Top articles
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Filet de porc, stoemp a l'italienne
Il y a quelques mois j'ai appris a mes dépend que le filet de porc se conserve très mal (pas plus de 3 semaines au congélateur). Si bien que quand j'ai acheté ce beau filet de porc j'ai tout de suite cherché comment le préparer afin d'éviter le beau gachis...
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Filets de porc au sirop d'érable
Et c'est parti pour une nouvelle semaine gourmande Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 beau filet de porc - 1 cas de moutarde de Dijon - 50ml de sirop d'érable - 1 oignon - 80ml de vin blanc - 50ml de crème à 50% - Sel, poivre - Thym séché 1) Faire dorer...
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Briochettes lapin
J'ai trouvé cette recette sur le site de O'délices. J'ai utilisé ma pâte a brioche fétiche Pour 6 briochettes Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 300g de farine - 100g de sucre - 10g de levure fraiche - 1 oeuf + lait pour avoir 180ml de liquide - 6 raisins...
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Poulet curry et raisins
Salut à tous. On commence la semaine avec une recette archisimple et économique. A déguster avec du pain Pour 1-2 personnes Ingrédients: - Une cuisse de poulet rôti (reste de BBQ par exemple) - 1 cas de mayonnaise - 1/2 cac de pâte de curry douce - Une...
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Frambuesca
Ca y est c'est le week end. Je ne sais pas vous mais moi plus j'approche des vacances et plus les semaines me semblent looooongues. Pourtant il me faudra patienter jusque fin juillet! En attendant je profite de chaque rayon de soleil pour filet sur la...
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Cookies aux daims
Le plus dur c'est de ne pas manger tous les Daims avant de les aouter à la pâte ; ) Pour une trentaine de cookies Ingrédients: - 50g de beurre mou - 100g de cassonade - 1 oeuf - 160g de farine - 150g de Daims 1) Travailler le beurre et la cassonade jusqu'a...
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Carbonnades au paprika
Ingrédients: - 500g de carbonnades de dinde - 1 gros oignon - 1 cas de jus de citron - 500ml d'eau - 1 cac de paprika - 1 cac de pâte d'ail (ou 2 éclats d'ail) - 1 boite de concentré de tomates - 1 marmite de bouillon de boeuf Knorr - 1 feuille de laurier...
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Pilaf de chorizo
Cette recette a été largement inspirée par Candine Koether, célèbre chroniqueuse culinaire en Belgique Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 1 boite de tomates concassées - 1 cas de paprika - 30g de minis chorizo - 150g de riz -...
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Gaufrettes roulées au chocolat
Et parce qu'une glace sans gaufrette c'est un peu comme une plage sans chateau de sable voici une recette à réaliser facilement a condition d'avoir des plaques de gaufrier à mailles fines. Pour 10 gaufrettes Ingrédients: - 1 pincée de sel - 125g de farine...
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Gaufres aux noisettes
La recette provient du livre "100 recettes de crêpes et gaufres" aux éditions Hachette. Ce bouquin est une vraie petite mine d'or Pour 10 gaufres Ingrédients: - 10g de levure fraiche - 40g de cassonade - 25cl de lait tiède - 2 oeufs - 200g de farine -...
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Croque au poulet et sirop de Liege
Au menu aujourd'hui une recette spéciale fin de mois avec une touche de belgicisme en plus Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain complet - Un reste de poulet rôti - Sirop de Liège - Roquette 1) Tartiner généreusement une tranche de pain avec...
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Rôti de porc aux herbes
Depuis peu le jardin s'est doté d'un plan de thym citron dans lequel je ne peux m'empêcher de passer la main tellement il est parfumé. Aujourd'hui il accompagne un rôti de porc Pour 3 personnes Ingrédients: - 500g de rôti de porc - 2 cas d'huile parfumée...
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Sandwich végé de luxe
Comme je l'ai déja évoqué dans plusieurs articles je suis adepte du flexitarisme. Cela signifie que je me passe de viande quelques jours/semaine au profit de féculents, légumes et fruits de saison. Cela fait du bien à la planète, au portefeuille et à...
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Civet de cerf aux légumes d'hiver
Quand j'étais petite on ne mangeait jamais de gibier à la maison. Ma mère craignant que la viande trop "forte" déplaise a mon palais de petite fille. Je ne saurai jamais si elle avait raison, ce que je sais c'est que mon palais de grande fille aime beaucoup...
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Pain au bacon et oignons déshydratés
Délicieux en accompagnement de fromage ou d'une bonne soupe Ingrédients: - 1,5 cac de sel - 500g de farine ordinaire - 320ml d'eau tiède - 20g de levure fraiche - 100g de bacon - 2 cas d'oignons déshydratés 1) Couper le bacon et petit morceaux et les...
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Dentiers de Dracula
A la recherche d'une idée de dernière minute pour Halloween? Voici une idée sympa, hyper facile et rapide Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 cookies - 3 cac de confiture de cerises - 3 chamallow blanc 1) Couper les cookies en deux et les tartiner de confiture...
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Cupcakes rudolphe
Pour une douzaine de petits cupcakes Ingrédients: :- 25g de farine - 50g de poudre de noisettes - 2 oeufs - 20g de beurre fondu - 50g de sucre - 40g de chocolat noir - Smarties rouges - Yeux en sucre - Bretzels apéritifs 1) Battre 1 oeuf entier avec un...
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Tarte au chocolat et amandes
Pour 3 tartelettes Ingrédients: - 1 pâte sablée - 50g de chocolat noir - 2 oeufs - 25g de sucre - 200ml de lait - Amandes effilées 1) Froncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée 2) Faire chauffer le lait avec le chocolat jusqu'a ce que ce dernier...
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Glace à la fraise (recette sans oeufs)
C'est l'été! pour fêter ca je vous propose de partager une glace qui, en plus d'être bonne et facile a réaliser, convient parfaitement aux personnes souffrant d'allergies aux oeufs Pour 3 personnes Ingrédients: - 250g de fraises - Le jus d'1/2 citron...
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Cake au yaourt amande-chocolat
Pour 8 personnes Ingrédients: - 2 oeufs - 150g de sucre - 75ml d'huile - 150g de farine fermentante - 1 yaourt nature - 1/2 cac d'arome d'amandes amères - Glacage au chocolat prêt à l'emploi - Brésilienne 1) Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'a ce que...
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Crumble rhubarbe-orange
J'ai beaucoup le mariage rhubarbe-orange. En attendant la rhubarbe du jardin je me suis rabattue sur de la rhubarbe surgelée Pour 3 personnes Ingrédients: - 400g de tronçons de rhubarbe surgelés (décongelés au préalable) - 75g de sucre - 1 orange Pour...
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Gelée de mûres
Si comme moi vous avez la chance de vivre dans une région boisée vous allez peut être bientôt partir à la cueillette des mûres et des noisettes. L'année dernière j'ai récolté pas moins de 3kg de mûres et ai rempli le garde-manger de pot de gelée pour...
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Pommes de terre farcies à la ciboulette
La ciboulette que j'ai plantée l'année dernière a bien repoussé. Si bien que je m'en suis servie pour cette recette de pommes de terre farcies Pour 6 personnes Ingrédients: - 6 grosses pommes de terre à chair ferme - 100g de crème - 60g de gruyère râpé...
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Marinade pour poulet
Après quelques jours plutôt maussades, le soleil refait enfin son apparition. Alors on dépoussière le BBQ et on ressort brochettes et saucisses Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 pilons de poulet - 4 cas de mousseline de pomme - 4 cas de vinaigre de vin...
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Pitas maison
Pour 3 personnes - 4 fines escalopes de poulet (300g) - 1 yaourt à la grecque - 1 citron - 100ml d'huile d'olive - 1 cac de paprika - 1 cac de cumin - 1 cac d'ail en poudre - 1 cac de sel - 1 grosse pincée de piment - 1 grosse pincée de poivre - Pains...