Croquettes du sud
Ingrédients:
- 2 échalotes
- Quelques rondelles de chorizo
- 2 filets de cabillaud cuit
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 poignée de mozzarella râpée
- 1 reste de purée maison (+- 1 bol)
- Sel, poivre
- Beurre
1) Emincer les échalotes et le chorizo.
2) Emietter le cabillaud
3) Ciseler la ciboulette
4) Mélanger tous ces ingrédients dans un plat avec la purée et la mozzarella. Saler et poivrer
5) Former des galettes et les faire dorer dans la poêle avec un peu de beurre. Servir chaud ou froid
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