Top articles
-
Civet de marcassin aux poires
Un vrai plat de fêtes Pour 3 personnes Ingrédients: - 800g de marcassin - 1 grosse cas de farine - 1l de vin rouge corsé - 25ml de cognac - 1 carotte coupée en tranche - 1 oignon en morceaux - 1 branche de céleri en tranche - 1 éclat d'ail - 2 cas de...
-
Crumble rhubarbe-orange
J'ai beaucoup le mariage rhubarbe-orange. En attendant la rhubarbe du jardin je me suis rabattue sur de la rhubarbe surgelée Pour 3 personnes Ingrédients: - 400g de tronçons de rhubarbe surgelés (décongelés au préalable) - 75g de sucre - 1 orange Pour...
-
Pain de viande aux olives
Pour 6 petits pain de viande Ingrédients: - 300g de hachis de boeuf - 1 tranche de pain - 1 oeuf - 1 filet de crème - 10 olives vertes dénoyautées - Sel, poivre 1) Mettre le hachis, le pain, l'oeuf, la crème et les épices dans le bol du robot et mixer...
-
Pizza archiduc
Une grosse envie de pizza mais pas de sauce tomate sous la main. Je l'ai remplacée par une béchamel agrémentée de champignons et morceaux de poulet. Pour 1 pizza (1-2 personnes) Ingrédients: - 1 grosse pincée de sel - 100g de farine - 60ml d'eau - 1 cac...
-
Carbonnades toscanes
C'est l'été! Ah bon?? Il fait pourtant pas chaud chaud j'ai même ressorti un pull de week end. Et si on mettait ce temps maussade à profit pour faire un plat mijoté? Pour 3 personnes Ingrédients: - 500g de carbonnades de boeuf - 200g de fèves sauce tomate...
-
Gratin savoyard
J'ai trouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine de ma maman. Ce gratin dauphinois revisité m'a tout de suite tapé dans l'oeil. Pour 4 personnes Ingrédients: - 5 gros oignons - 1/2 verre de vin blanc - 5 pommes de terre à chair ferme - 2 verres...
-
Baguette bolognaise
J'adore le pain bien frais. Si bien que je met souvent des restes de baguettes au congelo pour éviter qu'ils ne sèchent. Vu que j'ai commencé à manquer cruellement de place dans le congelo j'ai improvisé cette recette avec ce que j'avais sous la main...
-
Confiture de coco
J'ai découvert cette confiture il y a peu. Elle a fait le bonheur de mes ptits déj pendant plusieurs jours. Pour encore plus de gourmandise j'étalais une fine couche de choco en dessous. Délice assuré Pour 1 gros pot de confiture Ingrédients: - 125g de...
-
Soupe au concombre
Lors d'une journée shopping très pluvieuse, je me suis retrouvée, trempée jusqu'à l'os, dans une taverne. J'ai commandé la "soupe du jour" dans l'espoir de me réchauffer un peu. Première cuillère, pari réussi me voila revigorée. Deuxième cuillère...elle...
-
Biscuits craquelés au chocolat
Une recette qui a voyagé pas mal à travers la blogosphère et ca se comprend dés qu'on y a gouté Pour une trentaine de biscuits Ingrédients: - 120g de chocolat noir - 90g de farine - 25g de cacao Van Houten - 1 cac de levure - 1 pincée de sel - 60g de...
-
Lasagne au saumon et curry
Cette recette est issue du bouquin "100 recettes d'Italie". Un vrai délice que je recommande à tout le monde Pour 3 personnes Ingrédients: - 200g de farine - 2 oeufs - Eau - Sel, poivre - 150g de saumon fumé - 1 filet de saumon frais - 500ml de béchamel...
-
Carottes à la crème
Préparées de cette façon la carotte libère tous son arôme et son petit goût sucré se marie superbement avec la crème et les épices. Accompagnement pour 4 personnes Ingrédients: - 1 kg de carottes - 1 feuille de laurier - 1 oignon - Sel, poivre, muscade...
-
Tajine de porc aux coings
Contrairement à sa cousine la poire, le coing ne peut être consommé qu'une fois cuit. Ici dans un tajine Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de porc - 3 coings - 2 cas de miel - 1 poignée de raisins secs - 1 cac de ras el hanout - 1/2...
-
Pâte à pizza au chou fleur (sans farine)
Ayant repéré cette recette sur plusieurs blogs je n'ai pu m'empêcher de tester à mon tour le résultat est bluffant Pour 2 grandes pizzas Ingrédients: - 1 chou fleur - 2 oeufs - Sel, poivre 1) Raper le chou fleur et mettre la semoule ainsi obtenue dans...
-
Côtes de porc Blackwell
Pff quelle journée! Je n'ai pas arrêté de courir depuis ce matin. Je profite d'un moment d'accalmie pour venir publier la recette du jour. Elle est très rapide à réaliser et très savoureuse ( ca tombe bien je n'avais pas envie de passer 3 heures aux fourneaux)....
-
Minis quiches au jambon
Que diriez vous de terminer la semaine par un apéro entre amis? Pour environ quarante minis quiches ingrédients: - 1 rouleau de pâte sablée - 2 cas de dés de jambon - 6 tomates cerise - 1 oignon de printemps - Emmental râpé - 1 gros oeuf (ou deux petits)...
-
Orangettes et citronettes
Pour une trentaine de sucreries Ingrédients: - 1 orange - 1 citron - 200g de sucre - 170ml d'eau - 150g de chocolat noir 1) Prélever l'écorce de l'orange et du citron et les couper en tranches de 4mm 2) Mettre les morceaux d'écorce dans une casserole...
-
Velouté de chou fleur au saumon
Salut les petits loups. J'espère que vous avez passé un bon Noël. Aujourd'hui une recette légère pour compenser avec les repas copieux de ces derniers jours. Un peu de chou fleur déniché dans le congélo et quelques morceaux de saumon fumé, reste du repas...
-
Pot au feu
Mon premier pot au feu mais certainement pas le dernier. J'ai adoré Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 jarret de boeuf - 1 bouilli sans os - 1 os a moelle - 4 carottes - 1 poireau - 1 oignon - 1 branche de céleri - 4 navets - 2 cas de gros sel - 4 pommes...
-
Potage au jambon et légumes de printemps
Le goût de ce potage rappelle celui du Waterzooi. Pour 4 personnes Ingrédients: - 50g de riz - 1 oignon - 3 carottes - 2 blancs de poireaux - 3 branches de céleri - 5 asperges vertes - 1l de bouillon de viande - 2 tranches de jambon - 2 oeufs - 100ml...
-
Truffes de foie gras au spéculoos
Une recette qui en mettra plein la vue de vos invités. Pourtant elle est simple comme bonjour Ingrédients: - Du foie gras - Des spéculoos - Compote de pomme maison ou confit d'oignons 1) Répartir un peu de compote dans des boules en plastique ou des coupelles...
-
Brioche vendéenne
Yesss je suis à nouveau en vacances pour les 15 prochains jours (je vous rassure il m'arrive aussi de bosser, hein Nadine? ☺). Du coup je me lève un peu plus tard, je savoure un ptit déj tranquille sur la terrasse , le chats sur les genoux qui attend...
-
Poulet à la crème, estragon et raisins
Depuis quelques semaines, je suis des cours de compta le lundi après midi et je rentre un peu plus tard ce jour là. C'est pourquoi je m'organise pour préparer un plat à l'avance le dimanche ou un plat hyper rapide le lundi. Celui ci rentre plutot dans...
-
Gratin d'asperges
Toujours dans ma lancée "vide placard" j'ai utilisé de la sauce fromage prêt à l'emploi pour cette recette. Mais vous pouvez la remplacer par de la béchamel agrémentée d'une poignée de fromage râpé Pour 4 personnes Ingrédients: - 1kg d'asperges blanches...
-
Brioche à la pomme et a l'érable
Un pain idéal pour le ptit déj Ingrédients: - 500g de farine - 250ml de lait - 1 oeuf - 4 cas de sirop d’érable - 1 cac de sel - 1 cas de beurre fondu - 1 pomme coupée en dés - 20g de levure fraiche 1) Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer...