Soupe au concombre

Lors d'une journée shopping très pluvieuse, je me suis retrouvée, trempée jusqu'à l'os, dans une taverne. J'ai commandé la "soupe du jour" dans l'espoir de me réchauffer un peu. Première cuillère, pari réussi me voila revigorée. Deuxième cuillère...elle est décidément très bonne cette mixture verte. Troisième cuillère...mais...finalement...elle est a quoi cette fameuse soupe. Après avoir interrogé le serveur me voila dubitative. Une soupe aux concombres?? Ce fut une réelle découverte. Et moi qui pensait que c'était un concombre insipide!!  Sitôt rentrée je me suis hâtée de la refaire. Verdict très concluant.   

Pour 3 bols

Ingrédients:

- 2 concombres

- 2 pommes de terre

- 1 tasse de poireaux surgelés

- 750ml d'eau

- 2 cubes de bouillon de légumes

- Un peu de crème à 5%

1) Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux

2) Epépiner et trancher les concombres

3) Mettre tous les légumes dans une casserole avec l'eau et les cubes de bouillon

4) Faire chauffer 45 minutes à 1 heure

5) Mixer (ajouter un peu d'eau si nécessaire)

6) Servir avec un filet de crème

Comments

[Gen]

Avec une bonne recette ce doit être délicieux!

[recettedumonde]

Salut Jessss !! Miam miam quelle bonne idée !!! je goute !

[doudoute]

bonne idée cette soupe ! j'aurais bien goûté !

[ed]

je croyais que c'etait pour les soupes froides le concombre, je testerai alors

[la pOp fraise]

miam! c'est frais!
passe une bonne journée!