Charlotte au chocolat

Ingrédients:

- Une trentaine de boudoirs

- 300ml d'eau

- 6 cas de sucre

- 200g de chocolat noir

- 3 oeufs

- 75g de poudre de noisettes

- 300ml de crème liquide

- 100g de beurre

- 75g de sucre

- Oeufs en chocolat, déco en sucre

1) Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'a l'obtention d'un sirop léger. Laisser refroidir

2) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige  

3) Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux. Laisser tiédir puis ajouter les jaunes d'oeufs.

4) Ajouter la poudre de noisettes puis les blancs en neige

5) Monter la crème en chantilly avec le sucre. Réserver 1/3 de la chantilly pour la déco et incorporer le reste au mélange au chocolat

6) Tremper les boudoirs un par un dans le sirop et en tapisser les parois d'un moule à charlotte. Remplir la moitié du moule avec de la mousse au chocolat, ajouter une couche de boudoir, le reste de mousse et enfin des boudoirs pour refermer le tout

7) Réserver 12h au frigo

8) Démouler la charlotte, garnir de chantilly, d'oeufs en chocolat et de décos en sucre

Comments

[une-petite-faim]

coucou tu me donne envie avec cette délicieuse charlotte, bisous

[Chris]

Elle est parfaite

[guy59620]

un excellent dessert
très bon dimanche