Top articles
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Bonnets du père Noel
Matériel: 6 moules à demi sphère + 6 moules à demi sphère plus petit (type cake pop) Pour 6 bonnets Pour l'insert à la fraise - 75g de fraises surgelées - 15g de sucre - 1 feuille de gélatine 1) Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide 2) Faire...
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Brioche aux noisettes caramélisées
Dans l'assortiment Noël de chez Lidl j'ai déniché un sachet de noisettes caramélisées. Vu que j'aime apporter un petit croquant à mes brioches j'ai décidé d'en incorporer à ma pâte. Si vous n'avez pas de Lidl à proximité vous pouvez utiliser des M&M's...
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Glace aux spéculoos
Le spéculoos est un biscuit traditionnel flamand. Il est généralement consommé pendant l'Avent et la Saint Nicolas. Mais peut être utilisé dans de nombreuses recettes sucrées ou salées. Ingrédients: - 2 jaunes d'oeufs - 250ml de lait - 150ml de crème...
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Merveilleux
Le merveilleux est un gâteau originaire de Belgique et du Nord de la France. Il se compose de deux meringuées soudées entre elles par une belle couche de chantilly. Pour 3 merveilleux Ingrédients: - 70g de blancs d'oeufs à température ambiante - 70g de...
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Macarons au citron
Certains prétendirent que le macaron fut créé en 791 dans un monastère italien, d’autres que Catherine de Médicis l'apporta d’Italie, vers 1533, quand elle entra dans la famille royale française. Aujourd'hui c'est une spécialité culinaire de plusieurs...
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Pizza régina
Cette pizza fut créée en l'honneur de Marguerite de Savoie (reine d'Italie). Elle représente les 3 couleurs du drapeau Italien (vert, blanc et rouge Pour 3 personnes Ingrédients: La pâte - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 1 cas d'huile - 10g de levure...
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Biscottis a la pistache
Le mot biscotti vient de bis (deux) et cotto (cuisson). Dans l'empire Romain il était déja apprécié pour sa longue conservation Pour une vingtaine de biscottis Ingrédients: - 200g de farine - 120g de sucre - 1 cac de levure - 1 pincée de sel -Lait - 50g...
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Simit
Le simit est un petit pain traditionnel turc en forme de couronne et parsemé de graines de sésame. Pour 8 petits pains Ingrédients: - 8g de sel - 400g de farine - 250ml d'eau tiède - 20g de levure Pour la garniture: - 150ml d'eau - 1 cas de mélasse -...
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Bananes séchées (au déshydratateur)
Le Cameroun est l'un des premiers pays producteur de banane avec 270.000 tonnes par an. Pour 1 grand bocal de bananes séchées Ingrédients: - 5 bananes bien mûres 1) Eplucher les bananes et les couper en tranches de 0.5 mm d'épaisseur 2) Répartir les tranches...
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Chutney d'abricots
Originaire d'Inde, le chutney est très prisé en Angleterre. Il s'agit d'une sauce (souvent aigre-douce) servie en accompagnement des plats. Pour 1 pot de chutney Ingrédients: - 300g d'abricots dénoyautés et coupés en morceaux - 80g de sucre - 150ml de...
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Sangria
Pour 6 personnes Ingrédients: - 750ml de vin rouge - 350ml d'eau pétillante - 2 grosses cas de sucre - 2 oranges - 2 citrons - 1 bâton de cannelle - 2 clous de girofle 1) Verser le vin et l'eau pétillante dans un plat. 2) Ajouter le sucre, les rondelles...
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Cheesedog
Le hot dog serait originaire de Brooklyn, ou un boulanger immigré allemand eu l'idée d'un chariot mobile permettant de réchauffer des saucisses servies dans du pain Pour 5 hot dogs Pour les pains: - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 125ml de lait tiède...
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S'mores
Source: Fashion cooking Ingrédients: - Des biscuits sablés - Des chamallow - De fines tranches de chocolat type matinettes 1) Déposer un morceau de chocolat sur un biscuit sablé 2) Faire griller le chamallow au chalumeau ou au barbecue et le déposer dans...
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Milk shake extra chocolat
A la base le milk shake contenait de l'alcool et des oeufs. A partir des années 1900 on y ajoute des sirops au chocolat, vanille ou fraises Pour 3 personnes Ingrédients: - 300ml de lait bien froid - 200ml de glace au chocolat - Chantilly au chocolat -...
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Poulet a la diable
Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 cuisses de poulet - 2 cas de chutney a la mangue - 1 cas de moutarde - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 1 cas de sauce anglaise - 1/2 cac de 4 épices - 2 cas de ketchup - Sel, poivre 1) Hacher l'oignon et l'ail 2) Faire fondre...
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Gaspacho
Le gaspacho est un potage andalou à base de légumes mixés servi froid ou glacé. Ingrédients: - 1 tranche de pain - 150ml d'eau - 6 tomates bien mures - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 2 feuilles de céleri - 1 filet de vinaigre de vin rouge - Piment en poudre...
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Déco de table belge
Voici une table dressée pour un diner typiquement belge. J'ai utilisé sur ma table: - Une nappe beige - De grandes assiettes carrées - Des verres à bière et une grande bouteille de bière brune - Un atomnium en centre de table - Un ensemble salière - poivrière...
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Brioche tressée à la cerise
Yessss enfin le mois de mai !! Pleins de longs week ends sympas en perpective. Et si on commençait ce premier week end du bon pied avec une brioche faite maison? Après tout... en mai fais ce qu'il te plaît ☺ Pour 4-5 personnes Ingrédients: - Environ 150g...
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Choux au foie gras
Pour une quinzaine de choux Ingrédients: - 15g de beurre - 65ml d'eau - 1 oeuf - 30g de farine - 1 pincée de sel - 40g de foie gras - Confit d'oignons 1) Mettre le beurre, l'eau et le sel dans un poêlon et faire chauffer jusqu'a ce que le beurre soit...
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Bonne année 2015
Je vous souhaite à tous une bonne et heureuse année 2015. Santé, bonheur, joie, gourmandises, et même si on nous rabache les oreilles à longueur de temps avec la crise... de savoir profiter des petits plaisirs de la vie entouré des gens que l'on aime....
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Mes dernières créations pour Noël
Ce samedi, nous avons décoré toute la maison. Je profite d'un petit break pour vous montrer mes dernières créations: Une guirlande de récup pour décorer le lustre. J'ai passé du fil doré dans des boules de frigolite récupérées dans un colis et j'ai donné...
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Gâteau de nouvel an à l'ananas
La nouvelle année, l'heure des bonnes résolutions. Personnellement je ne fume pas, je bois rarement, j'allège mes repas et je fais du sport alors comme bonne résolution j'ai décidé d'arrêter de me faire marcher sur les pieds. Et oui, que voulez vous je...
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Maison en biscuits
A la maison on est pas très "pain d'épice". Du coup cette maison est à base de spéculoos Pour 1 maison Ingrédients: - 40g de beurre - 40g de sucre - 100g de farine - 1 pincée de sel - 25ml d'eau - 1/3 cac de levure - 1/2 cac de 4 épices - Glaçage blanc...
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Fondant patissier
Une recette géniale pour préparer du fondant comme chez le pâtissier. Dans mon prochain post je vous montrerais ce a quoi il m'a servi. Ingrédients: - 300g de sucre en poudre - 100g d'eau - Un thermomètre à pâtisserie - Une bassine remplie d'eau froide...
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Bento de Pâques
Vous allez faire des envieux pendant la pause de midi ; ) Pour les moutons: - Des bouquets de chou fleur pour le corps - Des pommes de terre grenaille pour la tête - Des morceaux d'olives noires pour les yeux - Des tranches de carottes pour les oreilles Du...