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  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

2 octobre 2016 7 02 /10 /octobre /2016 05:00

J'ai dégusté ces scones au ptit déj. Accompagné de pâte a tartiner maison c'est une vrai tuerie

 

Pour une douzaine de scones

 

Ingrédients:

- 50g de noisettes

- 25g de sucre

- 30g de cassonade

- 150g de farine

- 1 oeuf

- 100ml de lait

- 1/2 sachet de levure sèche

 

1) Faire chauffer les noisettes avec le sucre jusqu'a caramélisation. Répartir les noisettes sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir. Enfin mixer les noisettes jusqu'a l'obtention d'une pâte

2) Mettre la farine, la cassonade et la levure dans un saladier. Ajouter la pâte de noisettes, le lait et l'oeuf. Mélanger sans trop travailler la pâte

3) Disposer 12 boules de pâte sur la lèchefrite du four et enfourner 15 minutes à 180°C

Scones pralinés

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2 décembre 2015 3 02 /12 /décembre /2015 06:00

Comme vous le savez tous les matins je commence la journée par une tasse de chocolat chaud accompagnée d'une tranche de pain maison. En ce moment je donne un gout de fête a mes petits déj en la tartinant de confiture de lait au chocolat et 4 épices

 

Pour 1 pot

 

Ingrédients:

- 1 boite de lait concentré (410g)

- 30g de sucre

- 50g de chocolat noir

- 1 grosse pincée de 4 épices

 

1) Mettre tous les ingrédients dans un poêlon

2) Faire chauffer à feu très doux pendant 40 minutes environ en remuant régulièrement

3) La confiture est prête lorsqu'elle épaissit et nappe la cuillère

Confiture de lait au chocolat et 4 épices

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28 octobre 2015 3 28 /10 /octobre /2015 06:00

Bouh même pas peur. Des comme ca j'en mange deux faciles au ptit dej

 

Pour 12 brioches

 

Ingrédients:

- 1 cac de sel

- 350g de farine

- 1 oeuf

- 180ml de lait fermenté

- 50g de sucre

- 15g de levure fraiche

- 12 amandes

- Raisins secs

- Réglisse

 

1) Mettre le sel, la farine, la levure, l'oeuf, le lait et le sucre dans le bol du robot et pétrir pendant 5-10 minutes jusqu'a l'obtention d'une pâte souple

2) DIviser la pâte en 12 pâtons et leurs donner une forme de poire. Laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air

3) Couper les amandes en deux et les enfoncer sur le sommet de chaque petit pain pour faire les oreilles. Ajouter également deux raisins secs pour faire les yeux

4) Badigeonner les pains d'un peu de lait et enfourner 15 minutes th°6

5) Pour finir enfoncer un morceau de réglisse dans chaque pain pour faire la queue

Pains au lait petites souris
Pains au lait petites souris

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20 septembre 2014 6 20 /09 /septembre /2014 05:00

Pourquoi payer les mueslis si cher dans le commerce (les prix peuvent grimper jusqu'à 5 EUR) alors que c'est si simple à faire à la maison?

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 100g de flocons d'avoine

- 20g de noix de coco séchée

- 20g de pépites de chocolat

- 1 poignée de raisins secs

 

1) Mélanger tous les ingrédients et déguster dans du lait chaud

Muesli à la noix de coco

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Published by Snoopy1989 - dans Au petit déjeuner
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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 05:00

De quoi varier un peu ses petits déj. Et avec ca pas de fringale de 10 heures

 

Pour 80g de muesli environ

 

Ingrédients:

- 45g de flocons d'avoine

- 2 abricots sec

- 5 ou 6 amandes

 

1) Concasser les amandes et couper l'abricot sec en petits morceaux

2) Mélanger les flocons d'avoine, les amandes et les abricots sec

Muesli amandes-abricots

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29 mars 2014 6 29 /03 /mars /2014 06:00

La meilleure amie du ptit dej

 

Pour 1 brioche

 

Ingrédients:

- 250g de farine

- 10g de levure fraiche

- 1 oeuf

- 20ml d'huile

- 1/2 cac de sel

- 50g de sucre en grains

- 100ml d'eau

- Jaune d'oeuf + lait pour la dorure

- Dragées en chocolat

 

1) Mettre le sel, la farine, l'huile, l'oeuf, la levure et l'eau dans le bol du robot et pétrir 5 minutes (ajouter un peu de farine si la pâte est trop liquide)

2) Ajouter le sucre en grains et pétrir 2 minutes supplémentaires

3) Sortir la pâte du robot et la diviser en 3.

4) Former 3 longs boudins et les tresser comme une natte. Laisser lever la brioche 1 heure à l'abri des courants d'air

5) Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et de lait et enfourner 20 minutes th°5

6) Décorer la brioche avec des dragées en chocolat

Brioche tressée au sucre

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 06:00

Au ptit déj, j'aime varier les plaisirs. C'est pourquoi depuis quelques temps je prépare mon mélange de céréales en fonction de mes envies.

 

Pour 5 personnes

 

Ingrédients:

- 120g de flocons d'avoine

- 30g de noix de coco râpée

- 1 poignée de noisettes entières

- 1 poignée de raisins secs

- 3 carrés de chocolat noir sans sucre

 

1) Concasser le chocolat et les noisettes

2) Mélanger tous les ingrédients et déguster dans du lait chaud

Muesli coco-noisettes

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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 05:00

Quand je suis a cour de céréales j'aime me concocter mes propres mélanges pour le ptit déj. J'ai décidé de vous faire partager celui ci.

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 30g de flocons d'avoine

- 15g de cranberries sèches

- 3 cerneaux de noix

- 1 cas de pépites de chocolat

- Lait

 

1) Concasser les cerneaux de noix

2) Râper le chocolat noir

3) Mélanger les flocons d'avoine, les cranberries , les noix et le chocolat.

4) Recouvrir le mélange de lait et passer 2-3 minutes au micro onde

Muesli maison

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 06:00

C'est dimanche, le temps n'est pas folichon, et si on se faisait une ptite brioche?  Vous m'en direz des nouvelles.

 

Pour une brioche

 

Ingrédients:

- 350g de farine

- 40g de fromage blanc 0%

- 130 ml de lait écrémé

- 1 oeuf

- 20g de sucre

- Sel

- 6g de levure fraîche

- Un petit bol de fruits secs ( J'ai pioché dans un paquet de muesli. Il y avait des raisins secs, des cranberries, des noisettes concassées, des pommes séchées, des abricots séchés)

- Sucre en grains

- Un peu de lait pour la dorure

 

1) Mettre la farine, le sel et le sucre dans la MAP.

2) Diluer la levure dans le lait tiède. Verser dans la MAP.

3) Ajouter le fromage blanc et l'oeuf

4) Lancer le programme Pâte (1h30)

5) Sortir la pâte de la MAP, incorporer les fruits secs et un peu de farine si la pâte est trop collante.

6) Former deux longs boudins de pâtes et former une tresse. Réunir les deux bouts de la tresse pour former une couronne. ( J'ai placé un récipient au centre pour que la couronne conserve sa forme ronde)

7) Laisser lever une heure sous un linge humide (Oter délicatement le récipient, personnellement je l'ai enlevé après le passage au four mais ça n'a pas été facile de le décoller)

8) Badigeonner la couronne de lait et saupoudrer de sucre en grains

9) Enfourner 30 minutes à 200°C.  

10) Décorer avec des petits personnages de Noel

Brioche de Noel
Brioche de Noel

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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 05:00

N'étant pas une grande dormeuse, je suis souvent la première debout à la maison. J'ai eu envie de faire plaisir à ma famille en leurs préparant un ptit déj à l'Américaine: Jus d'orange fraîchement pressé et mini donuts servi avec de la confiture de cerises maison. Ils étaient ravis.

La recette de donuts vient du blog "Autour de ma table" mais j'y ai apporté quelques modifications.  

 

Pour une trentaine de mini donuts

 

Ingrédients:

- 125g de farine

- 65g de sucre

- 7 g de levure sèche

- 1 oeuf

- 150 ml de lait écrémé

- 2 cas de beurre fondu

 

1) Prendre 2 saladiers. Dans le premier mélanger tous les ingrédients solides: Farine, sucre, levure

2) Dans le deuxième mélanger les ingrédients liquides: Oeufs, beurre, lait

3) Réunir les ingrédients solides et liquides et bien mélanger pour éviter les grumeaux

4) Faire cuire les donuts dans l'appareil légèrement huilé.

Mini donuts
Mini donuts

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