Frites de courgettes
La semaine dernière, en rentrant du boulot, j'ai trouvé une enveloppe sur la table (tout ce qui a de plus banal vous allez me dire). Dans cette enveloppe j'ai trouvé quelques sachets de "gourmandises" pour faire les glaces et un petit mot de la part de ma copinaute Sandrine. Et ça justement c'est pas banal...spontanément elle m'a envoyé quelques sachets de cette préparation que je cherchais en vain dans les supermarchés près de chez moi. C'est rare de nos jours de rencontrer (même virtuellement) des personnes aussi gentilles et généreuses. Et pour tout ça je voulais lui dire un grand Merci.
Passons à la recette
Pour 3 personnes
Ingrédients:
- 2 courgettes
- 2 oeufs
- Chapelure, sel, poivre
1) Laver les courgettes et les couper en bâtonnets
2) Casser les oeufs dans une assiette. Les saler et poivrer généreusement avant de les battre en omelette
3) Passer les batonnets de courgette dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Réserver 1h au frigo (la panure tiendra d'autant mieux)
4) Déposer les frites de courgettes sur la lèchefrite du four et enfourner 20 minutes à 200°C
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