olive - 15g de levure fraiche - 20 feuilles d'ail des ours - 1 cas de poudre d amandes - 1 cas de parmesan - 3 cas d huile d'olive - 1 burrata - 3 cas de pignons de pin...
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Croissants jambon-fromage
Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 croissants de la veille - 250ml de lait - 30g de beurre - 30g de farine - 1 poignée de gruyère râpé - 3 tranches de jambon - Sel, poivre, muscade 1) Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer...
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Boeuf Strogonov
Ingrédients: - 2 steaks de boeuf - 3 oignons - 500g de champignons de Paris - 1 cas de moutarde - 2 cas de concentré de tomates - 1/2 cube de bouillon de boeuf - 100ml de vin blanc - 200ml de crème liquide - 1 cas de farine - Sel, poivre - 1 noix de beurre...
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Hot dog rémoulade
Pour 1 personne Ingrédients: - 1 pain hot dog - 1 saucisse viennoise - 1 cac de moutarde - 1 cornichon aigre doux - 3 cas de céleri rémoulade 1) Plonger la saucisse pendant 2-3 minutes dans de l'eau frémissante 2) Réchauffer le pain quelques minutes au...
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Salade quinoa-feta-patate douce
Pour 2 personnes Ingrédients: - 100g de blé (Ebly) - 1 petite patate douce - 1 avocat - 1 dizaine de cubes de feta - Sel, poivre - Quelques feuilles de basilic 1) Faire cuire le blé selon les indications de l'emballage. Egoutter et laisser refroidir....
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Gratin de chou fleur à la sauce moutarde et fromage
Ingrédients: - 1 chou fleur - 500ml de lait - 1 oignon - 4 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 30g de beurre - 30g de farine - 2 cac de moutarde a l'ancienne - 150g de gouda - Sel, poivre 1) Diviser le chou fleur en bouquets. Les faire cuire à l'anglaise...
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Crêpes de sarrasin aux lardons et sirop de Liège
Faites sauter les crêpes! Pour 4 personnes Ingrédients: - 200g de farine de sarrasin - 100g de farine fermentante - 1 pincée de sel - 400ml de lait - 200ml de bière blonde - 2 oeufs - 100g de lardons fumés - Sirop de Liège 1) Mettre le sel et les farines...
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Crêpes glacées choco coco
Depuis que j'ai investi dans ma nouvelle sorbetière je fais des glace très régulièrement. Une de mes préférées est celle a la noix de coco. Servie dans une crêpe avec du chocolat fondu c'est juste un délice Pour 4 personnes Ingrédients: - 100g de farine...
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Salade chèvre-betteraves
Salut les gourmands. Au menu aujourd'hui une salade réalisée pour la pause de midi. La betterave et le fromage de chèvre se marient très bien ensemble Pour 1 personne Ingrédients: - 100g de betteraves cuites - 4 tranches de fromage de chèvre - Quelques...
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Macarons champignons
Cette idée m'est venue en croisant des champignons dans les bois. Je leur trouvait un air de macarons avec leur collerette. Pour une vingtaine de champignons Ingrédients: - 62g de poudre d'amandes - 52g de blanc d'oeuf "vieilli" - 100g de sucre glace...
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Crackers aux tomates séchées
Cette recette est issue du livre Apéro party de chez First Edition. Attention difficile de s'arrêter quand on y a gouté Pour une quinzaine de crackers Ingrédients: - 2 pétales de tomates séchées - 15g de beurre - 12g de parmesan râpé - 20g de farine -...
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Parmentier de saumon au chorizo et céleri rave
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1/2 céleri rave - 2 pommes de terre - 2 gros filets de saumon - 1 chorizo - 2 oignons - 2 échalotes - 2 cas de cerfeuil ciselé - Sel, poivre - 2 cas de chapelure 1) Eplucher le céleri rave et les pommes de terre. Les couper...
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Tartiflette de légumes
Ca devient un peu une tradition sur ce blog. On commence l'année avec une recette a base de fromage à raclette. Histoire d'écouler les éventuels restes du Nouvel an Ingrédients: - 6 petites pommes de terre - 3 carottes - 3 navets - 1 oignon - 6 tranches...
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Endives gratinées à la noisette
Le Herve est à ma région ce que le moroille est au ch'Nord. Un fromage très riche en odeur et en saveur. Pour 3 personnes Ingrédients: - 9 endives - 150g de herve à tartiner - 6 noisettes 1) Oter le trognon des endives et les faire blanchir dans un grand...
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Roulé à la framboise
En attendant que les framboises de mon jardin se décident à rougir je me suis laissée tenter par une belle barquette de framboises au supermarché. Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 oeufs - 50g de tagatesse ou 100g de sucre - 50g de farine - 4 cas de chocolat...
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Saucisson au chocolat
Bluffez vos invités en leur servant du sauciflard pour le dessert Pour 1 saucisson Ingrédients: - 125g de chocolat noir - 40g de beurre - 1 cookie - 2 cas de minis chamallow blancs - Une dizaine de noisettes - Sucre glace 1) Faire fondre le chocolat avec...
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Lasagne poulet champignons
Ingrédients: - 4 feuilles de lasagne précuites - 500ml de béchamel - 1 bocal de sauce tomate - 250g de champignons de Paris - 20g de cèpes séchés - 1 oignon - 200g de lardons fumés - 1 gros filet de poulet - Parmesan râpé - Sel, poivre 1) Réhydrater les...