750 grammes
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Top articles

  • Verrines fraises-spéculoos

    06 août 2011 ( #Verrines sucrées )

    ... ou comment combler une envie de sucré et deux temps trois mouvements Pour 2 personnes Ingrédients: - 200g de fraises - 1 grand spéculoos - 100g de fromage blanc - Un peu d'édulcorant 1) Mélanger le fromage blanc et un peu d'édulcorant 2) Placer quelques...

  • Chocolat liégeois

    21 juillet 2013 ( #Verrines sucrées )

    A l'origine, un chocolat liégois désigne une tasse de chocolat surmontée de crème chantilly. Ici il s'agit d'une crème chocolat. Pour 2 personnes Ingrédients: - 1 oeuf - 35g de chocolat noir - 70ml de crème à 30% - 1/2 cac de sucre - Billes en chocolat...

  • Mousse framboise-chocolat blanc

    15 février 2014 ( #Verrines sucrées )

    Source: "Bocaux et verrines" des éditions Mango Pour 3 personnes Ingrédients: - 60g de chocolat blanc - 200ml de crème à 30% MG - 1 cac de sucre glace - 100g de framboises surgelées + 3 framboises pour la déco - Sucre fantaisie en forme de coeur (facultatif)...

  • Panna cotta aux spéculoos sur sa gelée au café

    20 juillet 2014 ( #Verrines sucrées )

    C'est bien connu le spéculoos est le meilleur ami du café. Une preuve de plus avec ce dessert qui met à l'honneur le biscuit préféré des belges Pour 5 verrines Ingrédients: Pour la gelée au café - 250g de café fort - 50g de sucre - 2 feuilles de gélatine...

  • Gaspacho

    01 juillet 2010 ( #Soupes )

    Le soleil brille et je ne rêve que d'une chose: de la fraicheur. Vous allez être servi avec ce gaspacho. J'ai opté pour une version apéro mais libre à vous de doubler les quantités. Pour 3 personnes Ingrédients: - 2 tomates - Environ 1/5 d'un concombre...

  • La soupe du pauvre

    13 novembre 2013 ( #Soupes )

    Source: http://www.cuisimiam.fr/ Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 blanc de poireaux - 1 carotte - 100g de riz - 1,5l d'eau - 2 cubes de bouillon de viande - 1 oignon 1) Couper les légumes en fines tranches et les faire suer dans un peu d'huile pendant...

  • Soupe au potiron

    14 octobre 2013 ( #Soupes )

    Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 petits potirons - 2 oignons - 2 cubes de bouillon de viande - Graines de courge grillées - Un peu de crème - 2l d'eau - Muscade 1) Couper le chapeau des potirons et les évider délicatement en laissant 1cm de chair au...

  • Soupe tomate-basilic

    04 juin 2013 ( #Soupes )

    Le basilic fraîchement coupé apporte un parfum incroyable Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 boite de tomates pelées - 6 tomates fraîches - 1 boite de concentré de tomates - 3 éclats d'ail - 1 oignon - 2 cubes de bouillon de poule - 1 l d'eau - 2 branches...

  • Soupe tomate-céleri

    21 septembre 2012 ( #Soupes )

    Fini les barbecues et les bains de soleil, bienvenue aux soirées cocooning au coin du feu avec un bol de soupe. Pour 1l de soupe Ingrédients: - 2 boites de tomates pelées - 1 boite de concentré de tomates - 1 branche de céleri vert - 1 petite pomme de...

  • Soupe au cresson

    19 octobre 2011 ( #Soupes )

    Par ce froid de canard, une bonne soupe et ça repart Pour 3 bols Ingrédients: - 1 botte de cresson - 3 carottes - 1 tasse de poireaux surgelés - 2 branches de céleri vert - 2 cubes de bouillon de légumes - 2 petites pommes de terre 1) Nettoyer, éplucher...

  • Fantômeringue

    29 octobre 2010 ( #Pralines et confiseries )

    Comme promis, voici la deuxième friandise réalisée avec mon appareil à meringue. Bouhhhhh Pour une dizaine de fantômes Ingrédients: - 2 blancs d'oeufs - Le poids des blancs en sucre - Pépites de chocolat 1) Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme...

  • Guimauve à la cerise pour les amoureux

    08 février 2009 ( #Pralines et confiseries )

    C'est bientôt la saint-Valentin, l'occasion de faire plaisir a son chéri ou même pour les célibataires, l'occasion de passer un moment gourmand devant un bon film romantique. Pour une belle assiette de guimauves Ingrédients: - 4 feuilles de gélatine -...

  • Ecorces d'oranges confites

    09 novembre 2008 ( #Pralines et confiseries )

    Aujourd'hui je me suis levée avec une envie irrépressible de chocolat. Allez savoir pourquoi :D. Ca faisait un moment que les orangettes me faisaient de l'oeil et puis je me suis décidée à tenter l'expérience. Malheureusement il faut du temps pour les...

  • Chocolats au caramel et cacahuètes

    12 février 2015 ( #Pralines et confiseries )

    Des caramels à laisser fondre sur la langue.... Pour une vingtaine de chocolats Ingrédients: - 175g de sucre - Eau - 25g de glucose liquide - 20g de chocolat noir - 25g de cacahuètes salées - 10g de beurre - 100g de chocolat noir de couverture 1) Mettre...

  • Brigadeiros

    21 juin 2014 ( #Pralines et confiseries )

    Pour conclure cette quinzaine spéciale Mondial de foot je rends hommage à la cuisine brésilienne avec ces confiseries typiques. Pour 8 brigadeiros Ingrédients: - 140ml de lait concentré - 1 cas de Nesquick - 1 noisette de beurre - Vermicelles en chocolat...

  • Rochers aux fruits confits

    04 mai 2014 ( #Pralines et confiseries )

    Les jours fériés de ces derniers temps m'ont donnés une furieuse envie de vacances et d'exotisme. Voici deja un avant gout avec ces rochers coco agrémentés de fruits confits Pour une vingtaine de rochers Ingrédients: - 3 blancs d'oeufs - 100g de noix...

  • Chocolats au massepain et à l'orange

    01 décembre 2013 ( #Pralines et confiseries )

    Je suis pas peu fière de ces petits chocolats. Goutez les et vous m'en direz des nouvelles. Pour une trentaine de petits chocolats Ingrédients: - 100g de poudre d'amandes - 30g de sucre - 30g de sucre glace - 1 cas de cognac - 2 cas de dés d'oranges confites...

  • Chocolats aux cerises confites et à l'amaretto

    27 janvier 2013 ( #Pralines et confiseries )

    Une variante des fameux "mon chéri". Pour environ 10 chocolats (en fonction de la grandeur de vos moules) Ingrédients: - 150g de chocolat noir - 10 cerises confites au marasquin - Amaretto 1) Faire fondre le chocolat au bain marie 2) Tapisser généreusement...

  • Pain de viande aux olives

    18 septembre 2013 ( #Hachis et saucisses )

    Pour 6 petits pain de viande Ingrédients: - 300g de hachis de boeuf - 1 tranche de pain - 1 oeuf - 1 filet de crème - 10 olives vertes dénoyautées - Sel, poivre 1) Mettre le hachis, le pain, l'oeuf, la crème et les épices dans le bol du robot et mixer...

  • Saucisse feuilletée

    02 septembre 2013 ( #Hachis et saucisses )

    Comme vous l'aurez peut être deviné en regardant ma nouvelle bannière, la première quinzaine de septembre fera la part belle au monde de l'enfance. Des recettes régressives qui feront le bonheur des petits et/ou des grands. Alors bonne rentrée à tous....

  • Boulettes de viande à la marocaine

    06 août 2013 ( #Hachis et saucisses )

    Pour 3 personnes Ingrédients: - 300g de hachis de boeuf - 100g de riz - 70g de raisins secs - 1 cac de paprika - 1/3 cac de cannelle - Sel, poivre - Chapelure - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1 capsule de safran - 250ml de bouillon de boeuf - 4 tomates coupées...

  • Croque italien

    12 novembre 2010 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Ce jour là ma maman cuisinait du lapin ( je vous montrerais sa recette dans un prochain post). Et comme je n'en mange pas j'ai improvisé un ptit croque monsieur avec les moyens du bord Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain blanc - 1 cas de...

  • Pizza tomate-salami

    29 mai 2013 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Après avoir réalisé mon assiette de charcuterie italienne, il me restait quelques tranches de salami et de la mozzarella. Je me suis dit: pourquoi pas ne pas en faire une pizza? Pour 1 pizza Ingrédients: Pour la pâte - 1/2 cac de sel - 180g de farine...

  • Tartine au confit d'oignons et emmental

    06 mars 2015 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    La recette idéale des vendredis soir Pour 1-2 personnes Ingrédients: - 1 baguette à cuire au four - Confit d'oignons aux fruits des bois - 1 tranche d'emmental - Thym séché 1) Couper la baguette en deux et tartiner les deux parties de confit d'oignons....

  • Baguette bolognaise

    19 janvier 2015 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    J'adore le pain bien frais. Si bien que je met souvent des restes de baguettes au congelo pour éviter qu'ils ne sèchent. Vu que j'ai commencé à manquer cruellement de place dans le congelo j'ai improvisé cette recette avec ce que j'avais sous la main...