750 grammes
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Top articles

  • Veau aux asperges

    20 mars 2023 ( #Boeuf et veau )

    Ingrédients: - 600g de carbonnades de veau - 8 asperges - 8 champignons de Paris - 1 oignon - 1 cas de moutarde à l'ancienne - 400ml de bouillon de boeuf - 200ml de crème épaisse - Sel, poivre - Beurre 1) Eplucher les asperges et les faire cuire à la...

  • Croissants jambon-fromage

    22 mars 2023 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 croissants de la veille - 250ml de lait - 30g de beurre - 30g de farine - 1 poignée de gruyère râpé - 3 tranches de jambon - Sel, poivre, muscade 1) Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer...

  • Pain miel pistaches

    24 mars 2023 ( #Pains et viennoiseries )

    Pour 1 pain Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 400g de farine - 250ml de lait - 80g de pistaches salées - 20g de levure fraiche - 4 cas de miel 1) Mettre tous les ingrédients (sauf les pistaches) dans la cuve de la MAP et lancer le programme pain rapide...

  • Briochettes lapin de Paques

    28 mars 2023 ( #Pains et viennoiseries )

    Pour une douzaine de brioches Ingrédients: - 1 cac de sel - 500g de farine - 100g de sucre - 275ml de lait tiède - 1 oeuf - 20g de levure fraiche - Pépites de chocolat - Marqueur alimentaire (facultatif) 1) Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites...

  • Bagels aux oeufs brouillés et saumon

    10 avril 2023 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pains bagels - 100g de fromage frais - 6 oeufs - 100ml de lait - Sel, poivre - 4 tranches de saumon - Quelques brins de ciboulette 1) Couper les pains en deux et les tartiner généreusement de fromage frais 2) Fouetter...

  • Rillettes de chorizo

    14 avril 2023 ( #A l'apéro )

    Pour 2 petits bols de rillette Ingrédients: - 125g de chorizo - 1 petite boite de concentré de tomates - 120g de fromage frais aux herbes 1) Couper le chorizo en morceaux. 2) Mettre les morceaux de chorizo, le concentré de tomates et le fromage frais...

  • Génoise framboises chocolat blanc

    16 avril 2023 ( #Desserts )

    Pour 8 génoises Ingrédients: - 40g de farine - 30g de sucre - 1 oeuf - 1 cas de poudre d'amandes - 8 cac de confiture de framboises - 100g de chocolat blanc - 20g de chocolat noir 1) Dans un saladier fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'a ce que le mélange...

  • Tarte aux fraises

    22 avril 2023 ( #Tartes et quiches )

    Pour la pâte Ingrédients: - 120g de beurre mou - 80g de sucre glace - 30g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 200g de farine Pour la garniture - 50g de sucre - 50g de beurre mou - 1 oeuf - 25g de poudre d'amandes - 25g de poudre de pistaches...

  • Tortillinis aux tomates confites

    24 avril 2023 ( #Pâtes et lasagnes )

    Pour 2 personnes Ingrédients: - 250g de tortellinis au fromage - 1 boule de mozzarella - 4 pétales de tomates séchées - 3 tranches de lard fumé - 1 échalote - 1 cas de pesto de tomates séchées 1) faire bouillir de l'eau pour les tortellinis 2) Hacher...

  • Carré de porc laqué au miel

    26 avril 2023 ( #Porc )

    Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de carré de porc - 2 cas de miel - 1 éclat d'ail - 1 cas de jus de citron - 2 cas de sauce soja - 1/2 cac de 5 épices 1) Mettre le rôti de porc dans un plat et enfourner 30 minutes à 180°C 2) Mélanger l'ail haché,...

  • Confiture de rhubarbe-orange-pomme

    07 mai 2023 ( #Confitures )

    Pour 6 pots Ingrédients: - 800g de tiges de rhubarbe - 2 pommes granny - 2 clous de girofle - 800g de sucre - 1 orange non traitée 1) Mettre 200g de sucre et 10cl d'eau dans un poêlon et faire chauffer jusqu'a ce que le sucre soit complètement dissout....

  • Mousse au chocolat et à l'orange

    19 mai 2023 ( #Verrines sucrées )

    Pour 3 personnes Ingrédients: - 90g de crème à 30%MG bien froide - 60g de chocolat noir - 1 blanc d'oeuf - 50g de sucre - 1/2 cac de zestes d'orange 1) Faire fondre le chocolat au bain marie 2) Battre le blanc d'oeuf en neige avec le sucre. L'incorporer...

  • Financiers à la cerise

    21 mai 2023 ( #Desserts )

    En attendant patiemment les cerises du jardin j'épuise les bocaux de l'année dernière Ingrédients: - 50g de poudre d'amandes - 50g de farine - 150g de sucre - 75g de beurre - 4 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - Un bol de cerises 1) Faire fondre le beurre....

  • Pâtes au poulet et pesto de tomates séchées

    23 mai 2023 ( #Pâtes et lasagnes )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 200g de fusillis - 1 blanc de poulet - 250g de champignons de Paris - 120ml de vin blanc sec - 120ml de crème liquide - 1 oignon rouge - 2 cas de pesto de tomates séchées - Sel, poivre - Parmesan (facultatif) 1) Faire cuire...

  • Brochettes de légumes au Halloumi

    25 mai 2023 ( #Légumes )

    Pour 6 brochettes Ingrédients: - 1 poivron vert - Une barquette de tomates cerise - 1 halloumi - 2 cas de jus de citron - 3 cas d'huile - 2 oignons rouge - Sel, poivre 1) Couper le poivron vert en morceaux de 3cm 2) Eplucher les oignons et les couper...

  • Crackers au comté

    08 juin 2023 ( #A l'apéro )

    Pour une douzaine de crackers Ingrédients: - 1 grosse pincée de sel - 125g de farine - 60ml d'eau - 1/2 cac de levure - 25g de comté râpé - 15g de beurre 1) Mettre le sel, la farine et la levure dans un plat 2) Ajouter le beurre et l'eau. Pétrir du bout...

  • Bâtonnets glacés café-chocolat

    17 juin 2023 ( #Glaces )

    Pour 4 bâtonnets glacés Ingrédients: - 80g de sucre - 3 jaunes d'oeufs - 200ml de lait - 200ml de crème à 30% MG - 50g de grains de café - 30g de chocolat noir 1) Mettre les grains de café dans le lait et laisser infuser 1H. 2) Mélanger les jaunes d'oeufs...

  • Soupe de courgettes au Maredsous

    04 juillet 2023 ( #Soupes )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 1 pomme de terre - 2 courgettes - 2 cubes de bouillon de légumes - 100g de fromage Maredsous au jambon 1) Eplucher l'oignon et le couper en morceaux 2) Laver les courgettes, les épépiner et les couper en morceaux...

  • Pizza tomate, basilic et chèvre

    10 juillet 2023 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Pour 2 pizzas Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 1 cas d'huile - 150ml d'eau tiède - 12g de levure fraiche - 1 tasse de sauce tomate cuisinée - 1 cas de pesto - 1 tomate - 1/2 bûche de chèvre frais - Feuilles de basilic 1) Mélanger le sel,...

  • Salade de semoule à l'abricot

    24 juillet 2023 ( #Salades )

    Pour 2 personnes Ingrédients: - 120g de semoule - 300ml de bouillon de poule - 200ml de jus d'abricots - 6 gros abricots secs - 1/2 concombre - 1 branche de menthe - Sel, poivre - 1 pincée de paprika - 1 pincée de cumin 1) Mettre la semoule dans un plat...

  • Minis éclairs aux fruits des bois

    06 août 2023 ( #Desserts )

    Pour une vingtaine de minis éclairs Ingrédients: - 30g de beurre - 65g de farine - 2 oeufs - 125 ml d'eau - 1 pincée de sel - 100ml de crème liquide - 2 cas de sucre - Framboises, myrtilles,... 1) Mettre le beurre, l'eau et le sel dans un poêlon et faire...

  • Conserve de carotte

    14 août 2023 ( #Bocaux et conserves )

    Pour environ 8 bocaux Ingrédients: - 5kg de carottes - 4l d'eau - 80g de sel 1) Eplucher les carottes. Les couper en tranches ou en bâtonnets 2) Faire cuire les morceaux de carottes à la vapeur jusqu'a ce qu'ils soient tendres (j'ai utilisé mon bol vieux...

  • Tarte brulée à la pêche

    20 août 2023 ( #Tartes et quiches )

    Pour 6 tartelettes Ingrédients: - 1 pâte sablée - 1 bocal de pêches au sirop - 75g de sucre - 200ml de crème liquide - 4 oeufs - Sucre roux 1) Egoutter les abricots (conserver le jus) 2) Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre, Ajouter la crème...

  • Salade italienne

    24 août 2023 ( #Salades )

    Pour 1 personne Ingrédients: - 1 poignée de roquettes - Une dizaine de tomates cerise - 2 tranches de jambon cru - Queleques copeaux de parmesan - Des croutons - Vinaigre balsamique - Sel, poivre 1) Couper le jambon en lanières et les tomates cerise en...

  • Croquettes du sud

    30 août 2023 ( #Poissons )

    Ingrédients: - 2 échalotes - Quelques rondelles de chorizo - 2 filets de cabillaud cuit - 1/2 botte de ciboulette - 1 poignée de mozzarella râpée - 1 reste de purée maison (+- 1 bol) - Sel, poivre - Beurre 1) Emincer les échalotes et le chorizo. 2) Emietter...