Top articles
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Wraps au poulet et à la mangue
Un peu d'exotisme au coeur de l'hiver Ingrédients: - 1 tortilla - 2 cas de chutney de mangues - 2 grandes tranches de filet de poulet - 1 poignée de feuilles de mâches - 1 petite carotte râpée - Sel, poivre 1) Tartiner la tortilla avec le chuney de mangue...
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Paupiettes aux endives caramélisées
Ou comment faire manger des endives aux enfants ..... ou à votre homme qui déteste les endives ; D J'ai utilisé mon Cookeo pour réaliser la recette mais vous tout à fait utiliser une cocotte normale. Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 paupiettes de boeuf...
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Sauce aigre douce
La sauce idéale pour accompagner votre sushis et autres beignets de crevettes Pour 1 petit bol de sauce Ingrédients: - 1/2 cac de fécule - 3 cas de vinaigre - 2 cas de cassonade - 3 cas de jus d'ananas - 2 cas de ketchup - 2 cac de sauce soja 1) Délayer...
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Ragout de jarret de Jamie Oliver
Avec un plat comme ca on oublie les convenance et on sauce allégrement son assiette. Un vrai délice parfumé Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 beaux jarrets de boeuf (800g avec os) - Farine - 4 éclats d'ail - 2 oignons - 2 boites de tomates concassées...
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Pain oignon- gruyère et graines
Pour clôturer la semaine un pain qui rappelle un peu le pain chasseur. Coupé en tranche épaisse dans une soupe c'est juste super Pour un petit pain Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 250g de farine ordinaire - 50g de farine complète - 180ml d'eau tiède -...
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Burritos
Salut les gourmands, pour débuter cette nouvelle semaine je vous proposes un gratin qui change de l'ordinaire Pour 3 personnes Ingrédients: - 300g de hachis de boeuf - 2 poivrons rouges - 4 tomates - 1 bonne pincée d'ail en poudre - 1 oignon - 150ml de...
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Le croque ardennais
Bières, fromages et charcuteries en tous genre. La Belgique regorge de spécialités. Ce croque monsieur est un véritable concentré des saveurs du terroir. Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain complet - 1 tranche de jambon d'ardenne - 1 tranche...
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Millefeuille
Me revoici avec un dessert que j'ai fais début de cette semaine et que tous le monde a apprécié. Pour 4 millefeuilles Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 3 jaunes d'oeufs - 500ml de lait - 50g de sucre - 30g de fécule - 1 gousse de vanille...
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Tortilla
Pour 4 personnes Ingrédients - 4 gros oignons - 4 pommes de terre moyennes - 9 oeufs - 1 branche de thym - 1 branche d'estragon - Sel, poivre 1) Eplucher les oignons puis les émincer finement. Les faire revenir avec un peu de beurre dans une grande poêle...
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Soupe aux pois
C'est une trouvaille que ma maman à faites en surfant sur le site colruyt. On l'a tout de suite essayée et adoptée en y ajoutant une touche perso. C'est hônnetement la meilleure soupe aux pois que j'ai gouté et d'après le site elle revient à peine a 0.40...
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Chicons au gratin
Oups! Je viens de me rendre compte que je n'avais pas encore publié de recette de chicons au gratin. Pourtant c'est l'un des plats le plus connu et apprécié de ma région. Beaucoup les préparent avec de la béchamel mais chez nous on préfère les napper...
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Carbonnades à la bière et spéculoos
Par ce froid de canard rien ne vaut un bon plat mijoté! Largement inspirée d'une recette du site L'internaute cuisine. Pour 3 personnes Ingrédients: - 500g de carbonnades de boeuf - 33 cl de bière brune (piedboeuf) - 100g de pruneaux - 250ml d'eau - 1...
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Rostbeef sauce au poivre
Qui n'a jamais mangé de steak au poivre me jette la première fourchette!! Cette recette certes classique et archi facile reste néanmoins délicieuse. Pour 4 personnes Ingrédients - 1,5 cas de grains de poivre - 250 ml de crème - 1 cas de cognac - 1 échalote...
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Gaufres à la flamande
Et en ce jour de fête nationale belge une recette de gaufre s'imposait. J'ai chipé celle ci sur le blog de Sandra Pour 11 gaufres Ingrédients: - 210g de farine - 5g de levure fraîche - 1/2 cac de sel - 2 sachets de sucre vanillé - 150ml de lait - 90ml...
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Tagliatelles au porc et champignons
Pour 3 personnes Ingrédients: - 200g de tagliatelles - 300g de lanières de porc - 300g de champignons de Paris - 100ml de vin blanc - 200ml de crème légère - 1 cac d'estragon séché - Sel, poivre - 1 citron - Persil haché 1) Faire cuire les tagliatelles...
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Cuisses de poulet au cidre
Bonjour les gourmands. Au menu de ce jour des cuisses de poulet bien dorées et nappées d'une sauce au cidre très facile à réaliser Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 hauts de cuisses de poulet - 4 échalotes - 250ml de cidre - 1 cas de farine - 1 cas de...
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Burgers au brie et pommes
Un burger bien de saison Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 petits pains croquants - 1 filet de poulet haché - 3 tranches de lard petit déjeuner - 1 petit oignon - 1 pincée de romarin séché - 6 tranches de brie - 1 pomme granny - 25g de sucre - Mâche -...
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Pain cocotte
Probablement l'un des meilleurs pains que j'ai fait. La mie est moelleuse et aérée et la croute croustillante à souhait Pour un pain de taille moyenne Ingrédients: - 200 ml d'eau tiède - 300g de farine T45 - 12g de levure fraîche - 1 cac de sel - 1 cac...
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Tarte aux champignons et fourme d'ambert
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 100g de fourme d'ambert - 100g de champignons de Paris - 1 oeuf - 125ml de crème liquide - Poivre 1) Eplucher et trancher les champignons, les faire revenir 2 minutes dans un peu de beurre 2) Dans un...
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Brioche à l'orange confite
La mie de cette brioche est bien moelleuse. Accompagnez la d'un chocolat chaud pour un ptit dej très gourmand Pour 1 grande brioche Pour la pâte - 500g de farine pour brioche - 20g de beurre fondu - 300ml de lait tiède - 1/2 cac de sel - 50g de sucre...
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Pain brioché aux noix
Je l'aime au petit déjeuner, légèrement toasté avec un peu de beurre Pour 1 grand pain Ingrédients: - 1 cac de sel - 500g de farine - 2 cas de miel - 80g de cerneaux de noix - 1 oeuf - 280ml de lait tiède - 20g de levure fraiche 1) Mettre tous les ingrédients...
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Gratin savoyard
J'ai trouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine de ma maman. Ce gratin dauphinois revisité m'a tout de suite tapé dans l'oeil. Pour 4 personnes Ingrédients: - 5 gros oignons - 1/2 verre de vin blanc - 5 pommes de terre à chair ferme - 2 verres...
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Soupe aux pois et poireaux
C'est certain l'automne est bel et bien de retour. Et, avec lui, l'envie de manger des plats réconfortants. Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1 feuille de laurier - 250g de petits pois surgelés - 250g de rondelles de poireaux...
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Orangettes et citronettes
Pour une trentaine de sucreries Ingrédients: - 1 orange - 1 citron - 200g de sucre - 170ml d'eau - 150g de chocolat noir 1) Prélever l'écorce de l'orange et du citron et les couper en tranches de 4mm 2) Mettre les morceaux d'écorce dans une casserole...
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Gratin de tortellinis au fromage
La recette du jour ou comment accomoder un paquet de tortellinis au fromage Pour 3 personnes Ingrédients: - 250g de tortellinis au fromage - 1 cuisse de poulet rôti - 1 filet de crème liquide - Parmesan - Gruyère râpé - 1 branche de persil 1) Faire cuire...