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• Beef and beer stew

  07 décembre 2016 ( #Boeuf et veau )

  L'hiver est à nos portes. Et quoi de plus réconfortant qu'un bon plat mijoté en rentrant du boulot? Pour 3 personne Ingrédients: - 500g de carbonnades de boeuf - 2 cas de farine - 3 oignons tranchés ou 1 tasse d'oignons grelots surgelés - 1 cas de concentré...

• Pannetone aux noix

  09 décembre 2016 ( #Pains et viennoiseries )

  Originaire d'Italie le pannetone est un grand classique des fêtes de fin d'année. J'ai utilisé des boites de conserve pour la cuisson pour lui donner une belle forme allongée Pour 3 petits pannetones Ingrédients: - 1 cac de sel - 250g de farine - 100g...

• Roulé de pommes de terre comme une bûche

  13 décembre 2016 ( #Pommes de terre )

  Une recette issue du livre: Un amour de pomme de terre Pour 4 personnes Ingrédients: - 500g de pommes de terre - 6 oeufs - 1 petit oignon - 4 tranches de jambon - 100g de fromage à raclette - Sel, poivre 1) Eplucher et râper les pommes de terre. Les sécher...

• Cupcakes rudolphe

  17 décembre 2016 ( #Cakes )

  Pour une douzaine de petits cupcakes Ingrédients: :- 25g de farine - 50g de poudre de noisettes - 2 oeufs - 20g de beurre fondu - 50g de sucre - 40g de chocolat noir - Smarties rouges - Yeux en sucre - Bretzels apéritifs 1) Battre 1 oeuf entier avec un...

• Galettes des rois à l'abricot

  06 janvier 2017 ( #Gâteaux )

  Cette année l'abricot se marie aux amandes pour le plus grand plaisir des gourmands Ingrédients: - 2 pâtes feuilletée - 1 pot de garniture à l'abricot - 100g de poudre d'amandes - 100g de sucre - 50g de beurre mou - 20g de purée d'amandes (ou 25g de beurre...

• Salade de fruits hivernale

  08 janvier 2017 ( #Desserts )

  Après toutes ces agapesje vous proposes un dessert tout en fraicheur Pour 3-4 personnes Ingrédients: - 300g d'ananas frais - 3 oranges - 1 cas de miel - Une dizaine de raisins noirs - 1 cas de copeaux de noix de coco - Quelques noix de pécan 1) Presser...

• Parmentier de boudin aux pommes

  10 janvier 2017 ( #Pommes de terre )

  Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 gros boudin noir - 3 pommes à cuire - 1 cas de sucre - 1 pincée de cannelle - 5 pommes de terre - Lait - Muscade - Comté 1) Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire pendant 20 minutes environ...

• Le bleu

  12 janvier 2017 ( #Sandwichs croques et pizzas )

  L'un des meilleurs burgers que j'aie mangé. Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pains précuits - 300g de hachis de boeuf - 120g de roquefort - 4 feuilles de salade - Confit d'oignons - 2 cas de moutarde à l'ancienne - 2 cas de sirop d'érable - Sel, poivre...

• Confiture de coco

  14 janvier 2017 ( #Confitures )

  J'ai découvert cette confiture il y a peu. Elle a fait le bonheur de mes ptits déj pendant plusieurs jours. Pour encore plus de gourmandise j'étalais une fine couche de choco en dessous. Délice assuré Pour 1 gros pot de confiture Ingrédients: - 125g de...

• Petits pains lardons et Babybel

  20 janvier 2017 ( #Pains et viennoiseries )

  Pour 12 petits pains Ingrédients: - 1.5 cac de sel - 500g de farine - 300 ml d'eau tiède - 20g de levure fraiche - 150 g de lardons fumés - 5 minis Babybel 1) Faire revenir les lardons dans une poêle. 2) Mettre le sel, la farine, l'eau et la levure dans...

• Riz cantonnais au chorizo

  24 janvier 2017 ( #Riz )

  Cela ne vous aura pas échappé au détour des rayons de votre supermarché: c'est bientôt le nouvel an chinois. L'occasion pour moi de partager avec vous quelques recettes aux accents asiatiques Pour 4 personnes Ingrédients: - 160g de riz - 150g de chorizo...

• Canard à l'orange

  26 janvier 2017 ( #Volailles )

  Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 magrets de canard - 3 oranges - 2 cas de miel de fleur - 15cl de fond de volaille - 2 oignons - Sel, poivre - Un peu de matière grasse 1) Oter le zeste d'une des oranges puis les presser 2) Faire cuire les oignons hachés...

• Glace au chocolat

  24 juin 2009 ( #Glaces )

  Quoi de mieux quand il fait chaud qu'une bonne glace au chocolat? Pour 5 personnes Ingrédients: - 3 jaunes d'oeufs - 250 ml de lait - 50g de sucre - 100g de chocolat - 20cl de crème 1) Faire chauffer le lait. 2) Mélanger l'oeuf et le sucre. Ajouter y...

• Crêpes choco aux poires

  28 janvier 2017 ( #Crêpes et gaufres )

  Après la bûche et la galette des rois vous pensiez en avoir fini? Que nenni dans quelques jours c'est déja la chandeleur (sale période pour entamer un régime lol). Les crêpes seront donc à l'honneur dans les prochains jours Pour 4 personnes Ingrédients:...

• Coeurs de saumon

  14 février 2017 ( #Poissons )

  Je vous propose de servir ces coeurs en entrée ou en plat accompagné de pain polaire. Pour 6 coeurs Ingrédients: - 200g de filets de saumon - 200ml de bouillon de légumes - 2 feuilles de gélatine - 100ml de crème - Sel, poivre 1) Faire fondre la gélatine...

• Push cake forêt noire

  18 février 2017 ( #Gâteaux )

  Les push cakes ou comment emporter partout vos gateaux préférés Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 grosses tranches de cake au chocolat - Le jus d'1 pot de cerise Amarena (ou du coulis de cerise) - Un bol de chantilly maison 1) Découper 12 cercles de cake...

• Cocktail pulp fiction

  24 février 2017 ( #Boissons )

  Dimanche aura lieu la 89ème cérémonie des oscars. Je vous proposes de commencer ce week end dédié au 7eme part par un cocktail à partager entre amis Pour 5 personnes Ingrédients: - 1 orange - 1l de cidre aux pommes - 1l de jus d'oranges 1) Mélanger le...

• Poulet aux pruneaux

  28 février 2017 ( #Volailles )

  Aujourd'hui l'orient s'invite à votre table Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 pilons de poulet - 3 oignons - 1 baton de cannelle - 1/2 capsule de safran - 2 cas de miel - 200ml d'eau - 1 bonne poignée de pruneaux dénoyautés - Sel, poivre 1) Eplucher et...

• Pain cidre et pomme

  02 mars 2017 ( #Pains et viennoiseries )

  Ce pain peut être servir en accompagnement de pâté, terrines ou fromage Ingrédients: -1,5 cac de sel - 500g de farine - 320ml de cidre - 20g de levure fraiche - 1 pomme golden coupée en dés - 1 grosse pincée de cannelle 1) Mettre tous les ingrédients...

• Soupe de petits pois au chorizo

  08 mars 2017 ( #Soupes )

  Cette recette est inspirée du livre: Les soupes y a que ca de vrai. Pour 3 personnes Ingrédients: - 500g de petits pois surgelés - 1 oignon - 2 cubes de bouillon de boeuf - 1 portion de cerfeuil surgelé - 3 minis chorizo - Quelques brins de thym citron...

• Roulades d'endives au poulet

  14 mars 2017 ( #Volailles )

  Une autre façon de cuisiner les endives. Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 petites endives - 2 filets de poulet - 1 bière brune - 1 cas de gelée de groseilles - 1 cac de moutarde - Sel, poivre, muscade 1) Trancher les filet de poulet en 3 et les aplatir...

• Pièce montée de choux

  26 mars 2017 ( #Desserts )

  Aujourd'hui pas vraiment de recette mais plutôt une idée de présentation pour vos fêtes et réceptions. - Petits choux au chocolat - Une boule en polystyrène - Papier aluminium - Pics en bois - Des dragées au chocolat 1) Confectionner des petits choux...

• Rôti de veau aux oignons

  28 mars 2017 ( #Boeuf et veau )

  Le plus dur dans cette recette c'est l'épluchage des oignons. Sortez les mouchoirs Snifff Ingrédients: - 500g de rôti de veau - 10 oignons - 100 ml de bouillon de poule - 1 éclat d'ail - Sel, poivre - Un peu de matière grasse - Persil haché 1) Dans une...

• Poulet croustillant aux herbes

  03 avril 2017 ( #Volailles )

  Et oui le poulet pané ce n'est pas que pour les enfants ; ) Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 filets de poulet - 50g de parmesan - 50g de chapelure - Un peu d'ail en poudre - 50g de polenta - 1 branche d'estragon - 1 branche de thym - Sel, poivre - Huile...

• Boulettes poulettes (farcies aux oeufs de caille)

  11 avril 2017 ( #Hachis et saucisses )

  Connaissez vous les scotch eggs? Plat britannique composé de boulettes de viande hachée renfermant un oeuf dur. Les miennes sont plus petites et farcies avec des oeufs de caille. Vous m'en direz des nouvelles Pour 10 boulettes Ingrédients: - 300g de hachis...