Crème d'asperges

Les fêtes de Pâques passées j'ai trouvé des bottes d'asperges en vente rapide au supermarché. Légèrement flétrie mais encore toujours très bonnes elles ont servi à préparer une belle casserole de soupe à servir en entrée ou en plat avec une baguette de pain

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 400g d'asperges blanches

- 350ml de lait

- 250ml de crème

- 1 cube de bouillon de volaille

- Cerfeuil

1) Mettre 500ml d'eau, le lait et le cube de bouillon dans une casserole et porter à ébullition

2) Ajouter les asperges épluchées et laisser cuire 20 minutes

3) Mixer finement et ajouter la crème

4) Servir chaud avec quelques pluches de cerfeuil

Comments

[papillonmyosotis]

Un si bon velouté, on n'y résiste pas !

[Chris]

Hummm je craque