Une toquée en cuisine

La pâte d'amande à la mode grecque Pour 10 pièces Ingrédients: - 160g de poudre d'amandes - 50g de sucre - 1 blanc d'oeuf - 25g de semoule - 1 cac d'eau de fleur d'oranger - Clous de girofle - Sucre glace 1) Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la...

Pour 1 personne Ingrédients: - 40g de semoule pour couscous - 1 cas de tarama - 1 poignée d'olives noires - 1 tranches de feta - Une dizaine de tomates cerise - Un morceau de concombre - 1 filet de jus de citron 1) Mettre la semoule dans un bol et la...

C'est un plat très répandu en Méditérranée, dans les Balkans et au Moyen Orient. Pour 10 pièces Ingrédients: - 1 bocal de feuilles de vigne en saumure - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1/2 cac de cumin - 120g de riz - 1 bâton de cannelle - 4 feuilles de menthe...

Le mot biscotti vient de bis (deux) et cotto (cuisson). Dans l'empire Romain il était déja apprécié pour sa longue conservation Pour une vingtaine de biscottis Ingrédients: - 200g de farine - 120g de sucre - 1 cac de levure - 1 pincée de sel -Lait - 50g...

Cette pizza fut créée en l'honneur de Marguerite de Savoie (reine d'Italie). Elle représente les 3 couleurs du drapeau Italien (vert, blanc et rouge Pour 3 personnes Ingrédients: La pâte - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 1 cas d'huile - 10g de levure...

Une belle salade aux couleurs de l'Italie Pour 2 personnes Ingrédients: - 100g de pennes - Une dizaine de tomates cerise coupées en deux - 6 pétales de tomates séchées - 4 fonds d'artichauts - 3 tranches de jambon cru - 8 minis boules de mozzarella -...

L'Arancini est une spécialité sicilienne. Ce sont des boulettes de riz farcies, panées et frites. Un vrai délice Ingrédients: - 250g de dés de tomates - 300g de riz arborio - 1l de bouillon de légumes chaud - 100g de mozzarella - 50g de parmesan râpé...

Ce dessert peut être réalisé avec de l'abricots à la place des cerises. Il porte alors le nom de flaugnarde Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 bol de cerises - 2 oeufs - 250ml de lait - 50g de pistaches - 50g de farine - 100g de sucre 1) Mixer finement...

Certains prétendirent que le macaron fut créé en 791 dans un monastère italien, d’autres que Catherine de Médicis l'apporta d’Italie, vers 1533, quand elle entra dans la famille royale française. Aujourd'hui c'est une spécialité culinaire de plusieurs...

Comme son nom l'indique la quiche est originaire de Lorraine. Le mot quiche dériverait du mot allemand "Kuchen". Elle se compose d'une pâte brisée ou feuilletée garnie d'un mélange d'oeufs, crème et lardons Ingrédients: - 1 pâte brisée - 200g de lardons...