750 grammes
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Top articles

  • Gaufres à la cannelle

    14 novembre 2020 ( #Crêpes et gaufres )

    Quand il fait moche cela déclenche immédiatement chez moi une envie de faire des gaufres. Un peu comme un réflexe Pavlovien : ) Pour 12 petites gaufres Ingrédients: - 1 pincée de sel - 250g de farine - 2 cas de sucre - 1 cac de cannelle - 10g de levure...

  • Tiramisu aux agrumes

    22 novembre 2020 ( #Verrines sucrées )

    Pour 8 verrines Ingrédients: - 250 g de mascarpone - 2 oeufs - 70g de sucre - 3 mandarines - Boudoirs - 1 bouchon de cointreau ( ou cognac ) - Le jus d'1 orange 1) Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone puis les blancs montés...

  • Pot au feu

    25 février 2019 ( #Boeuf et veau )

    Mon premier pot au feu mais certainement pas le dernier. J'ai adoré Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 jarret de boeuf - 1 bouilli sans os - 1 os a moelle - 4 carottes - 1 poireau - 1 oignon - 1 branche de céleri - 4 navets - 2 cas de gros sel - 4 pommes...

  • Civet de marcassin aux poires

    08 décembre 2020 ( #Gibier )

    Un vrai plat de fêtes Pour 3 personnes Ingrédients: - 800g de marcassin - 1 grosse cas de farine - 1l de vin rouge corsé - 25ml de cognac - 1 carotte coupée en tranche - 1 oignon en morceaux - 1 branche de céleri en tranche - 1 éclat d'ail - 2 cas de...

  • Croquettes à la chataigne et au lard

    22 décembre 2020 ( #A l'apéro )

    Ces croquettes peuvent être servie à l'apéro ou en guise d'entrée. Elles doivent être réalisées à l'avance et passée dans la friteuse juste avant de passer à table Pour 12 croquettes Ingrédients: - 200g de châtaignes sous vide - 75g de lardons fumés -...

  • Petits pois carottes en bouillon

    04 janvier 2021 ( #Soupes )

    Un bouillon savoureux et riche en légumes pour affronter l'hiver Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 3 carottes - 6 cas de petits pois surgelés - 50g de lardons fumés - 1l de bouillon de boeuf - 3 cas de pâtes alphabet 1) Eplucher et couper l'oignon...

  • Poulet Kung pao

    05 février 2021 ( #Volailles )

    Le poulet kung pao est un plat traditionnel chinois. Il tiendrait son nom d'un gouverneur de la province de Sechuan ayant vécu au 19eme siècle Pour 2-3 personnes Ingrédients: - 2 gros filets de poulet coupés en dés - 1 cas de fécule de mais - 3 cas de...

  • Poulet au vin

    15 février 2021 ( #Volailles )

    Avec les températures polaires de la semaine dernière difficile de résister à l'appel du plat mijoté. Ici un coq au vin...sans coq mais avec de belles cuisses de poulet achetées chez le boucher Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 grosses cuisses de poulet...

  • Asperges au bacon et sésame

    25 mars 2021 ( #Légumes )

    L'asperge est le légume de saison par excellence. Voici une recette qui la met à l'honneur Pour 8 fagots Ingrédients: - 1 botte d'asperges vertes - 8 tranches de bacon fumé - 1 cas de cassonade - 2 cas d'huile - Graines de sésame 1) Eplucher les asperges...

  • Pizza chèvre-miel

    12 avril 2021 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Nous commençons la semaine avec une pizza aux saveurs sucrées-salées Pour 2 petites pizzas Ingrédients: - 1/3 cac de sel - 150g de farine - 5g de levure fraiche - 90ml d'eau - 1 oignon - 1 morceau de bûche de chèvre - 1 cac de miel liquide 1) Mettre le...

  • Pain de viande au lard et épinards

    29 avril 2021 ( #Hachis et saucisses )

    Le soucis lorsque l'on achète un sachet d'épinards frais c'est que soit on le poêle et il ne reste quasi rien après cuisson; soit on le mange en salade et c'est parti pour 15 jours à se prendre pour Popeye. Ici le reste du sachet à fini dans un pain de...

  • Ribs caramélisés et purée patates douce-carottes

    05 mai 2021 ( #Porc )

    Comme je vous le disais la saison des barbecues est lancée (même si la météo n'a pas l'air de cet avis). J'ai ainsi pu trouver de beaux ribs sur les étals de mon boucher. Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 spare ribs nature - 400g de carottes - 1 grosse...

  • Club sandwich au poulet balsamique

    14 mai 2021 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Aujourd'hui un club sandwich amélioré Pour 2 club sandwich Ingrédients: - 4 tranches de pain de mie - 1 escalope de poulet - 50ml de vinaigre balsamique - 1 éclat d'ail - 1 branche de romarin - 1 feuille de laurier - 1 poignée de roquette - 1 cas de pignons...

  • Boeuf bourguignon

    26 janvier 2021 ( #Boeuf et veau )

    Je cuisine relativement peu le vin rouge. Lui préférant le vin blanc ou la bière. En revanche je suis une grande fan du boeuf bourguignon. Avec son petit carré de chocolat noir pour adoucir la sauce je sauce mon assiette à tous les coups Pour 3 personnes...

  • Iles flottantes au citron

    21 février 2021 ( #Verrines sucrées )

    Un week end frais et léger pour ce dimanche aux températures printanieres Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 citron - 450ml de lait - 10g de fécule - 2 jaunes d'oeufs - 70g de sucre - 3 cac de noix de coco râpée 1) Prélever les zestes du citron et le presser...

  • Tarte boudin pommes

    24 décembre 2020 ( #Tartes et quiches )

    Une idée de dernière minute pour fêter Noël avec sa bulle Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 carrés de pâte feuilletée surgelée - 2 pommes a compote - 3 cas de miel - 1 boudin blanc - Sel, poivre 1) Eplucher et couper les pommes en dés. Les faire compoter...

  • Pizza rolls

    18 mai 2021 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Aujourd'hui une recette antigaspi permettant d'utiliser un reste de sauce bolognaise Pour 12 rolls Ingrédients: - 250g de farine - 140ml d'eau - 1/2 cac de sel - 10g de levure fraiche - 1 reste de bolo - 1 boule de mozzarella - 1 cas de parmesan râpé...

  • Crumble myrtilles cannelle

    14 janvier 2018 ( #Desserts )

    Après les gâteaux, bûches et autres galettes de ces dernières semaines j'avais envie d'un dessert fruité. Quelques myrtilles mariées à une pâte à crumble lègerement parfumée à la cannelle Pour 4 personnes Ingrédients: - 500g de myrtilles surgelées - 50g...

  • Pain du Maritimes

    15 janvier 2016 ( #Pains et viennoiseries )

    Cette recette provient du livre "Bon pain maison" de femme d'aujourd'hui D'après les explications du livre, les Maritimes sont une région du Canada. Ce pain, riche, permet aux solides gaillards canadiens de tenir le coup toute la matinée. Pour 1 pain...

  • Ragout de boeuf tex mex

    19 janvier 2016 ( #Boeuf et veau )

    Prêt pour une nouvelle semaine gourmande? Aujourd'hui je vous propose ce plat bien parfumé. Petite astue: il est encore meilleur réchauffé Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 steaks de boeuf - 1 boite de tomates concassées - 1 petite boite de grains de...

  • Madeleines cacao cannelle

    22 janvier 2017 ( #Desserts )

    A la maison on a toujours des madeleines qui trainent en cas de fringale. Cette fois elles étaient parfumés au chocolat et à la cannelle. Parfaites pour tremper dans un chocolat chaud Pour 30 madeleines Ingrédients: - 120g de beurre mou - 120g de sucre...

  • Poulet à la thiérache

    06 février 2017 ( #Volailles )

    Bonjour à tous j'espère que vous avez passé un bon week end. Pour commencer cette semaine je vous proposes cette recette qui a fait l'unanimité à la maison Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 haut de cuisses de poulet - 500ml de cidre de pêche - 4 échalotes...

  • Riz cantonnais aux légumes

    05 février 2016 ( #Riz )

    Je termine mon escale en Asie par ce plat apprécié par petits et grands. J'avoue j'ai rapidement laissé tombé les baguettes pour une bonne vieille fourchette ☺ Pour 4 personnes Ingrédients: - 175g de riz - 1 poivron rouge - 120g de dés de jambon - 100g...

  • Clown qui riz

    02 septembre 2014 ( #Riz )

    En cette semaine de rentrée scolaire voici une recette spéciale petites têtes blondes. Avec en bonus des légumes pour faire le plein de vitamines. Pour 1-2 enfants Ingrédients: - 40g de riz - 3 cas de grains de mais - 3 cas de petits pois surgelés - 3...

  • Sauce champignons

    03 mars 2009 ( #Sauces )

    La semaine passée, j'ouvre mon frigo et que vois-je?? Une pauvre barquette de champignons abandonnée de tous. Ni une ni deux, j'ai préparé avec mes fonds de placards, une petite sauce qui se mariait a merveilles avec le filet de porc. Pour 4 personnes...