Pain de viande

Quand, au magasin, le hachis est très bon marché il nous arrive d'en acheter plusieurs kilos pour en faire des boulettes. Cette fois ci avec ma maman nous avons réalisé un beau pain de viande. Les proportions utilisées ici peuvent paraître énormes car nous en avons congelé une partie mais si c'est pour manger tout de suite mieux vaut diviser les quantités par 3.

Pour 10 belles tranches

Ingrédients:
- 1 kg de viande hachée
- 3 poivrons rouge + 1 vert
- 2 oeufs + 1 oeuf battu
- 3 biscottes émiettées
- 5 oignons hachés
- 3 échalotes hachées
- Sel, poivre, muscade

1) Couper les poivrons en deux et les déposer sur la lèchefrite du four. Enfourner à 200°C jusqu'a ce que la peau noircisse et se bousouffle. Dès qu'ils sont froids les éplucher et les couper en tranches

2) Mélanger la viande hachée, les oignons, les échalotes, les poivrons, les biscottes et 2 oeufs. Saler, poivrer et muscader.

3) Tasser la préparation dans une ou plusieurs terrines

4) Badigeonner d'oeuf battu et enfourner 1h environ à 180°C

Comments

[Calorinet]

C'est du porc? Merci, bises!

[Chris]

Ca me plait beaucoup !

[Sonya]

très originale...bisous

[sandrine]

symap, ces couleurs ;-)

[Biscottine]

Ton pain de viande m'a l'air très bon. Tu sais pour les cheesecakes, c'est vrai que moi aussi j'ai eu du mal à me lancer car je trouvais ça gras aussi et puis finalement il suffit de bidouiller sa
propore recette et c'est bon. Dans le mien j'ai mis du fromage blanc à 0% donc c'est très léger, le saint-morêt apporte juste le côté crémeux mais sans rendre une texture grasse et le plus
important c'est la base de biscuits: jamais plus de 50g de beurre et on ne sent pas du tout de gras dans la bouche, heureusement sinon je n'aimerai pas du tout! Voilà, bisous et bonne journée!