750 grammes
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pommes de terre

Cassolettes de pommes de terre crème-moutarde

par Snoopy1989

publié dans Pommes de terre

Avoir un tas de livres de recettes ca a du bon. Le problème c'est qu'on a tellement de choix que ca devient un casse tête pour arriver a se décider. J'ai alors d'improvisé une petite cassolette de pommes de terre qui s'est avéré être délicieuse. 


Pour 3 personnes

 

Ingrédients:
- 10 pommes de terre moyenne

- 1 brique de crème ( 20cl )

- 1 peu de lait

- 2 cas de moutarde

- 40g de lardons fumés

- 2 échalotes

- Thym

- Sel, poivre

- Un peu de beurre

- Chapelure


1) Eplucher, laver puis couper les pommes de terre en tranches plus ou moins épaisses. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'a coloration dorée ( j'ai cuit les tranches de pommes de terre en plusieurs fois pour éviter qu'elles ne collent entre elles puis je les ai mise dans une passoire tapissée d'essuie tout pour enlever le surplus de gras ).

2) Dans la même poêle, faire cuire les lardons et les échalotes émincés.

3) Dans un bol, mélanger la crème, un peu de lait et la moutarde. Ajouter un peu de thym, sel, poivre et enfin la préparation échalotes-lardons. Rectifier l'assaisonnement.

4) Placer les tranches de pommes de terre dans les cassolettes, recouvrir du mélange crème-lardons. Saupoudrer d'un peu de chapelure.

5) Mettre cuire 20-30 minutes à 180°C.

Cassolettes de pommes de terre crème-moutarde

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Pommes de terre surprise

par Snoopy1989

publié dans Pommes de terre

Pour 3 gourmands


Ingrédients:

- 3 grosses pommes de terre à chair ferme

- Un peu de crème

- 1 échalote

- Ciboulette

- 125g de lardons fumés

- Gruyère râpé


1) Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.

2) Couper les pommes de terre au 3/4 dans la longueur et évider délicatement leur chair ( conserver ).

3) Faire revenir les lardons dans une poêle

 4) Dans un plat mélanger la chair des pommes de terre, un peu de crème, l'échalote émincée, la ciboulette et les lardons grillés.

5) Farcir les pommes de terre évidée avec la préparation. Parsemer de gruyère rapé.

6) Enfourner une vingtaine de minutes à 200°C. C'est prêt

Pommes de terre surprise
Pommes de terre surprise

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