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Top articles

  • Gateau feuilles d'automne

    27 septembre 2020 ( #Gâteaux )

    Le gâteau "feuille d'automne" de Gaston Lenôtre est traditionnellement composé de 3 disques de meringues entourés de mousse au chocolat. Le tout garni d'éventails en chocolat. J'ai simplifié le tout en utilisant des copeaux de chocolat pour recouvrir...

  • Riboulade

    05 octobre 2020 ( #Riz )

    Un plat comme je les aimes. Savoureux, facile, rapide et peut très facilement se préparer à l'avance Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 175g de riz - 1 steak de boeuf - 1 petite boite de concentré de tomates - 1 cube de bouillon de boeuf - 2 cas...

  • Burger camembert

    07 octobre 2020 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Un burger so chic Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pains burgers - 4 steaks hachés - 1/2 camembert - 4 cas de mayonnaise - 1 cas de moutarde à l'ancienne - 4 feuilles de salade - 100g de lardons fumés 1) Passer les pains quelques minutes au four pour...

  • Wraps au canard et figues

    09 octobre 2020 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    La saison de la figue bat son plein. Je vous propose de l'associer aujourd'hui au canard et au morbier. D'après une recette issue de "Après le boulot" de Hachette cuisine Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 tortillas - 8 tranches de magret de canard séché...

  • Pilons de poulet laqués

    13 octobre 2020 ( #Volailles )

    Des pilons délicieusement laqués. Pour 2-3 personnes Ingrédients: - 6 pilons de poulet - 75g de confiture d'abricots - 1 cas de moutarde à l'ancienne - 1 cas de vinaigre de xérès - 1 éclat d'ail - Sel, poivre 1) Faire fondre une noisette de beurre dans...

  • Entremet d'Halloween

    25 octobre 2020 ( #Gâteaux )

    Voici mon gâteau réalisé l'année dernière à l'occasion d'Halloween. Une mousse chocolat au lait entourant un insert parfumé à l'orange. Le moule vient de chez Trafic Pour 6 personnes Pour l'insert à l'orange - 150g de jus d'orange - 35g de sucre - 10g...

  • Balais de sorcière

    29 octobre 2020 ( #A l'apéro )

    Prenez garde si la sorcière vous retrouve! Pour 10 balais Ingrédients: - 10 bâtons bretzels - 5 tranches de gouda coupées en deux - 10 brins de ciboulette 1) Cranter le dessous des tranches de gouda à la manière d'un peigne. 2) Enrouler le gouda autour...

  • Gratin de pâtes au cheddar

    18 novembre 2020 ( #Pâtes et lasagnes )

    Il me restait du cheddar après avoir réalisé mes côtelettes façon welsh. Je l'ai utilisé dans un gratin de pâtes bien gourmand Pour 4 personnes Ingrédients: - 300g de macaronis - 300g de hachis de boeuf - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1 bocal de sauce tomate...

  • Cupcakes père Noël

    29 novembre 2020 ( #Gâteaux )

    Des cupcakes à grignoter près du sapin Pour 6 cupcakes Ingrédients: - 100g de poudre d'amandes - 40g de farine - 150g de sucre - 125g de beurre mou - 3 oeufs - 1 cas de rhum - Quelques gouttes d'arome d'amandes amères - 4 cas de fondant prêt à l'emploi...

  • Cougnous

    06 décembre 2020 ( #Pains et viennoiseries )

    Un incontournable de la Saint Nicolas. Cette année j'ai utilisé un moule à cougnou en silicone afin qu'il conserve bien sa forme Ingrédients: - 500g de farine - 20g de levure fraiche - 180g de lait - 70g de beurre mou - 2 oeufs - 80g de sucre - 1/2 cac...

  • Couronne de Noel en meringue

    10 décembre 2020 ( #Gâteaux )

    Envie d'innover ? A la place de l'habituelle bûche je vous propose ce gâteau façon Pavlova aux couleurs de Noël. Un dessert frais et léger parfait pour terminer un gros repas Pour 6 personnes Ingrédients: - 3 blancs d'oeufs - 200g de sucre - 200ml de...

  • Petites maison sous la neige

    16 décembre 2020 ( #Biscuits )

    Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des emportes pièce trouvées sur Aliexpress. Ils ont accompagnés mon chocolat chaud Pour 10 maisons Ingrédients: - 1 oeuf - 75g de beurre mou - 200g de farine - 50g de sucre - 1 cac d'épices pour spéculoos - 1 sachet...

  • Pommes de terre au lardons au COOKEO

    14 janvier 2021 ( #Pommes de terre )

    SOURCE: Recettes au robot cuiseur des éditions SOLAR Pour 4 personnes Ingrédients: - 800g de pommes de terre à chair ferme - 200g de lardons fumés - 4 tranches de fromage à raclette - 50ml de vin blanc - 50ml d'eau - 1 oignon - 1 éclat d'ail - Sel, poivre...

  • Caramel au beurre salé

    28 janvier 2021 ( #Sauces )

    Pour accompagner vos crêpes, glaces, yaourts,... Pour 1 petit pot Ingrédients: - 80g de sucre - 200ml de crème liquide allégée - 40g de beurre - 1 pincée de sel 1) Mettre le sucre dans un poêlon et faire chauffer à feu doux jusqu'a ce que le sucre se...

  • Bretzels au parmesan

    11 février 2021 ( #Pains et viennoiseries )

    Ces bretzels se marient à merveille avec des oeufs au plat. Testé et approuvé ! Pour une douzaine de bretzels Ingrédients: - 70ml d'eau - 50ml de lait - 10g de levure fraiche - 300g de farine - 30g de parmesan - 1 cac de sucre - 1/2 cac de sel - 15g de...

  • Biscuits de pâques vanille-chocolat

    21 mars 2021 ( #Biscuits )

    Attention! Quand on commence la boite on ne sait plus s'arrêter. Pour une vingtaine de biscuits Ingrédients: - 100g de farine fermentante - 1 pincée de sel - 60g de beurre mou - 1 jaune d'oeuf - 40g de sucre - 1/2 cac d’arôme vanille - 60g de chocolat...

  • Tarte au chocolat et quinoa soufflé

    04 avril 2021 ( #Tartes et quiches )

    Qui dit Pâques du forcément chocolat. Avec une pâte au quinoa soufflé pour plus de légèreté et plus de croustillant ! Ingrédients: - 50g de quinoa soufflé - 60g de miel - 2 cas de purée d'amandes - 50g de chocolat noir - 100ml de crème 1) Faire chauffer...

  • Cordon bleu de chou fleur

    06 avril 2021 ( #Légumes )

    ....ou comment planquer des choux. Ici la viande du cordon bleu traditionnel est remplacée par une galette de chou fleur Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 chou fleur - 3 oeufs - 50g de parmesan - Sel, poivre, muscade - 2 tranches de jambon - 4 petites...

  • Le cerisier

    10 avril 2021 ( #Gâteaux )

    Il y a quelques temps j'ai acheté un paquet de fleurs comestibles. Vous en trouverez ici ou encore là De quoi m'inspirer un joli gâteau évoquant les cerisiers en fleur que j'aime tant en cette saison Pour 6 parts Ingrédients: - 3 oeufs - 75g de sucre...

  • Palmiers à la framboise

    16 avril 2021 ( #Biscuits )

    Une pâte feuilletées oubliée au frigo, un peu de confiture de framboises, et voici un goûter improvisé en 5 minutes chrono Pour une quinzaine de palmiers Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 cas de confiture de framboises - Sucre 1) Recouvrir...

  • Fromage frais échalote ciboulette

    19 avril 2021 ( #Fromage )

    Aujourd'hui je vous explique comment réaliser du fromage frais avec 3X rien. On peut l'aromatiser selon l'envie du moment avec des herbes, des grains de poivre, .... il se déguste sur du pain ou en guise de sauce dips à l'heure de l'apéro Pour 2 bols...

  • Mousse au chocolat de la mère Poulard

    23 avril 2021 ( #Verrines sucrées )

    Pour avoir déja testé de nombreuses recettes de mousse au chocolat je peux vous dire que celle ci tiens le haut du panier. Je la tiens d'un livre de cuisine dédié à la mère Poulard qui n'a pas démérité son titre de cuisinière émérite. Sa mousse au chocolat...

  • Tartelettes fraises pistaches

    25 avril 2021 ( #Tartes et quiches )

    J'ai acheté ma première barquette de fraises (belges!) de la saison. J'ai résisté à l'envie de toutes les manger d'un coup car je voulais les utiliser dans mon dessert du jour. Pour 8 tartelettes Ingrédients: Pour la pâte - 250g de farine - 125g de beurre...

  • Wraps au roastbeef sauce tartare

    27 mai 2021 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Voila qu'elle commence encore avec ses wraps! Mais que voulez vous j'adore ca. Pour 1 personne Ingrédients: - 1 tortilla - 1 cas de mayonnaise - 2 tranches de roastbeef - 1 branche d'estragon - 1 cornichon aigre doux - 1 oeuf dur 1) Etaler la mayonnaise...

  • Minis omelettes norvégiennes

    05 juin 2021 ( #Glaces )

    A force de les voir dans les émissions de pâtisserie, dans les livres, sur les blogs, cela faisait très longtemps que je voulais me lancer mais la météo ne se prêtait jamais. Trop chaud pour pocher de la meringue sans que la glace ne fonde, trop froid...

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