Top articles
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Moules aux petits légumes
Avec le steak-frites et le vol au vent, le moules-frites est l'un des plat typique du Nord. Alors aujourd'hui en exclu je vous dévoile notre bonne vieille recette de famille. Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 kilos de moules - 12 carottes - 1 tasse de...
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Sauce tartare
Raclettes, fondues et pierrades sont des incontournables des fêtes de fin d'année. Epatez vos invités en leurs servant des sauces faites maison. Aujourd'hui je vous livre ma recette de la tartare qui accompagne aussi bien les poissons que les viandes...
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Pralines a la ganache spéculoos
Ca y est je viens de terminer mes premières pralines, j'en suis très fière. En plus en forme de coeur, elles sont idéales pour la st valentin. Pour une boite de pralines Ingrédients: - 250g de chocolat spécial dessert - 100 ml de crème - 5 spéculoos -...
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Gaufres de pommes de terre
Cela faisait un moment que j'avais envie de tester cette recette. Je n'ai pas été décue. C'est bluffant, on les tremperait presque dans son café. En plus, je ne m'imaginais pas que le gaufrier cuirait aussi bien la pomme de terre crue. Pour 6-7 grosses...
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Boules de coco
Cette gourmandise se présente sous la forme d'une guimauve entourée d'une couche de coco. Je vous les recommande pour vos paniers de Noël, ca fond dans la bouche!! Pour une vingtaine de boules de coco Ingrédients: - 4 feuilles de gélatine - 75g de blancs...
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Civet de marcassin
Avant l'âge de 17 ans je n'avais jamais mangé de gibier car on m'avais mis dans la tête dés le plus jeune âge qu'il avait le goût du foie (que je déteste). Je reconnais que le goût de cette viande est un peu fort mais dés la première bouchée j'ai regretté...
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Civet de cerf aux légumes d'hiver
Quand j'étais petite on ne mangeait jamais de gibier à la maison. Ma mère craignant que la viande trop "forte" déplaise a mon palais de petite fille. Je ne saurai jamais si elle avait raison, ce que je sais c'est que mon palais de grande fille aime beaucoup...
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Pain d'épices au carambar
Je ne suis pas très fan du pain d'épice traditionnel. Si bien que quand j'ai vu cette recette dans un livre dédié aux marques cultes cela a titillé ma curiosité. Parfumé au carambar ce pain dépice m'a réconcillé avec tous ceux mangés auparavant Pour 2...
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Burgers de savoie
Je vous certaine que vous avez été nombreux à partager une raclette entre amis pour la soirée du nouvel an. Si vous avez des restes je vous recommande ce burger très gourmand Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 pains à burger - 3 gros oignons - 1 oeuf -...
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Soupe de patate douce au lait de coco
Si vous n'avez pas encore testé le mariage patate douce - coco je vous encourage à passer directement aux fourneaux Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 1 cac de curry doux - 1 patate douce de + ou- 500g - 1l d'eau - 2 cubes de bouillon de poule...
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Gratin d'endives au hachis et lardons
C'est la première fois que je mariais le bleu avec les endives. Il n'était pas trop omniprésent. Juste ce qu'il fallait. Ca m'a bien plu Pour 4 personnes Ingrédients: - 6 grosses pommes de terre pour purée - 350g de hachis porc et boeuf - 75g de lardons...
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Quiche poireau comté
Personnellement j'aime le poireau lorsqu'il est bien cuit et fondant. Si vous l'aimez croquant passez l'étape 1 de la recette Pour 1 quiche Ingrédients: - 1 pâte brisée - 500g de poireaux - 2 oeufs - 200ml de lait - 1/2 cac d'herbes de provence - 40g...
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Crêpes au caramel beurre salé
Chandeleur oblige cette semaine la crêpe sera mangée à toutes les sauces. Aujourd'hui en dessert accompagnées de glace café et d'un caramel au beurre salé Pour 4 personnes Ingrédients: - 150g de farine - 2 oeufs - 150ml de lait - 1 pointe de couteau de...
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Gateau de crêpes jambon champignons
Les crêpes jambon-fromage revisitées façon gateau de crêpes Pour 4 personnes ingrédients: - 200g de farine - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 250ml de lait - 150g de champignons de Paris - 2 tranches de jambon - 1 tasse de gruyère râpé - 400ml de béchamel -...
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Vin chaud
Il neige, on sort dans le froid pour saler les trottoirs, on rentre avec les mains gelées. Quoi de mieux qu'un bon vin chaud pour se réconforter? Je n'en avait jamais bu mais j'ai trouvé ca très bon. J'ai ajouté les ingrédients au gré de mes envies. Si...
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Velouté de chou fleur au saumon
Salut les petits loups. J'espère que vous avez passé un bon Noël. Aujourd'hui une recette légère pour compenser avec les repas copieux de ces derniers jours. Un peu de chou fleur déniché dans le congélo et quelques morceaux de saumon fumé, reste du repas...
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Croquants aux amandes
En plus d'être terriblement bons ces biscuits se conservent très bien. Je les ai mis dans de petites boîtes a offrir aux amis. Pour une vingtaine de biscuits Ingrédients: - 20g de beurre - 50g de cassonade - 20ml d'eau - 80g de farine - 1/2 cac de 4 épices...
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Emincé de poulet au paprika
Aujourd'hui je partage avec vous ce plat que j'ai déja réalisé à plusieurs reprises. Il me plait bien car, bien que léger, il est bien relevé et savoureux Pour 3 personnes Ingrédients: - 2 filets de poulet - 1 oignon - 1 tomate - 1 cas de concentré de...
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Boudoirs
Ces biscuits, faciles à préparer, feront le bonheur des petits et des grands Pour une cinquantaine de biscuits Ingrédients: - 4 oeufs - 65g de farine - 100g de sucre - Sucre glace 1) Mélanger les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre 2) Battre les blancs...
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Truffes de foie gras au spéculoos
Une recette qui en mettra plein la vue de vos invités. Pourtant elle est simple comme bonjour Ingrédients: - Du foie gras - Des spéculoos - Compote de pomme maison ou confit d'oignons 1) Répartir un peu de compote dans des boules en plastique ou des coupelles...
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Grenailles compotées aux pruneaux
En grande toquée que je suis, je découpe et archive toutes les recettes que je trouve dans les magasines. Celle ci est issue d'un ancien magasine de "Bienvenue chez Sophie gourmande". Comme indiqué ci dessous j'ai un peu adapté la recette car la sauce...
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Moelleux aux pommes au coeur de carambar
Qu'est ce qui est rose et qui aime l'informatique ? Un porc USB ;) Ok ca va je sors Pour 10 moelleux Ingrédients: - 150g de farine - 80g de sucre (voire 100g si les pommes ne sont pas très sucrées) - 120ml de lait - 2 oeufs - 2 pommes - 1 grosse pincée...
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Pain granola
En ce moment chez Action on trouve tout une gamme de produits bio. J'ai craqué pour un mélange granola aux fruits secs et aux graines ainsi que pour du sucre de coco. Ils m'ont inspiré une belle brioche Pour 1 pain Ingrédients: - 1 cac de sel - 500g de...
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Croque montagnard
Un concentré de saveur dans un ptit croque Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain - 2 tranches de fromage à raclette (au poivre pour moi) - 2 tranches de jambon italien (prosciutto) - Des cornichons 1) Etaler le jambon italien et le fromage...
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Sauté de boeuf aux 5 épices
A l'approche du nouvel an chinois les supermarchés proposent tout un assortiment de produits typiques. Cela m'a donné envie de mettre ma cuisine en mode asiatique Pour 4-5 personnes Ingrédients: - 100g de bouquet de brocoli - 1 carotte coupée en julienne...