Top articles
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Pain au saumon et estragon
Ce n'est plus un secret pour personne, en témoignent les 95 recettes déja publiées sur le blog, j'adore faire du pain. Sucrés, salés, en MAP ou en cocotte, classiques ou originaux, les possibilités sont infinies. J'ai préparé celui ci pour accompagner...
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Terrine de foies de volaille aux myrtilles
L'été dernier j'ai ramassé un beau bol de myrtilles dans la forêt spadoise. Après avoir réalisé quelques tartelettes il m'en restait juste assez pour cette terrine. Délicieuse avec du pain et du chutney de cerise Pour 6 personnes Ingrédients: - 300g de...
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Sautés de porc gratinés aux tomates
Je mange des tomates toute l'année. Mais il n'y a en été qu'elles ont réellement du goût. Le reste de l'année j'opte le plus souvent pour des conserves. Sur le marché j'ai flashé sur un cageot de tomates cerise en grappes. Elles m'ont servi d'accompagnement...
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Frites de courgettes
La semaine dernière, en rentrant du boulot, j'ai trouvé une enveloppe sur la table (tout ce qui a de plus banal vous allez me dire). Dans cette enveloppe j'ai trouvé quelques sachets de "gourmandises" pour faire les glaces et un petit mot de la part de...
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Glace milk shake banane
La semaine dernière le thermomètre affichait près de 35°C. Pour supporter ces fortes rien de tel qu'une bonne glace. Pour 4 personnes Ingrédients: - 500ml de lait - 4 jaunes d'oeufs - 100g de poudre pour milk shake à la banane 1) Verser le lait dans un...
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Salade de blé aux légumes grillés
Salut les gourmands. Aujourd'hui je partage cette recette qui a eu beaucoup de succès à la maison Pour 2 personnes Ingrédients: - 80g de blé - 300g de légumes grillés surgelés (colruyt) - 100g de dés de poulet - 1 cac de pesto - Sel, poivre 1) Faire cuire...
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Glace aux Pim's orange
Cette recette participe au concours : "un mois d'aout givré" Pour 4 personnes Ingrédients: - 400ml de lait - 3 jaunes d'oeufs - 1 cas de sucre - 1 orange - 10 Pim's orange 1) Prélever un morceau de zeste d'orange puis la presser 2) Mettre le lait, le...
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Sorbet citron
Cette recette participe au concours: "Un mois d'aout givré " Comme d'habitude je conclus la semaine par une touche sucrée. J'avais déjà publié une recette de sorbet citron mais j'ai eu envie d'ajouter celle ci que je trouve plus facile à réaliser. Et...
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Tarte au chocolat et amandes
Pour 3 tartelettes Ingrédients: - 1 pâte sablée - 50g de chocolat noir - 2 oeufs - 25g de sucre - 200ml de lait - Amandes effilées 1) Froncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée 2) Faire chauffer le lait avec le chocolat jusqu'a ce que ce dernier...
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Kid's sandwich
Le 31 août est un jour redouté par beaucoup d'écoliers. Fini les "dodos tard" et le ptit déj devant les dessins animés. Mettez leur un peu de baume au coeur en leur préparant ces sandwichs, très apprécié des enfants. Retrouvez également sur ma page facebook...
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Moules à la provencale
Je tiens cette recette de ma voisine et amie Mathilde. Elle est délicieuse. Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 kg de moules - 2 beaux oignons - 3 éclats d'ail - 6 poivrons (2 verts, 2 jaunes, 2 rouges) - 1 boite de tomates concassées - 5 tomates fraîches...
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Pain à la moutarde et tomates cerise
Délicieux avec du jambon Pour 1 petit pain Ingrédients: - 1 cac de sel - 500g de farine - 320ml d'eau tiède - 20g de levure fraiche - 200g de tomates cerise - 3 cas de moutarde à l'ancienne 1) Mettre le sel, la farine, la levure emiettée, l'eau et la...
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Cassolettes de pommes de terre crème-moutarde
Avoir un tas de livres de recettes ca a du bon. Le problème c'est qu'on a tellement de choix que ca devient un casse tête pour arriver a se décider. J'ai alors d'improvisé une petite cassolette de pommes de terre qui s'est avéré être délicieuse. Pour...
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Crumble aux pommes
Cet été j'ai réalisé mon premier crumble ( mieux vaut tard que jamais direz vous). Ce fut une telle révélation que j'en ai fait 3 autres dans la foulée. Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 grosses pommes golden - 60g de cassonade - 60g de farine - 20g de...
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Rôti de boeuf farci aux champignons
A déguster avec une béarnaise maison. Vous m'en direz des nouvelles Pour 3 personnes Ingrédients: - 500g de rôti de boeuf - 200g de champignons de Paris - 2 éclats d'ail - 1 peu de persil haché - Sel, poivre - Huile 1) Couper le rôti de boeuf en portefeuille...
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Wrap végétarien
Je ne suis pas végétarienne mais j'essaye de respecter le jeudi veggie le plus souvent possible. En dégustant par exemple une poêlée de tomates ou des petits pains farcis végétariens. Ce jour là j'ai opté pour un wraps aux saveurs italiennes Pour 1 personne...
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Mini tourtes jambon fromage
Et oui encore une tourte, mais cette fois ci en version salée. C'est une recette totalement improvisée a partir de jambon sur sa fin et de champignons qui traînaient dans le frigo. Tous le monde a adoré, j'en referais Pour 6 petites tourtes et 2 tartelettes...
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Boeuf carottes
Au menu aujourd'hui, un grand classique de la gastronomie. Pour 4 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf- 1 oignons- 4 carottes moyennes- 125g de lardons fumés- 1 petite boite de concentré de tomates- 1/2 litre de bouillon de volaille-...
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Soupe potiron-orange-thym
A la maison on mange de la soupe quasi toute l'année en variant les légumes de saison. Ce moi ci le potiron est à l'honneur Pour 3-4 personnes Ingrédients: - 900g de dés de potiron - 1 orange - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 2 cubes de bouillon de viande...
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Pain de campagne aux graines
Pour commencer la semaine je vous propose ce pain plus "traditionnel" que dans mes précédents posts. Il accompagnera aussi bien le sucré que le salé Pour 1 pain Ingrédients: - 1,5 cac de sel - 300g de farine de blé - 200g de farine pour pain de campagne...
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Salade ebly raisins
Au menu de ce midi une salade gourmande et fruitée Pour 2 personnes Ingrédients: - 100g d'ebly - 1 petite grappe de raisins noirs - 6 pruneaux dénoyautés - 50g de roquefort - 1 petit oignon rouge - 1 poignée de feuilles de maches - Sel, poivre - Huile...
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Risotto funghi et bleu
J'aime le fromage depuis que je suis haute comme 3 pommes. Mais j'avoue qu'a cet âge là vous ne m'auriez fait mangé du bleu pour rien au monde (quelle idée de vendre du fromage moisi). Aujourd'hui j'en mettrais dans tous mes plats si je pouvais : D Pour...
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Beef and beer stew
L'hiver est à nos portes. Et quoi de plus réconfortant qu'un bon plat mijoté en rentrant du boulot? Pour 3 personne Ingrédients: - 500g de carbonnades de boeuf - 2 cas de farine - 3 oignons tranchés ou 1 tasse d'oignons grelots surgelés - 1 cas de concentré...
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Pannetone aux noix
Originaire d'Italie le pannetone est un grand classique des fêtes de fin d'année. J'ai utilisé des boites de conserve pour la cuisson pour lui donner une belle forme allongée Pour 3 petits pannetones Ingrédients: - 1 cac de sel - 250g de farine - 100g...
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Roulé de pommes de terre comme une bûche
Une recette issue du livre: Un amour de pomme de terre Pour 4 personnes Ingrédients: - 500g de pommes de terre - 6 oeufs - 1 petit oignon - 4 tranches de jambon - 100g de fromage à raclette - Sel, poivre 1) Eplucher et râper les pommes de terre. Les sécher...