750 grammes
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legumes

Gratin de carottes végétarien

par La toquée

publié dans Légumes

Pour 4 personnes Ingrédients: - 1kg de carottes - 1 échalote - 100g de parmesan râpé - 100g de roquefort - 100ml de lait - 2 oeufs - Sel, poivre, cumin - 2 cas de persil haché 1) Eplucher et trancher finement les carottes 2) Hacher l'échalote 3) Faire...

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Gratin de chou fleur à la sauce moutarde et fromage

par La toquée

publié dans Légumes

Ingrédients: - 1 chou fleur - 500ml de lait - 1 oignon - 4 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 30g de beurre - 30g de farine - 2 cac de moutarde a l'ancienne - 150g de gouda - Sel, poivre 1) Diviser le chou fleur en bouquets. Les faire cuire à l'anglaise...

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Saucisses et farandole de chou fleur au cookéo

par La toquée

publié dans Hachis et saucisses , Légumes

Ingrédients: - 3 saucisses - 1 saladier de fleurettes de chou fleur (violet, jaune, romanesco) - 200ml de crème liquide - 150g de comté - Sel, poivre, muscade 1) Mettre les fleurettes de chou dans le panier vapeur du cookéo. Ajouter 250ml d'eau et programmer...

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Carpaccio de tomates au thon

par La toquée

publié dans Légumes , Poissons

Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 boite de thon au naturel - 3 cas de mayonnaise - 2 cas de vinaigre - Assortiment de tomates du jardin (+- 6 tomates) - Câpres - Sel, poivre 1) Egoutter le thon (conserver le jus) 2) Mixer le thon avec la mayonnaise et...

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Courgettes Hasselbach

par La toquée

publié dans Légumes

Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 grosse courgette - 1 boule de mozzarella - 1 bocal de tomates demi séchées - Sel, poivre - Huile d'olive 1) Trancher les courgettes sans aller jusqu'au bout, la déposer dans un plat à four 2) Insérer des tomates séchées...

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Beignets de courgettes, sauce au thon

par La toquée

publié dans Légumes , Poissons

Pour 3 personnes Ingrédients: - 35g de crackers salés (type TUC) - 260g de courgettes râpée - 60g d'emmental râpé - 1 oeuf - 1 éclat d'ail - 1 cac d'aneth frais - Sel, poivre - 3 cas de mayonnaise - 1/2 boiîte de thon à l'huile 1) Mélanger les courgettes...

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Brochettes de légumes au Halloumi

par La toquée

publié dans Légumes

Pour 6 brochettes Ingrédients: - 1 poivron vert - Une barquette de tomates cerise - 1 halloumi - 2 cas de jus de citron - 3 cas d'huile - 2 oignons rouge - Sel, poivre 1) Couper le poivron vert en morceaux de 3cm 2) Eplucher les oignons et les couper...

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Endives braisées au miel et romarin

par La toquée

publié dans Légumes

Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 endives - 3 cas de sauce soja - 2 cas d'huile - 2 cas de miel - Romarin séché - Sel, poivre 1) Couper les endives en deux et oter le trognon 2) Mélanger l'huile, le miel et la sauce soja 3) Déposer les endives dans un...

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Poêlée aux choux de Bruxelles

par La toquée

publié dans Légumes

Pour 3 personnes Ingrédients: - 750g de choux de Bruxelles - 500g de carottes fanes - 200g de lardons fumés - 2 oeufs - 200ml de bouillon de boeuf - Sel, poivre 1) Nettoyer les choux de Bruxelles et les précuire 1 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter...

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Tartiflette de légumes

par La toquée

publié dans Légumes

Ca devient un peu une tradition sur ce blog. On commence l'année avec une recette a base de fromage à raclette. Histoire d'écouler les éventuels restes du Nouvel an Ingrédients: - 6 petites pommes de terre - 3 carottes - 3 navets - 1 oignon - 6 tranches...

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