Filet de porc a la béarnaise

Pour 4 personnes:

Ingrédients:
- 600g de filet de porc

- Sel, poivre

- Beurre pour la cuisson

- 1 sachet de sauce béarnaise ( j'ai pris un sachet de béarnaise liquide knorr)

Pour la béchamel:

- 2 x 25g de beurre

- 200g de champignons de Paris

- 50g de farine

- 20cl de lait

- 2 cas de crème

- Sel, poivre

1) Préchauffer le four sur 120°C. Saler et poivrer les filets de porc et les faire revenir dans la poêle. Lorsqu'ils sont bien dorés les placer dans un plat à four et poursuivre la cuisson 15 minutes au four chaud. Réserver dans du papier aluminium.

2) Couper les champignons en tranches. Faire fondre 25g de beurre dans une casserole. Lorsque le beurre est fondu, ôter la casserole du feu et ajouter la farine. Mélanger puis remettre sur le feu. Ajouter le lait et la crème et laisser épaissir en mélangeant sans cesse. Saler et poivrer. Faire revenir les champignons en tranches dans le beurre restant et les ajouter à la béchamel.

3) Préparer la béarnaise selon les indications du paquet. Règler le four sur 275°C. Couper les filets de porc en tranches sans les détacher les unes des autres. Tartiner de la béchamel entre chaque tranches. Terminer en versant la sauce béarnaise sur le dessus de la viande. Faire gratiner 10 minutes au four.

Comments

[sandrine]

coucou, je t'ai taguée pour "un tag des 1er fois!". Viens vite voir sur mon blog biz, a+

[délices eyes]

Il y a bien longtemps que je n'ai pas préparé de béarnaise et c'est dommage ton plat a l'air délicieux.Bonne journée

[Chris]

Ma sauce préférée !Un tag pour toi sur mon blog.