Top articles
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Confiture abricots-amandes (cuisson en MAP)
J'ai la chance d'avoir une Machine à pain qui permet de réaliser des confitures. Quelques abricots qui trainent dans le frigo et hop la MAP fait tous le reste. Pour 2 pots de confiture Ingrédients: - 13 abricots bien murs (750g environ) - 250g de sucre...
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Pâte à tarte aux amandes
J'ai trouvé cette recette de pâte à tarte sur un site de cuisine bio (il faut que je retrouve le lien) et elle est vraiment géniale. Croquante, facile à étaler et pas trop calorique en plus!! Pour 1 grande tarte Ingrédients: - 160g de farine - 40g de...
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Oeufs cocotte au chèvre et tomates séchées
Pour les amateurs de chèvre comme moi Pour 2 personnes Ingrédients: - 75g de chèvre frais - 3 pétales de tomates séchées - Un peu de lait - 2 gros oeufs - Quelques brins de ciboulette - Sel, poivre 1) Mélanger le chèvre avec un peu de lait et les tomates...
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Paella primavera
Une assiette riche en couleurs et en saveurs Pour 4-5 personnes Ingrédients: - 1 capsule de safran - 10 tranches de bacon - 1 grosse carotte - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 1 cac de paprika - 1 pincée de piment en poudre - 4 tomates - 1 poivron rouge -...
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Rôti à la moutarde et cornichons
Aujourd'hui je partage avec vous une recette déja réalisé à plusieurs reprises. Le mélange moutarde-cornichons n'est plus a présenter. Marié au rôti de porc et aux lardons c'est délicieux Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 rôti de porc au jambon - 50g...
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Sablés à la farine de chataigne
J'ai longtemps hésité avant d'acheter de la farine de chataigne. Comptez tout de même 6 euros environ pour 500 grammes ce qui n'est pas donné. Mais je n'ai pas été décue. Cette farine a vraiment un goût incroyable. Pour une dizaine de sablés Ingrédients:...
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Oeufs mimosas au thon
Une petite variante des oeufs mimisas traditionnels Pour faire 4 oeufs mimosas Ingrédients: - 2 oeufs durs - 1 cas de thon - 1 cas de mayonnaise - Persil haché - Sel, poivre 1) Ecaler les oeufs et les couper en deux dans le sens de la longueur 2) Prélever...
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Brownies
Difficile de faire une quinzaine américaine sans parler des célèbres brownies. Selon une légende, il aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d'ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du...
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Flan de légumes à la cancoillotte
Cette recette est inspirée du blog d'Angie. Pour 4 personnes Ingrédients: - 6 carottes - 1 courgette - 2 oignons - 250g de cancoillotte a l'ail - 6 oeufs - 1 filet de crème - Sel, poivre 1) Râper les carottes et la courgette. Hacher les oignons 2) Faire...
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Confiture groseilles-abricots
Toutes les semaines je fais le pleins de fruits et légumes chez mon maraicher préféré. Cette semaine mon choix s'est porté sur les groseilles et les abricots. Pour 3 grands pots Ingrédients: - 1 kg de groseilles - 500g d'abricots - 800g de sucre 1) Dénoyauter...
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Tartelettes aux poires amandines
Si vous n'aimez pas les poires vous pouvez les remplacer par des abricots au sirop Pour 2 tartelettes Ingrédients: - De la pâte feuilletée - 1 poire bien mure - 20g de sucre - 15g de purée d'amandes blanches - 20g de poudre d'amandes - 1/2 oeuf battu...
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Porc aux pruneaux
Un plat délicieusement parfumé Ingrédients: - 2 oignons - 500g de carbonnades de porc - 1 cas de sucre - 1 pincée d'ail en poudre - 2 cas de farine - 20 pruneaux - 1 bâton de cannelle - Le jus d'1/2 citron - Sel, poivre - 500ml de bouillon de poule 1)...
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Cotes de porc aux pommes et sirop d'érable
Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 côtes de porc - 3 pommes - Une pincée d'ail en poudre - 2 cas de sirop d'érable - 1 cas de vinaigre de vin - 3 cas d'eau - 2 cas de moutarde à l'ancienne 1) Faire dorer les côtes de porc dans une poêle. Réserver 2) Eplucher...
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Confiture rhubarbe-gingembre
L'astuce du gingembre vient de ma collègue Marie France. Cette épice permet d'atténuer l'acidité de la rhubarbe Pour 3 grands pots Ingrédients: - 8 grandes tiges de rhubarbe - 200g de sucre - 1/2 cac de gingembre en poudre - 1 pointe de couteau d 'agar...
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Chutney à la tomate
Depuis que j'ai reçu un livre sur les confitures à Noël je n'ai cessé de remplir des pots (pommes, poires, fraises, prunes, abricots, pêches,...tous les fruits de saison y sont passés). Alors quand j'ai vu que le bac du frigo débordait de tomates j'ai...
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Boeuf a la framboisette
Moi qui n'aime pas trop la framboise j'ai été agréablement surprise par le goût de cette sauce qui se mariait très bien avec le boeuf. Pour 3 personnes; Ingrédients: - 3 steaks de boeuf - 1 échalote émincée - Sel, poivre - 1 cas de sirop de Liège - 2...
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Poelée de riz aux choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles, la bête noire de mes potes. Mais si comme moi vous aimez ça suivez le guide. Pour 2 personnes Ingrédients: - 200g de hachis de boeuf - 4 cas de ketchup - 300g de choux de Bruxelles surgelés - 1 sachet de riz (125g) - Sel, poivre,...
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Fruits de mer sur son lit de salade
Pour 3 personnes: Ingrédients: - Quelques feuilles de salade - 100g de crevettes grises - 10 batons de surimi - 1 boite de thon - 2 échalotes - Quelques lanières de saumon fumé - Sel, poivre - Sauce cocktail - Quelques gambas pour la garniture - Persil...
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Biscuits z'animaux
J'ai craqué lorsque j'ai vu ces emporte pièce sur Aliexpress. Ils m'ont rappelés les biscuits que maman glissait dans mon cartable pour aller à l'école La recette provient du site La cuisine de Bernard. Merci à lui pour cette recette régressive à souhait...
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Salade de fruits hivernale
Après toutes ces agapesje vous proposes un dessert tout en fraicheur Pour 3-4 personnes Ingrédients: - 300g d'ananas frais - 3 oranges - 1 cas de miel - Une dizaine de raisins noirs - 1 cas de copeaux de noix de coco - Quelques noix de pécan 1) Presser...
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Cassolette de scampis gratinée
Ces cassolettes sont idéales en entrée ou en plat avec du pain bien frais Pour 3 personnes (2 cassolettes/personne) Ingrédients: - 500g de scampis surgelés - 2 poivrons rouges - 1 poivron vert - 1 gros oignon - 6 petites tomates - 1 boule de mozzarella...
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Boudin de saumon à l'aneth
Un petit goût de trop peu pour ces boudins de saumon trop vite mangés. La prochaine fois faut que j'en fasse plus Pour 4 boudins Ingrédients: - 2 darnes de saumon - 10cl de lait - 5cl de vin blanc - 1 oeuf - 2 cas de fécule - 1 cac d'aneth séché - Sel,...
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Filets de colin curry coco
Pour ceux que ça intéresserait, mon entretient de hier matin s'est très bien passé même si je ne me fais pas beaucoup d'illusions (je n'ai pas les qualifications requises pour le poste). Néanmoins, le monsieur n'avait pas l'air contre le fait que je me...
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Sorbet pêches-amandes
Je sais, je sais je suis en retard dans mes publications. mais j'ai une bonne raison!! C'est une jeune diplômée en bureautique qui vous poste ce courrier. Enfin...pas officiellement, je n'ai pas encore le bout de papier mais c'est une formalité car j'ai...
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Salade de pâtes froides
J'adore réaliser ce genre de plat quand il fait chaud, le seul soucis c'est que je n'ai pas le compas dans l'oeil et quand j'en fais il y en a souvent pour 2 jours. Ce genre de salade est déclinable a l'infini mais j'adore ce mélange sucré salé. Pour...