Soupe au potimarron

Une soupe toute simple mais une présentation qui fait mouche

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 oeuf battu

- 1 petit potimarron (le mien faisait 1,2kg)

- 2 carottes

- 2 oignons

- 2 cubes de bouillon de boeuf

- Eau

- Lait

1) Découper 4 mains dans la pâte feuilletée et les placer sur 4 tasses. Badigeonner d'oeuf battu et enfourner 15 minutes à 180°C

2) Eplucher et couper les carottes, le potimarron et les oignons en morceaux. Les mettre dans une casserole.

3) Verser de l'eau à hauteur des légumes et ajouter les cubes de bouillon

4) Faire bouillir une vingtaine de minutes. Mixer finement

5) Verser la soupe dans les tasses. Ajouter un filet de lait ou de crème et servir

Comments

[Lolo]

J'adore cette soupe ! Et sympa l'idée du feuilletage ! Bonne soiree bises

[EmilieRD]

Une soupe comme je les aime!

[babakitchen]

ça fait partie des soupes que je préfère et que je fais le plus souvent, avec celle aux poireaux patates !!
bisous

[Syssie]

il faut profiter de l'automne qui nous offre des beaux légumes comme le potimarron.J'aime aussi en faire une soupe .
J'ai également fait une soupe de courge betternut dans laquelle j'avais ajouter des noisettes mixées et au moment de servir j'ai ajouté 2 bonnes cuillères à soupe de fromage fouetté Mme Loîck .
Nous avons apprécié.

[noviceencuisine]

Halloween est pas loin!
Lol le potimarron me fait toujours penser à ca!