Velouté de potirons

J'ai eu envie, comme le temps n'était pas a la fête, d'en faire une bonne soupe réconfortante. J'avais déjà acheté de la soupe au potiron en magasin mais j'avais été très déçue car elle n'avait aucun goût, rien a voir avec la soupe maison.

Pour 10 assiette

Ingrédients:
- 1 kg de potiron
- 500g de carottes
- 2 pommes de terre
- 5 tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cas d'huile
- Sel, poivre, muscade

1) Eplucher et émincer les oignons et l'ail et faire revenir le tout dans un peu d'huile.
2) Ajouter les légumes coupés en dés et les faire cuire a sec pendant quelques instants.
3) Verser le lait, le bouillon, ajouter le cube, saler, poivrer, muscader.
4) Laisser cuire 30 minutes.
5) Mixer puis rectifier l'assaisonnement

Comments

[axoulle]

j'en est fait un aussi ce week end cetait super bon

[wombi]

rien ne vaut les soupes maison ! la tienne me plait bien ! surtout qu'il commence à faire froid, ça va bientot être de saison !

[patmamy]

sais tu que pour ne rien gaspiller tu peux faire cuire le potiron avec son écorce lavée quand le potage est cuit il suffit de passer le tout....bz patmamy

[Julie]

Hmmmm tout ça avec des galettes de pomme! J'en ai l'eau à la bouche :)

[Doria]

Ton velouté pour le soir, c'est parfait pour se réchauffer des soirées froides.
Bisous et bonne soirée, Doria