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Top articles

  • Souris d'agneau confite

    09 avril 2020 ( #Agneau )

    Pour préparer ma première souris d'agneau je me suis largement inspirée d'une recette de la cuisine de coco. Un vrai délice que je recommande à tous. Merci à coco Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 souris d'agneau - 1 bouquet de thym - 3 cuillères à soupe...

  • Macarons lapin

    11 avril 2020 ( #Biscuits )

    Aujourd'hui des macarons à la bouille de lapin. Pour une vingtaine de macarons Ingrédients: - 100g de poudre d'amandes extra fine - 164g de sucre glace - 80g de blancs d'oeufs "vieilli" - 52g de sucre - Quelques gouttes de colorant rouge - 70g de chocolat...

  • Magret de canard érable pomme

    11 mai 2020 ( #Volailles )

    Plat inspirée d'une recette de Laurent Mariotte. Comme je n'avais pas d'airelles surgelées sous la main j'ai utilisé de la gelée de groseilles. Du coup j'ai réduit la quantité de sirop d'érable et ajouté un peu de vinaigre de xeres pour casser le goût...

  • Roses de pommes de terre

    17 mai 2020 ( #Pommes de terre )

    Après avoir testé les tartes aux pommes en forme de rose je me suis lancée dans la version salée à base de tranches de lard et de pommes de terre. L'idée vient de la chaine Tasty de pinterest. Un vrai délice que je referai certainement Pour 4 roses Ingrédients:...

  • Choux choux

    23 mai 2020 ( #Desserts )

    Il ne faut pas confondre choux et choux : ) Pour une dizaine de petits choux Ingrédients Pour le craquelin - 40g de beurre - 40g de cassonade - 40g de farine Pour les choux - 30g de beurre - 65g de farine - 2 oeufs - 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière...

  • Ribs marinés à la bière

    29 mai 2020 ( #Porc )

    Et si on se faisait un barbecue en cette veille de week end prolongé? Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 ribs de porc - 300ml de bière brune - 1 éclat d'ail - 1 branche de thym - 1 branche de romarin - Sel, poivre 1) Peler et hacher l'ail avec le thym...

  • Gratin de courgettes

    08 juin 2020 ( #Légumes )

    A manger tel quel avec un morceau de pain ou en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson Pour 3 personnes Ingrédients: - Emmental râpé - Parmesan râpé - 2 courgettes - 8 tomates trop mûres - 1 éclat d'ail - 1 oignon - 1 cac d'épices pour persillades...

  • Liqueur de cerises

    12 juin 2020 ( #Boissons )

    Une recette réalisée l'année dernière avec les cerises du jardin. J'ai utilisé cette liqueur pour puncher mes gâteaux et relever mes desserts aux fruits rouges Pour 1 grande bouteille Ingrédients: - 500ml de vodka - 500g de petites cerises acidulées -...

  • Huile parfumée

    11 septembre 2020 ( #Sauces )

    Chaque année à la fin de l'été je cueille les herbes du jardin pour les faire sécher. Je peux ainsi en profiter tout l'hiver. A l'instar de cette huile parfumée qui aromatisera pizzas, pâtes ou encore poisson Pour une petite bouteille Ingrédients: - 500ml...

  • Gateau feuilles d'automne

    27 septembre 2020 ( #Gâteaux )

    Le gâteau "feuille d'automne" de Gaston Lenôtre est traditionnellement composé de 3 disques de meringues entourés de mousse au chocolat. Le tout garni d'éventails en chocolat. J'ai simplifié le tout en utilisant des copeaux de chocolat pour recouvrir...

  • Riboulade

    05 octobre 2020 ( #Riz )

    Un plat comme je les aimes. Savoureux, facile, rapide et peut très facilement se préparer à l'avance Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 175g de riz - 1 steak de boeuf - 1 petite boite de concentré de tomates - 1 cube de bouillon de boeuf - 2 cas...

  • Burger camembert

    07 octobre 2020 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    Un burger so chic Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pains burgers - 4 steaks hachés - 1/2 camembert - 4 cas de mayonnaise - 1 cas de moutarde à l'ancienne - 4 feuilles de salade - 100g de lardons fumés 1) Passer les pains quelques minutes au four pour...

  • Wraps au canard et figues

    09 octobre 2020 ( #Sandwichs croques et pizzas )

    La saison de la figue bat son plein. Je vous propose de l'associer aujourd'hui au canard et au morbier. D'après une recette issue de "Après le boulot" de Hachette cuisine Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 tortillas - 8 tranches de magret de canard séché...

  • Pilons de poulet laqués

    13 octobre 2020 ( #Volailles )

    Des pilons délicieusement laqués. Pour 2-3 personnes Ingrédients: - 6 pilons de poulet - 75g de confiture d'abricots - 1 cas de moutarde à l'ancienne - 1 cas de vinaigre de xérès - 1 éclat d'ail - Sel, poivre 1) Faire fondre une noisette de beurre dans...

  • Entremet d'Halloween

    25 octobre 2020 ( #Gâteaux )

    Voici mon gâteau réalisé l'année dernière à l'occasion d'Halloween. Une mousse chocolat au lait entourant un insert parfumé à l'orange. Le moule vient de chez Trafic Pour 6 personnes Pour l'insert à l'orange - 150g de jus d'orange - 35g de sucre - 10g...

  • Balais de sorcière

    29 octobre 2020 ( #A l'apéro )

    Prenez garde si la sorcière vous retrouve! Pour 10 balais Ingrédients: - 10 bâtons bretzels - 5 tranches de gouda coupées en deux - 10 brins de ciboulette 1) Cranter le dessous des tranches de gouda à la manière d'un peigne. 2) Enrouler le gouda autour...

  • Gratin de pâtes au cheddar

    18 novembre 2020 ( #Pâtes et lasagnes )

    Il me restait du cheddar après avoir réalisé mes côtelettes façon welsh. Je l'ai utilisé dans un gratin de pâtes bien gourmand Pour 4 personnes Ingrédients: - 300g de macaronis - 300g de hachis de boeuf - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1 bocal de sauce tomate...

  • Cupcakes père Noël

    29 novembre 2020 ( #Gâteaux )

    Des cupcakes à grignoter près du sapin Pour 6 cupcakes Ingrédients: - 100g de poudre d'amandes - 40g de farine - 150g de sucre - 125g de beurre mou - 3 oeufs - 1 cas de rhum - Quelques gouttes d'arome d'amandes amères - 4 cas de fondant prêt à l'emploi...

  • Cougnous

    06 décembre 2020 ( #Pains et viennoiseries )

    Un incontournable de la Saint Nicolas. Cette année j'ai utilisé un moule à cougnou en silicone afin qu'il conserve bien sa forme Ingrédients: - 500g de farine - 20g de levure fraiche - 180g de lait - 70g de beurre mou - 2 oeufs - 80g de sucre - 1/2 cac...

  • Couronne de Noel en meringue

    10 décembre 2020 ( #Gâteaux )

    Envie d'innover ? A la place de l'habituelle bûche je vous propose ce gâteau façon Pavlova aux couleurs de Noël. Un dessert frais et léger parfait pour terminer un gros repas Pour 6 personnes Ingrédients: - 3 blancs d'oeufs - 200g de sucre - 200ml de...

  • Petites maison sous la neige

    16 décembre 2020 ( #Biscuits )

    Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des emportes pièce trouvées sur Aliexpress. Ils ont accompagnés mon chocolat chaud Pour 10 maisons Ingrédients: - 1 oeuf - 75g de beurre mou - 200g de farine - 50g de sucre - 1 cac d'épices pour spéculoos - 1 sachet...

  • Pommes de terre au lardons au COOKEO

    14 janvier 2021 ( #Pommes de terre )

    SOURCE: Recettes au robot cuiseur des éditions SOLAR Pour 4 personnes Ingrédients: - 800g de pommes de terre à chair ferme - 200g de lardons fumés - 4 tranches de fromage à raclette - 50ml de vin blanc - 50ml d'eau - 1 oignon - 1 éclat d'ail - Sel, poivre...

  • Caramel au beurre salé

    28 janvier 2021 ( #Sauces )

    Pour accompagner vos crêpes, glaces, yaourts,... Pour 1 petit pot Ingrédients: - 80g de sucre - 200ml de crème liquide allégée - 40g de beurre - 1 pincée de sel 1) Mettre le sucre dans un poêlon et faire chauffer à feu doux jusqu'a ce que le sucre se...

  • Bretzels au parmesan

    11 février 2021 ( #Pains et viennoiseries )

    Ces bretzels se marient à merveille avec des oeufs au plat. Testé et approuvé ! Pour une douzaine de bretzels Ingrédients: - 70ml d'eau - 50ml de lait - 10g de levure fraiche - 300g de farine - 30g de parmesan - 1 cac de sucre - 1/2 cac de sel - 15g de...

  • Biscuits de pâques vanille-chocolat

    21 mars 2021 ( #Biscuits )

    Attention! Quand on commence la boite on ne sait plus s'arrêter. Pour une vingtaine de biscuits Ingrédients: - 100g de farine fermentante - 1 pincée de sel - 60g de beurre mou - 1 jaune d'oeuf - 40g de sucre - 1/2 cac d’arôme vanille - 60g de chocolat...

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