Top articles
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Toast de Herve
A Herve, comme dans maintes régions d ‘Europe, il est un fromage unique en son genre, dont le caractère repose sur une technique de fabrication particulière, et surtout sur la présence dans l’air du Plateau de Herve d’une souche bactérienne unique. C’est...
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Omelette paysanne
Une omelette vraiment légère grâce aux blancs battus en neige ajoutés au mélange. Pour 3 personnes Ingrédients: - 9 oeufs - 1 grosse pomme de terre - 1 botte d'oignons de printemps - 100g de dés de jambon (ou des lardons fumés) - 1 carotte - Sel, poivre...
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Batonnets aux fraises chocolatées
Parce que la saison des fraises est courte, parce que le chocolat c'est tellement bon, parce que c'est si simple de se faire du bien...voila les bâtonnets aux fraises chocolatées. Pour 5 sucettes Ingrédients: - 5 belles fraises - 4 carrés de chocolat...
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Minis burgers au poulet
Il y a peu je me suis offerte un coffret cuisine sur les minis burgers. Les recettes sont toutes plus appétissantes les unes que les autres et et après mon premier essai, j'ai hâte d'en tester d'autres. Pour 15 burgers Ingrédients: Pour les pains - 250g...
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Tartinade de thon à la moutarde
...ou comment se régaler avec trois fois rien. Pour 1 personne Ingrédients: - 1 boite de thon au naturel - 1 échalote - 1 cas de câpres - 2 cas de moutarde de Dijon - Sel, poivre - Quelqus tranches de pain 1) Egoutter et émietter le thon à la fourchette....
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Nids de spaghettis
Aujourd'hui, une façon originale de présenter vos assiettes de spaghet ' Pour 4 personnes Ingrédients: - 400g de spaghettis - 300g de viande hachée - 1 oeuf - Sel, poivre - 1 bocal de sauce tomate - Gruyère râpé - Un peu de matière grasse 1) Etaler un...
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Carbonnades à la sauce brune
Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf - 1 bière brune - 1 tranche de pain - 2 cas de moutarde - 1 marmite de bouillon Knorr - 2 oignons - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - Sel, poivre - Pruneaux (facultatif) 1) Faire dorer...
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Saucisse feuilletée
Comme vous l'aurez peut être deviné en regardant ma nouvelle bannière, la première quinzaine de septembre fera la part belle au monde de l'enfance. Des recettes régressives qui feront le bonheur des petits et/ou des grands. Alors bonne rentrée à tous....
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Velouté de potirons
J'ai eu envie, comme le temps n'était pas a la fête, d'en faire une bonne soupe réconfortante. J'avais déjà acheté de la soupe au potiron en magasin mais j'avais été très déçue car elle n'avait aucun goût, rien a voir avec la soupe maison. Pour 10 assiette...
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Pizza tomate-salami
Après avoir réalisé mon assiette de charcuterie italienne, il me restait quelques tranches de salami et de la mozzarella. Je me suis dit: pourquoi pas ne pas en faire une pizza? Pour 1 pizza Ingrédients: Pour la pâte - 1/2 cac de sel - 180g de farine...
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Vinaigrette à la groseille
Je n'ai reçu que des compliments à propos de cette vinaigrette aux saveurs aigre douce Pour 1 portion de vinaigrette Ingrédients: - 1 cas de gelée de groseilles - 1 cas de vinaigre de vin rouge à l'échalote - 1/2 cac d'huile 1) Mélanger tous les ingrédients...
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Mousse au chocolat légère
Il y a peu j'ai découvert le blog de Cindy qui partage avec moi le goût de la cuisine en toute légèreté. En visitant son blog j'ai flashé sur sa recette de mousse au chocolat et je me suis mise aux fourneaux. Verdict: Une mousse aérienne intensément chocolat...
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Madeleines au nutella
La semaine dernière j'ai surpris mon père dans la cuisine avec un paquet de madeleines dans une main, le pot de nutella dans l'autre. Voila qu'il me dit: " Tu sais le mélange des deux c'est extra". Alors voila, rien que pour lui, ce week end j'ai réalisé...
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Croquettes de fromage
Le fromage de Chimay est ce que l'on appelle un fromage trappiste. Il est confectionné par les moines de l'abbaye de Chimay. Ceux ci confectionnent également de la bière. L'essentiel de leurs bénéfices va a des oeuvres caritatives. Pour en savoir plus...
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Confiture d'ananas (en MAP)
La saison de l'ananas bat son plein. C'est le moment idéal pour faire des confitures Pour 2 pots Ingrédients: - 1 ananas (environ 500g) - 150g de sucre vanillé - 150g de cassonade - 1 grosse pincée de cannelle - Paraphine 1) Eplucher et couper l'ananas...
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Tartelettes aux myrtilles
Début juin, depuis que je suis en âge de croquer des myrtilles, on m'offre une tartelette que je déguste religieusement, savourant chaque fruit. La pour le coup j'ai essayé de faire concurrence à mon pâtissier préféré en testant ma version. Essai plutôt...
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Cailles aux marrons et choux de Bruxelles
Un mariage surprenant mais très plaisant. Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 cailles - 2 cas de miel - 1 cas de vinaigre de cidre - 4 cas de sauce soja - 10cl d'eau - 75g de marrons sous vide - 500g de choux de Bruxelles - Le jus d'1 orange - Sel, poivre...
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Pattes de chat
Les fidèles de ce blog savent à quel point je suis attachée à mon chat Pistache. Aujourd'hui il fête ses 1 an. Alors en son honneur j'ai réalisé des biscuits pattes de chats Pour 45 biscuits Ingrédients: - 70g de sucre - 75g de farine - 75g de fécule...
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Blancs de poulet aux raisins
Chaque année j'ai hâte de voir le mois de septembre arriver pour revoir le raisin sur les étals des maraichers. Je craque totalement devant une bonne grappe juteuse. Mais aussi bizarre que cela puisse paraitre je ne l'avais jamais cuisiné. Maintenant...
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Ketchup aux épices
L'origine du Ketchup est assez controversée. Selon la théorie la plus courante, des marins anglais rapportèrent d'Orient une sauce piquante utilisée en assaisonnement. Les Américains, qui appréciaient peu le goût fort de la recette, y auraient ajouté...
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Patato chips dans l'Actifry (friteuse sans huile)
J'ai la chance de pouvoir manger des frites régulièrement sans craindre pour mes artères. Et ça je le doit à la friteuse sans huile que l'on m'a offert il y a quelques années. Les frites n'ont certes pas tout a fait le même goût que les frites bien grasses...
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La sauce citron d'Anne Wilson
Trouvée dans un livre d'Anne Wilson, cette petite sauce se mariera à merveilles avec vos plats asiatiques. Pour 1 saucière Ingrédients: - 50g de jus de citron - 150 ml d'eau - 1/4 de cube de bouillon de poule - 1 cas de miel liquide - 1 cas de sucre roux...
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Salade de pâtes froides
J'adore réaliser ce genre de plat quand il fait chaud, le seul soucis c'est que je n'ai pas le compas dans l'oeil et quand j'en fais il y en a souvent pour 2 jours. Ce genre de salade est déclinable a l'infini mais j'adore ce mélange sucré salé. Pour...
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Terrine de canard aux pommes
Aujourd'hui je vous présente l'entrée servie à Noël dernier. Elle a l'avantage de devoir être préparée à l'avance ce qui permet de gagner du temps le jour J Pour 4 personnes Ingrédients: - 350g de filet de canard - 100g de lardons fumés - 1 pomme - 4...
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Déco de table américaine
Voici quelques petites idées pour décorer votre table aux couleurs de l'Amérique - Une nappe bleue parsemée de petites étoiles dorées - Des sous verre "clap" de cinéma - Une guirlande de petits lampions réalisés par mes soins dans les tons blanc- rouge...