Top articles
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Photophore
Matériel: - 1 rectangle papier cartonné noir (13X28cm) - 1 morceau de papier de soie blanc (13x29cm) - 1 cutter - De la colle - Une bougie chauffe plat 1) Prendre le papier cartonné noir et tracer un trait tous les 7 cm. Marquer les plis 2) Ensuite, avec...
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Emincé de poulet au paprika
Aujourd'hui je partage avec vous ce plat que j'ai déja réalisé à plusieurs reprises. Il me plait bien car, bien que léger, il est bien relevé et savoureux Pour 3 personnes Ingrédients: - 2 filets de poulet - 1 oignon - 1 tomate - 1 cas de concentré de...
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Croque régressif
A chaque rentrée des classes j'éprouve une certaine nostalgie. C'était le temps de l'insouciance, des jeux dans la cour de récré et des bons petits plats de maman en rentrant le midi. Avec ce croque monsieur je retrouve le goût de mes 10 ans Pour 1 grand...
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Rôti de boeuf farci aux champignons
A déguster avec une béarnaise maison. Vous m'en direz des nouvelles Pour 3 personnes Ingrédients: - 500g de rôti de boeuf - 200g de champignons de Paris - 2 éclats d'ail - 1 peu de persil haché - Sel, poivre - Huile 1) Couper le rôti de boeuf en portefeuille...
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Sauce pour pâte "rapido"
Aujourd'hui ce n'est pas une recette que je publie mais plutot une astuce pour améliorer une sauce du commerce. Idéal pour ceux qui ne veulent pas passer des heures en cuisine. Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 sachets de sauce fromage déshydratée (type...
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Biscuits craquelés au chocolat
Une recette qui a voyagé pas mal à travers la blogosphère et ca se comprend dés qu'on y a gouté Pour une trentaine de biscuits Ingrédients: - 120g de chocolat noir - 90g de farine - 25g de cacao Van Houten - 1 cac de levure - 1 pincée de sel - 60g de...
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Nasi Goreng
Le Nasi goreng est une recette d'origine indonésienne. Cela signifie "riz frit". Pour 4 personnes Ingrédients: - 150g de riz - 1 carotte - 1 blanc de poireau - 2 filets de poulet - 1 oignon - 1/2 chou chinois - Quelques minis épis de maïs - 2 poivrons...
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Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco
Attention à tous mes lecteurs: cette recette est terriblement addictive! A chaque fois que vous ouvrirez le frigo attendez vous a en ressortir la bouche pleine. Et une fois le saladier vide, à ce qu'on vous en réclame à nouveau. vous voila prévenus Pour...
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Oeufs campagnards
Chez moi, contrairement aux autres jours de la semaine ou chacun se réunit autour d'un même plat, le vendredi est "libre". Tous le monde pioche dans le frigo ou se prépare son petit plateau repas. Souvent j'opte pour un croque monsieur, une soupe ou une...
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Minis burgers pizza
J'ai déniché cette recettes dans un livre de cuisine pour enfants. J'ai adoré. Pour 6 pièces Ingrédients: - 300g de hachis de boeuf - 1 oignon - 1 oeuf - Sel, poivre - 1/2 boule de mozzarella - Ketchup - Olives noires 1) Mélanger le hachis, l'oignon haché,...
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Moules à la provencale
Je tiens cette recette de ma voisine et amie Mathilde. Elle est délicieuse. Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 kg de moules - 2 beaux oignons - 3 éclats d'ail - 6 poivrons (2 verts, 2 jaunes, 2 rouges) - 1 boite de tomates concassées - 5 tomates fraîches...
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Croque montagnard
Un concentré de saveur dans un ptit croque Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain - 2 tranches de fromage à raclette (au poivre pour moi) - 2 tranches de jambon italien (prosciutto) - Des cornichons 1) Etaler le jambon italien et le fromage...
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Pain blanc aux graines
Toutes les semaines j'essaye de faire un pain différent. J'ai vraiment apprécié celui là. Dense mais moelleux, il est idéal pour la confiture. Elle ne coulera plus partout! Pour 1 pain Ingrédients: - 1 cac de sel - 500g de farine - 1 sachet de levure...
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Croquants aux amandes
En plus d'être terriblement bons ces biscuits se conservent très bien. Je les ai mis dans de petites boîtes a offrir aux amis. Pour une vingtaine de biscuits Ingrédients: - 20g de beurre - 50g de cassonade - 20ml d'eau - 80g de farine - 1/2 cac de 4 épices...
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Soupe au cresson
Par ce froid de canard, une bonne soupe et ça repart Pour 3 bols Ingrédients: - 1 botte de cresson - 3 carottes - 1 tasse de poireaux surgelés - 2 branches de céleri vert - 2 cubes de bouillon de légumes - 2 petites pommes de terre 1) Nettoyer, éplucher...
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Bol en gaufrette
J'ai réalisé ces bols en gaufrette pour servir de la mousse au chocolat Pour 2 bols Ingrédients: - 30g de sucre - 15g de beurre fondu - 1 cas d'oeuf battu - 30ml d'eau chaude - 30g de farine - Quelques gouttes d'arôme vanille 1) Mélanger le beurre, l'eau,...
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Conserve d'abricots
Revenons maintenant à des recettes bien de chez nous où les les abricots ont fait leur apparition sur les étals des maraîchers. Alors aujourd'hui je vous propose une technique pour les conserver. Je l'ai trouvée dans le livre 'Les gâteaux de mamie". Pour...
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Glace au nougat
Attention! On devient vite accrocs à cette glace au délicieux goût de nougat relevé par des éclats d'amandes croquantes sous la dent. Vous voila prévenu Pour 8 boules de glace Ingrédients: - 100g de nougat - 400ml de lait - 3 jaunes d'oeufs - 1 poignée...
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Rôti de porc aux carottes et à la bière
L'automne ce n'est pas seulement le retour de la grisaille et de la pluie mais aussi le retour des bons petits plats mijotés, ceux qu'on prend plaisir a déguster en famille autour d'une belle table alors qu'il fait déjà noir dehors. Pour 4 personnes Ingrédients:...
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Confiture fraise-rhubarbe
Tout est dans le titre. Il n'y a rien a ajouter a part: "vivement que j'en refasse!" Pour 2 gros pots Ingrédients: - 250g de rhubarbe - 250g de fraises - 250g de sucre - 50ml d'eau 1) Nettoyer et couper les fruits en morceaux et les mettre dans la cuve...
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Hot dog de courgettes
J'ai déja vu cette recette dans pluisieurs livres de cuisine mais c'est Cécile qui m'a décidé à franchir le cap avec ses photos alléchantes Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 courgettes - 2 grosses saucisses viennoises - Fromage râpé au choix 1) Couper...
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Frites de courgettes
La semaine dernière, en rentrant du boulot, j'ai trouvé une enveloppe sur la table (tout ce qui a de plus banal vous allez me dire). Dans cette enveloppe j'ai trouvé quelques sachets de "gourmandises" pour faire les glaces et un petit mot de la part de...
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Magrets de canard, sauce aux fruits rouges
Une recette toute simple mais qui en jette lors des diners de famille Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 magrets de canard - 200g de fruits rouges surgelés - 1 grosse cas de miel - Sel, poivre - 1 pincée de 4 épices - 125 ml de vin blanc 1) Faire chauffer...
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Moules aux petits légumes
Avec le steak-frites et le vol au vent, le moules-frites est l'un des plat typique du Nord. Alors aujourd'hui en exclu je vous dévoile notre bonne vieille recette de famille. Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 kilos de moules - 12 carottes - 1 tasse de...
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Rôti de veau aux oignons
Le plus dur dans cette recette c'est l'épluchage des oignons. Sortez les mouchoirs Snifff Ingrédients: - 500g de rôti de veau - 10 oignons - 100 ml de bouillon de poule - 1 éclat d'ail - Sel, poivre - Un peu de matière grasse - Persil haché 1) Dans une...